[食記] 嘉義太保．水牛厝現炸卡拉脆皮雞排

看板Chiayi作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/03/13 22:18)推噓14(14推 0噓 13→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：現炸卡拉脆雞排詳細地址：嘉義縣太保市中山路一段228巷對面（或水牛厝蕭登標服務處對面）電話：0963-102403 　營業時間：15:00~23:00, 週一公休 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72995505 　　有時覺得自己與其說在拼湊食物地圖，更像是在進行超級任務。　　之前在撰寫佳佳香炸雞時，熱心板友pe6推薦了蕭登標服務處對面的鹹酥雞，還給了「水牛厝」和「嘉義交流道附近」這兩個線索。然而並非在地人的我，實在不知道水牛厝是哪，更別提蕭登標服務處。　　憑藉著貪吃的執著，決定先上網搜尋蕭登標服務處的地址，似乎在中山路一段226號左右，於是便在這一帶開始搜索。途經中山路時，發現這帶似乎是太保市攤販店家的集中地，跟縣府一帶的太保有截然不同的氛圍。　　走著走著，突然一處亮紅色招牌，赫然就是蕭登標服務處。如此顯眼，也難怪會被當做地標，倒是看起來比較像豪宅而非服務處。　　在蕭登標服務處的斜對角各有一家炸物攤，一家是家家福，另一家則沒有明確店名。由於後者離蕭登標服務處近些，只好當成目標。　　在準備購餐時，遇見學生群，不知是否為鄰近南新國小學生的常光顧店家。因為沒有推薦品項資訊，因此點了幾項基本款。鹽酥雞　40元　魷魚（小）　30元　白甜不辣（三片）　20元　豆干（三片）　10元　　店家的瀝油工夫很棒，到最後吃光紙袋上幾無殘油。最大的特色在於加了蔥末和蒜末，這點在嘉義目前只在三處見過。一為嘉義市已消失的民生南路黑人鹽酥雞；一為之前介紹過的佳佳香，再來便是這裡。以蔥蒜末的香氣來說，則佳佳香稍精彩些。食材的酥度大抵都好。甜不辣的膨度有出來，雞肉算嫩，豆干不乾（繞口令？），魷魚則走彈脆路線。店家的椒鹽味道較淡，然因食材本身夠味，反倒讓吃起來較無負擔。　　特意前來的鹽酥雞攤，滋味挺好。只是要再千里迢迢到此品嚐，實在需要一番勤奮。延伸閱讀：嘉義太保．阿堯海產粥/麵 http://blog.yam.com/larle/article/72603548 嘉義太保．後潭台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/71349695 嘉義太保．阿墨風尚料理 http://blog.yam.com/larle/article/71052125 嘉義太保．佳佳香專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/67030342 嘉義太保．有志麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/65708825 嘉義太保．鈴木食堂 http://blog.yam.com/larle/article/61953708 嘉義太保．嚕嚕咪湯包麵館 http://blog.yam.com/larle/article/58614891 嘉義太保．香夫子 http://blog.yam.com/larle/article/54938207 嘉義太保．鴨Q http://blog.yam.com/larle/article/46659916 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.101.71

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bbrret

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larle

03/13 22:45, , 2^F

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vickey0627

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