[食記] 嘉義布袋．古早味肉碟
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：古早味
詳細地址：無門牌，位於161縣道與嘉22鄉道交叉口，景山國小旁
電 話：05-3472683, 0922-266906, 0935-822545
營業時間：據說是07:30~傍晚左右
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66371319
第一次是同事們突然一呼，然後就大批人馬來到這裡買據說很好吃
的肉碟。那次或因長途帶回家，完全嚐不出它的美好。後來看到阿梅的
食記也提及，便興起重返念頭。
這家店最困擾處在於無地址，所幸導航還能引領到景山國小，因此
成功覓得。一到店門口便見車潮，看來果是人氣小舖，然外帶比內用的
客人要多，而且不乏外帶十幾個肉碟者。
店家內用環境還算寬敞，而且都是木製桌椅。這裡除肉碟外，還有
羹湯、豆菜麵等，難得前來，決定各來一品。
肉碟 25元 豆菜麵（小） 15元 菜頭肉羹湯（小） 30元
肉碟果然要現場吃才是王道！超過拳頭大的肉碟，光看尺寸就令人
滿足。金黃酥脆的外皮，每口下去都發出「咔啦～咔啦～」的迷人聲響
。內餡以豬肉、蔬菜末和薑末為主，豬肉存在感不明顯，主要是蔬菜的
甘甜和薑的微嗆，薑的嗆味可能會有些人不慣。將這肉碟佐著店家淋上
的醬油或桌上辣醬品嚐，都是享受。
這塊肉碟口味雖非自己喜好，但以肉碟來說，店家工夫的確值得豎
起大拇指，有機會一定要來試試。
一直覺得豆菜麵跟傻瓜乾麵很像，就是白麵條加上醬汁，不同的是
豆菜麵調味更簡單，就是蒜蓉油膏再搭配上豆芽菜。麵條咬勁尚可，嫌
油膏太單調著可酌添辣醬。這碗豆菜麵應該會有些熱愛傳統小吃者喜歡
，個人是不太能體會它的好，很平價倒是真的。
菜頭肉羹湯滋味很棒，是少數偏甜卻能讓自己接受者。湯頭散著自
然甘甜而不過，菜頭軟而不散，肉羹則是肉片裹粉，吃來滑順。唯一小
缺點是部份肉片的肥油吃來膩口。
終於重返的小吃攤，肉碟請記得一定要現場品嚐，羮湯也建議來上
一碗，至於豆菜麵就看個人喜好了。
延伸閱讀：
嘉義布袋．雙燕蚵仔包 & 葉記生魚片
http://blog.yam.com/larle/article/57730924
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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