[實驗] 粗脂肪萃取
各位前輩好:
這裡想請問一般索式萃取法比較常用於乾燥穀粉等食物的萃取，若檢體為液體有看到方法
是加入海砂乾燥後再進行索式。
含糖量高的則以硫酸銅沈澱，過濾沈澱物，使其乾燥再進行索式。
想請問的是像市售奶茶，比如麥香奶茶、立頓奶茶這種飲料，裡面除了奶精，也有點奶粉
，可用上列方法進行萃取嗎？
還是說用酸水解法會比較好，因為畢竟奶茶奶粉含量較少，適用於乳品脂肪萃取方法嗎？
我看衛生局抽驗市售飲料脂肪含量的方法似乎不是用上列方法。
懇請各位賜教，謝謝
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