[食記] [嘉市]小統一牛排

看板Chiayi作者 (小倩)時間10年前 (2014/06/14 19:49), 10年前編輯推噓11(11推 0噓 37→)
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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：小統一牛排 詳細地址：嘉義市忠孝路487號 電 話：(05)2278819 餐廳網址： 　 營業時間：11：00～22：30 價 位：120～590 消費日期：2014年/6月 推薦菜色：雞腿排、日式炸豬排、檸檬雞丁燒 ------------------------------------------------------------------ 圖文網誌版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/105178955 小統一在嘉義是間歷史悠久的老餐廳， 跟垂楊路的故鄉牛排，並列我小時美好的回憶 近年嘉義的新餐廳如雨後春筍般不斷冒出， 裝潢、餐點推陳出新、五花八門，實為嘉義人之福氣！口福！ 而這兩間老餐廳，雖然裝潢、食物美味算不上最頂級， 但在新餐廳的競爭下仍能屹立不搖一定有他值得的地方！ 他們有一股專屬嘉義濃濃的人情味 ，CP值也還不錯！ 所以很高興這兩間現在都還吃得到！ 另外，標題雖然寫「六訪」，但其實家人一起來這裡用餐的次數已經不勝枚舉了， 六訪只是有帶相機拍照留下紀錄的次數：P 小統一搬過三次家，最開始是在文化路超熱鬧中間段，後來搬到新民路， 然後又搬到友愛路，那時是自助式的，我剛好在北部工作，沒吃過，聽說不怎麼樣， 在那邊有五年之久。 最後才是來到忠孝路麥當勞旁邊這邊，也已經四年了。 門面寬敞氣派，進門的門面跟裡面都是挑高的，座位彼此之間的距離很舒適。 一進門的這一片玄關很美！ 而這玄關上的花紋 和玄關上的鏤空 及餐廳牆壁的壁貼 跟沙發椅的花紋都是一致的， 算是餐廳裝潢的主題。 窗邊的座位頗美 白天窗邊的陽光、綠意...好不愜意... 餐廳中間區有小小分隔開的一區，多張桌子還可以併成一長條， 非常適合大家族或同學聚餐！ 飲料自助吧 有義式咖啡、高山冷泡茶、紅茶和各式汽水 杜老爺冰淇淋 通常有七種口味！ 我最愛吃紅豆 菜單 我覺得加上冰淇淋跟飲料自助來講， 小統一的價位真的相當平價實惠！ 現在嘉義很多簡餐店隨便都至少兩百起跳了！ 這邊還有$160的豬排還附有料濃湯、沙拉、餐包，還給你冰淇淋+飲料自助！ 還坐在這麼寬敞舒適的座位裡... 這就是老嘉義人的人情味啊！ 假日菜單（沒有中式簡餐） 沙拉 現在很多餐廳的「沙拉」就是一堆生菜絲淋上千島醬 這邊的沙拉稍微多用心了一點 還有一球馬鈴薯泥裡面還吃得到蘋果丁、和兩片火腿、一片爽脆的小黃瓜跟一隻玉米筍 第一道端上這個開胃菜感覺在視覺上就小有誠意 餐包 有先用烤箱烤過喔！ 送上來外酥內軟，帶著鹹香的奶油，好吃！ 濃湯 有雞肉玉米濃湯或羅宋湯可供選擇 不論是哪一種，裡面都有滿滿的料！也很好喝！ 羅宋湯絕不是只用蕃茄湯偽裝>_< 裡面有很多塊牛肉！雖然不算大，但還滿多塊的，而且半筋半肉口感不錯！ 還有多塊很甘甜的紅蘿蔔、白蘿蔔！好吃！ 香煎鐵扒雞排$180： 雞腿排滿厚的，肉質新鮮軟嫩，就是雞腿該有的口感啦。 不過他上菜時醬已淋好，這樣就吃不到雞腿煎得香酥的外皮， 所以後來我們想到一個方法，請他先不要淋醬，醬另外上！ 你瞧瞧！吃雞腿不就應該吃這樣煎得金黃赤赤的外皮嗎？！ 香煎鐵扒豬排$160： 豬排不小塊， 肉質新鮮軟嫩，但不是嫩到噁心那種， 火候煎得剛剛好，不會過老、硬，口感紮實。 不淋醬的，看起來還不錯吧！ 日式炸豬排$160： 非常特別，牛排館竟然也有賣中式簡餐，而我們一吃就愛上了！ 豬排裹麵包粉炸得香酥！ 豬排也有一點厚度（其實以前更厚！） 令人驚喜的是，竟然有兩大片！我每次都吃不完帶回家晚餐加菜 豬排還搭配有塔塔醬， 醬是他們自製的，裡面吃得到水煮蛋丁！ 至於配菜方面，則跟外面真正的中式簡餐不太一樣， 小統一都固定配上簡單醃漬調味的玉米筍、豌豆、紅椒青椒、 蕃茄還果雕成一隻蝴蝶！用心！ 還有微酸甜、爽脆的紅白蘿蔔跟小黃瓜的泡菜！ 這些配菜在炎熱酷暑來吃，實在清爽開胃啊！ 白飯以美麗的中國風碗盛裝，灑上一點芝麻，飯煮得不錯吃！ 而且可以續！不過我每次都飽到不用續飯。 檸檬雞丁燒$180： 這一道是雞腿肉塊去炸，再淋上酸酸甜甜的醬，好開胃好下飯啊！ 看看這道主食檸檬雞丁的模樣，有沒有令人食指大動啊！ 蔥爆牛肉$180： 這道牛肉片份量也不少，肉質一樣新鮮軟嫩好吃。 還搭配了洋蔥，可惜比較生硬一點。 最後再來個冰淇淋、飲料，畫下甜蜜的句點！ 每種口味都好吃！ 在美美的壁貼前幫美美的雙球冰淇淋甜筒來個特寫 可惜他的甜筒不是脆餅式的，是比較空虛(?)的那種。 或來個自製紅茶漂浮也不錯喔！ 有時便當吃膩了，偶而想小小享受一下， 小統一常常是我們的好選擇！ 排餐以雞腿排、中式簡餐以日式炸豬排跟檸檬雞丁燒，是我們家來這裡最喜歡點的幾道！ 從沙拉、餐包、濃湯、到主菜、到飲料、冰淇淋自助， 總能讓我們肚子飽飽、心裡也幸福滿足，又不用花大錢，不錯喔！ 窗外的綠意，也是小小享受，還意外發現大鳥！不知是什麼？呵呵... 下次您若有機會前往，或許也可親眼見到！ PS：小統一週末假日不提供中式簡餐喔！ 但如果真想享用，似乎可提供日式炸豬排一種，可再向服務生詢問。 PS：小統一原本的老闆老闆娘已將小統一頂讓，由阿官火鍋接手， 但新老闆沒改變任何東西，所有東西全部照舊！ 我們去吃過，跟以前幾乎一樣！所以以後還是會繼續去！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.141.203 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1402746566.A.DAF.html
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可惡！太邪惡了...
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永遠的顧客來推一個
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已收錄
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那請問樓樓上板友 有印象他們中間是在友愛路還是友忠路
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小時候爸媽都待我們去吃他的自助吧 好懷念…
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友愛路 離僑平國小很近 國小時考試考好的獎勵^^
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※ 編輯: chain1103 (115.43.141.203), 06/14/2014 22:14:43
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好懷念哦！
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※ chain1103:轉錄至看板 Food 06/14 22:31
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換主廚之後，就沒去過了...
