[食記] 踢到鐵板原味鐵板燒:美味、足量又實惠!
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：踢到鐵板原味鐵板燒
詳細地址：嘉義市大雅路二段582-1號
電 話：05-2777621
價 位：$1260以下，大部分位於$200~400間。
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心得：
詳細多圖版本請移駕部落格: http://ppt.cc/Mshw
以下代po簡易純文字版本~
踢到鐵板位在嘉義市大雅路二段582-1號，
店面範圍不算大，要仔細一點才不會錯過它!
也因為店面小，
所以一次可以用餐的人數也滿少的，
算一算大約一輪只能坐12~15人左右。
雖然店面小，但是裝潢上感覺有下了許多功夫，
天花板和牆面都有豐富的設計感。
雖然空間不大，但光線明亮加上用心的裝潢設計，
進入後不會覺得擁擠，整體用餐環境讓人感覺還滿舒適的!
踢到鐵板原味鐵板燒 只有一個料理台，
一次可以讓兩位師傅同時進行料理。
這裡的價位是$20~$1260，大多落在200~400間。
這次我們點的是$720元的雙人套餐，並加點蔥花蛋一份。
雙人套餐內容有:菲力牛排、香蒜雞排、鱈魚、蝦仁、鮮蚵。
另外目前週二~週四用餐還有附贈1人兩隻草蝦，
所以就接受店員的建議將原本套餐的蝦仁換成花枝了!
踢到鐵板原味鐵板燒 所提供的餐具是一系列梅花圖案的陶瓷餐具。
點完餐後送上白飯和湯的速度很快。
我很喜歡 踢到鐵板原味鐵板燒 提供的白飯，
米粒各個粒粒分明，口感不會太濕黏。
湯的盛裝方式滿特別的，是用小茶杯。
不過我覺得杯口太小，喝起來有一點點不方便。
這次喝到的湯是清爽的竹筍湯，
喝起來感覺沒有添加太多的調味料，
還可以喝到竹筍的原味。
用來搭配鐵板燒我覺得還不錯!
這是一個人分配到的花枝份量，
看起來似乎不算太多。
這擺在第一道，讓我一開始不禁猜想份量是不是偏少？!
(多慮了多慮了 整餐吃完超飽!!!!)
花枝口感偏脆，主要是蔥蒜調味，
口味不算太重，還可以吃到海鮮的鮮味!
這道讓我一口接一口~
接著是蔥蛋。
師傅同時準備其他用餐客人的荷包蛋，
點荷包蛋的話師傅會詢問是否要全熟喔!
當時看師傅製作完成的半熟荷包蛋，
感覺好美味，差點又加點了! XD
這是我們的蔥蛋，師傅貼心的幫我們對半分了。
師傅另外用個小盤子裝著，直接放在用餐的桌上，沒有再擺在鐵板上。
蔥蛋中的蔥量滿多的，最後還淋了點醬油。
口味上也是不錯囉!
光蔥蛋就讓我配了好多白飯。
不過還是個蔥蛋，雖然好吃但也很難多加著墨形容。
高麗菜。
高麗菜吃起來口感比較硬、脆一點，
奶油味還滿明顯的，
高麗菜的鮮甜味就還好了。
師傅有事先詢問是否要加辣，我們選加辣，
所以高麗菜中試有辣椒的，辣味有出來但又不會太辣，
在辣度上的調配控制倒是滿好的~
同樣是鐵板料理的高麗菜，
我還是比較喜歡紅鼎鐵板燒那種可以吃出蔬菜鮮甜味的，
不知道究竟是食材不同的影響或是式料理方式不同的影響。
*紅鼎鐵板燒: http://ppt.cc/oEJo
鱈魚的份量滿讓我意外的，
原先以為大概是對半分成兩份，
沒想到竟然是一人一整片的份量。
鱈魚表皮酥脆金黃，
但內部的魚肉還是很軟嫩，
也沒有過多的調味，
入口都是魚肉的鮮味!!!!
我滿喜歡的~
鮮蚵是用個小鋁箔盤子盛裝後再放在瓷盤上，
這樣透過導熱可以一直保持一定的溫熱。
鮮蚵是跟洋蔥、蔥花、辣椒等等一起料理的，
口味偏重，很下飯!
鮮蚵很新鮮，每顆都渾圓飽滿。
也因此雖然調味偏重，
但還是可以吃到鮮美的蚵仔原味~~~
草蝦滿大隻的，也很新鮮!!!
師傅也貼心的先將蝦頭和蝦身幫我們分開了!
蝦肉口感有點q彈的感覺，
每一個蝦頭都有滿豐富的蝦膏，
沒想到附贈的蝦竟然品質這麼棒!
香蒜雞排。
調味方式跟第一道花枝蠻像的，
九層塔、蔥、蒜、辣椒為主。
可惜剛吃完種口味的鮮蚵，
再吃雞排難免就有點覺得沒甚麼味道了!
而肉質的部分，
雞肉咬起來不會乾澀，口感軟嫩。
菲力牛排
除了蒜酥外，可以看到還有一點胡椒粒及醬料。
蒜酥我比較喜歡再乾酥一點個口感，
踢到鐵板的有點不夠乾酥，大概是因為師傅一次製作了一大坨分給好多份的關係吧。
這部分有點小可惜。
再來是牛肉了~
上次吃過紅鼎鐵板燒的牛肉後，
似乎自己對鐵板燒的牛肉就更嚴格了!
肉的部分從圖片看得出來還有點血色，
也應該可以想像吃起來的口感還能保持得滿軟嫩的!
我覺得整道料理的還不錯，
肉的口感軟硬適中，也滿juicy的，
不過如果能不要添加醬料可能我會更喜歡!
雖然調味醬味道不錯，
但我更想要吃到的是牛肉本身的鮮美原味。
整體來說這道菲力牛還是讓人滿意!
再來是最後的甜點部分。
這部分上菜速度終於比較緩和一點了。
有茶凍跟冰淇淋可以選，
我們兩種都想嘗嘗就選擇各一囉!
梅子茶凍!
整體是半透明的抹茶綠色，
還可以看到還有梅子果肉。
口感偏硬，口味微酸清爽，
做為一餐的收尾還滿棒的!
鐵板冰淇淋。
下方是稍微用鐵板煎過的香蕉，
上方搭配瑞士巧克力冰淇淋。
份量跟我期待的相較之下小了點，
香蕉吃起來帶有一點焦香，
整體口味也滿好吃的~
第一次到踢到鐵板原味鐵板燒用餐，
總括說來我是很滿意的。
這裡提供的料理堪稱美味、食材份量豐富，價格也不算太高!
要是上菜速度可以緩和一點就更好了!這餐我吃得有點緊繃啊!
p.s
上文中沒提到用餐有附紅茶，紅茶味道濃郁淳厚，還可以無限續杯。
因為之前吃過同樣位在嘉義市的紅鼎鐵板燒，
這次到踢到鐵板原味鐵板燒用餐時難免會在兩者之中做點比較。
若單論料理，
我個人喜歡紅鼎鐵板燒多一點，
但踢到鐵板原味鐵板燒的料理與之差異其實並不大，
若口袋深的時候，我會選擇去紅鼎鐵板燒，
但在一般時候，
踢到鐵板原味鐵板燒對我來說就是個很棒的選擇!
也是我絕對會多次回訪的一間餐廳!!!
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