[食記] 嘉義．松江一街麵線羹
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：麵線焿
詳細地址：嘉義市松江一街近松江三街口
電 話：0911129007
營業時間：06:30~11:00, 14:30~19:00, 六日只營業早上
------------------------------------------------------------------
心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74529934
為什麼大家都知道要去小巷找吃的！（你還不是一樣......）
才說不常見一大早就賣的麵線，便接獲熱心網友mei mei的情報，得
知在松江一街有個麵線羹也是一早營業。趁著有事到附近，順道蹓躂覓
食。
店家品項就只有麵線羹，想來定是人氣商品才能如此。要了碗小的
麵線羹，並不忘請老闆娘加辣和香菜。
麵線羹（小） 30元
麵線一樣保留了口感（目前在嘉義市吃到的麵線口感都不差），湯
底以甜味為主。這個甘甜不讓人皺眉，只覺熟悉卻想不出是何來源。雖
自己喜歡偏鹹走向，但這裡的味道也可接受。
配料有魚丸條、肉羹及大腸。魚丸條類似虱目魚丸滋味；肉羹據說
是胡椒肉，不過有些吃來只有魚漿，部份能吃到肉條的口感較喜歡，胡
椒味自己嚐不出。大腸份量略少，滷製味也較淡。
雖加了辣，但沒明顯感受到存在。香菜具提襯效果，但味道不重，
或許有些怕香菜者也可試試（不確定）。
用餐期間有客人斷續前來，感覺像在地居民的熟悉小攤。若非有人
提及，實在不會想到至此尋覓啊！
延伸閱讀：
嘉義．上海路近興業西路蚵仔麵線攤車
http://blog.yam.com/larle/article/74450668
嘉義．高雄正義蚵仔麵線
http://blog.yam.com/larle/article/54140641
嘉義．文化路北榮街口蚵仔麵線
http://blog.yam.com/larle/article/59030271
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.160.17
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1399690060.A.0CD.html
→
05/10 10:49, , 1F
05/10 10:49, 1F
推
05/10 12:28, , 2F
05/10 12:28, 2F