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小朋友的收費是怎麼算?
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樓樓上指的主廚 是指前老闆時期的那位叔叔嗎？
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他有留在小統一一個月 指導阿官的廚師煮
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我去吃的6/1時 就已經是新廚師了 真的都一樣
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樓樓上或許可以回去吃吃看也無妨
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小朋友不用收費！我們超愛帶孩子去：P小孩跟著大人吃
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他們吃冰淇淋喝飲料也沒關係 超有人情味
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沒變+1 上禮拜去吃 還是一樣好吃
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友愛路時吃過幾次，真的很令人懷念！
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在新民路時吃過一次，印象不錯，後來想去吃發現不見了，
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還惆悵了一陣子，原來是搬到友愛路去啦，現在又搬到忠孝
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路了，另外故鄉真的是從小吃到大，懷念的好味道
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小統一前老闆跟前主廚叔叔真的讓人很感動
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他們雖然頂讓給阿官了 但竟還留下來指導廚師整整一個月
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理論上來說 頂讓給人家後 其實就是後手自己的事了
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接手的人做得是好是壞應該也不關他們的事了
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但他們還這樣無私的幫助後手 努力讓好味道延續
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我真的覺得很敬佩與感動感恩 讓我們還一樣吃得到小統一
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小統一原老闆老闆娘因為租金壓力 頂讓後自己到吳鳳北路
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314號 換了較小的店面 開「一心牛排」
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原本的主廚叔叔在教完一個月後 現也歸隊回到一心了
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很可惜一心因為店面較小 沒有冰淇淋自助
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但一樣有高山茶、紅茶 而濃湯則變成一鍋可以自助
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價位比小統一時期更便宜 就是平價牛排那樣
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所以是虧錢丟給別人?自己開新店面?
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接手的阿官真佛心
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阿官自己也是個大體系了 他們會自己評估
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如果小統一是個虧錢的燙手山芋 我想阿官也不可能去接
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小統一的確有淡旺季 平時生意普普 但週末跟特別假日則
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常常客滿 不太一定 很高興阿官並沒有為了打平平日的生意
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較淡 而在食材品質內容上縮減 他們一定有辦法改善盈虧
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小統一原老闆也是有年紀的長輩了 開小統一二三十年了
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要做那麼大的店面或許真的也累了 壓力也大
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換個小店面 沒壓力的做 不見得是因為小統一虧錢要丟出喔
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嗯 可能是年紀大了 至少小統一沒消失 好事一件
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剛剛去找樓上版友說「吳鳳南路314號」的一心牛排，怎麼
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都找不到…原來是在「吳鳳北路314號」冏rz…
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喔喔抱歉筆誤 謝謝提醒 趕緊修正
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※ 編輯: chain1103 (115.43.141.203), 06/15/2014 13:55:57
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抱歉害您白跑一趟找不到
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推
06/16 19:54, , 48F
感謝提供資訊阿 以後要改跑一心了 主要是要聊天喇賽的
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