[心得] 團購-台南-阿舍乾麵
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由於公司部門少有團購的風氣，罕能有同事發起團購，儘管有，也會因為喜好上的不同，
很難能跟到，我心裡一直想嚐的那幾個熱門美食，或許團購對我來說，一直是個很遙遠的
事，不過很幸運的，剛好看到小橘分享「阿舍乾麵」的心得，佛心的分了幾包給我品嚐，
還勞煩她抽空寄給我，打從心裡感激不盡。
其實之前就知道有阿舍乾麵這熱門團購商品，而且還是從唯媽口中聽來的，不過因為是從
親戚那兒吃到，剛好那次也沒跟到，算是跟它擦身而過，加上它也是屬於「下單後幾乎快
忘記了，直到收到時才想起來自己有買」的商品之一，能嚐到是一種福氣吶！
裡面就是傳說中的人氣乾麵。
隔沒幾天，便收到小橘寄來的包裹，不用打開也能知道，裡頭是裝著自己期待很久的阿舍
乾麵，乾麵包裝的外層，還有用泡泡塑膠紙包裹起來，十分的貼心。
可以看到裡面的麵條與醬汁包。
和一般泡麵的包裝不同，包裝有產品檢視的透明窗，可以清楚看到麵條和醬汁包，隨著口
味的不同，包裝顏色也會不一樣，印象中，依麵條粗細度，分成台南乾麵、外省乾麵、客
家粄條和麻油麵線四種，我拿到的是外省乾麵和客家粄條。
產品標示的很清楚。
產品的背面，清楚的標示內容、營養標示、醬汁材料，另外訂購的方式和網址，也標示的
很清楚。
外省乾麵的麵條。
白色的麵體，和一般快煮拉麵或泡麵麵體，質地硬梆梆的感覺不同，拿起來比較有彈性，
裡面還附上原味素食的醬包，如果想要另外調味，或是做料裡的變化，感覺也是很方便的
。
滾水約煮個4~5分鐘便可撈起，接著辦上附上的醬汁就可以了，一包的分量，煮起來剛好
是兩個小碗公。雖然手邊沒有蔥花，不過剛好Arson有從外頭買了些滷味，還燙了些大陸
妹，和麵搭起來一點也不單調，豐富不少。
打約兩碗的份量。
外省麵條煮的過程，還落下些麵粉，水會有點混濁。麵條的寬度，約略是一般白麵的寬度
，加上容易吸醬汁，水可以不用瀝得太乾。
麵條很有彈性，入口很有咬感，醬汁一股濃濃麻油香味，微微鹹甜中，帶有相當輕微烏醋
酸香引人食慾，光是加入麵條，隨著熱氣嗆起的動作，肚子也咕嚕作響了。
有簡單滷味作陪。
整體味道不會太過重鹹，恰到好處引出麵條中些微麵粉香，有古早味豬油拌麵的風格。或
許是醬汁吸得緊，整體的味道比較均勻。
客家板條的麵條很漂亮。
雖然說是板條，不過和想像中厚厚的「粿仔條」不同，同樣是白色麵體，麵塊也是略軟的
，其麵寬寬了許多，加上呈現波浪的形狀，外觀十分討喜。
淋上醬汁瑩透的感覺。
同樣的烹煮時間，煮麵水是比較清的，加上麵體滑溜，很容易容筷子間溜走。麵條較寬，
約是外省乾麵的1.5倍，感覺較不易吸收湯汁，碗底醬汁剩得較多。
滷味也是另外加上去的。
入口麵味較強，古早味的感覺甚是明顯，也因麵體較寬，彈性跟咬感更勝，加上滑溜，順
勢吸入，更能吸到醬汁的部分，使得整體醬汁香味及鹹度比較重，是比較重口味的一味。
【後記】一包的份量，男生可能要吃上兩包，不過托Arson的福，除了乾麵外，還有滷味
小菜作陪，剛好解決一餐，感謝小橘無私分享好味道:)。
檢視較大的地圖
阿舍乾麵
店址：台南縣永康市西勢路20號
電話：00910205965
營業時間：不明
官方網站http://www.chinghsin.com
食用日期：2010/03/08
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