請問酸梅

看板Chemistry作者 (號暱稱)時間15年前 (2009/05/06 16:39), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
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吃起來是酸的 那麼 不知道有沒有人有研究 那只是味覺的感覺呢?? 還是酸梅的水溶液的PH值的確小於7呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.155.197
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請把廣用試紙浸下去.... 就直覺來講，應該是酸的
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推
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我記得味覺會感到酸不就是因為氫離子的存在嗎？所以應
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該是有多出來的氫離子，故應小於7吧...(只是不知程度)
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推
05/06 20:11, , 4F
檸檬酸鈉是鹼性的不過我記得好像嘗起來是酸的
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推
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但是檸檬酸鈉到水會產生檸檬酸(共軛酸)所以等於吃到
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檸檬酸跟其共軛鹼? 我不知道，我只是想表達有很多可能
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物種可以造成味覺....
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