[食記] 嘉義．二丫頭麻辣涼麵

看板Chiayi作者larle (疲累)時間12年前 (2012/08/08 11:55)推噓7(7推 0噓 11→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：二丫頭麻辣涼麵詳細地址：嘉義市民族路170號電話：05-2760205 精華區分類：Z-7-5-8 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/52720632 會嚐試二丫頭，純粹因為招牌上的「麻辣」兩個字，但老實說試到現在，還是不覺得有麻辣的存在感。每次進店裡時都是生意興隆，而我也總是點了盤涼麵，佐了些小菜便開始大快朵頤。涼麵（扁麵）　30元　　嘉義的涼麵多半可以選擇圓麵或扁麵。圓麵就是其它地方常見的油麵型式（稍細些）的麵條，而扁麵則意麵或陽春麵但再單薄些。習慣點上扁麵，一來因為醬汁可以附著地較豐厚，二來是因為以前在北部比較少見扁麵式的涼麵。　　嘉義涼麵特色除了有扁麵外，最道地的還是在於醬汁。除了麻醬之外，上頭多半會淋上美乃滋，聽說這在其它縣市是看不到的。不知是否真是如此，但自己挺愛那頂上美乃滋的微加幸福。　　二丫頭的涼麵滋味上差不多如上述，麵條上再置放了豆芽菜和小黃瓜絲，而麵的份量對一般人來說應該就能十分飽足。然而二丫頭的涼麵並不算自己在嘉義吃過的涼麵中印象較深的，總覺它的麻醬香還不夠，而相對麵條份量，美乃滋又給的少了些，感覺整盤涼麵的醬汁不夠濃郁。至於麻辣部份聽說很棒，但桌上的辣椒怎麼加都沒有很棒的感覺，不知是否需跟店家另外要其它辣椒。小菜（海帶兩片 + 豬耳朵）　60元　　自取小菜沒標價總是讓人心驚膽跳。夾了兩片海帶和豬耳朵總價六十元，亂估計一下，多半海帶兩片十元，那麼豬耳朵五十元則貴了點。小菜口味一般，主要是醬油的略鹹，建議佐上辣油會提味些。　　在嘉義試過的涼麵不多，而二丫頭涼麵雖有名，卻不是自己喜歡的，反倒之前在西門街經國新城一帶，名不見經傳的小店更符合自己口味。看板友食記，似乎推薦小伍妹比二丫頭多些，下次也來去試試好了。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.135.118

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larcqoo

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laiahuei

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dthrf

08/08 12:45, , 3^F

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