[食記] 嘉義．卡菲萊姆泰式料理
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：卡菲萊姆泰式料理
詳細地址：嘉義市東區民國路271號
電 話：05-2764613
營業時間：11:00~14:00（假日14:30）, 17:00~21:00, 周一公休
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/63663021
其實很愛泰式料理，只是一來餐廳選擇不多，二來多非平價，因此
真拜訪過的店家著實有限。聽聞卡菲萊姆不少好評，於是趁某次假日覓
食來到此處。
卡菲萊姆的外觀很有趣，幾乎被一堆植栽所淹沒了，難怪有板友以
「巧隱於市」形之。坐定後開始審視菜單，發現價位比想像中高出許多
（根本是被泰饕老慣壞了好嗎！），一時有奪門而出的衝動。不過凡店
都有第一次，還是將心情按捺下來。順道一提，以前在泰式餐廳用餐多
半會提供飲水，這裡倒是沒有這項服務。
椒麻香酥魚片（小） 180元 帕查豬片（小） 190元
泰式糖醋排骨（小） 190元 白飯 10元
原來在椒麻雞與魚片中猶豫，最後可能做了錯誤選擇。椒麻魚片一
點也不椒麻，反倒像將炸過的魚片拿來沾上糖醋醬，而應為吳郭魚的炸
魚片吃來還帶些土味，因此儘管酥脆不油，卻在調味上不符己好。
問了服務生什麼是帕查，據說是泰式的特殊調味方式，口味偏重（
聽到這句就決定點了）。這道是當天餐點中最愛的，豬片滑嫩入味，鹹
香迷人，非常適合下飯。連裡面的洋蔥都爽脆而甜，只是份量太少而難
以滿足。
泰式糖醋排骨的特色在香茅味和鳳梨味重，糖醋醬以甘甜為主而不
帶酸勁。排骨肉炸得酥香，扣除醬料的滋味後，一時有在品嚐炸排骨酥
的錯覺。份量一樣略為迷你。
整體吃來以帕查豬片最合己好，其它料理則相對一般。以價位來說
，這裡的份量有些精緻，重返率應該不高。若以C/P價來說，還是泰老饕
最適合自己，有機會再來寫上食記。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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◆ From: 112.104.22.248
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