[食記] 員林在地控肉飯老店,魯肉張豬腳飯爌肉飯
餐廳名稱:魯肉張豬腳飯爌肉飯
時間:2023年/3月
地址:彰化縣員林市中山南路70號
電話:048344257
營業時間:05:00–17:00
每人平均價位:$55
圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356815012
平常在員林常吃的是戲院下的魯肉濱,
耳聞很多人推薦再往下一點有一家魯肉張更厲害,
同樣也是在地老店生意超好,不吃吃看好像不行~~~
魯滷肉張同樣在南昌路上,與中山南路交叉口,
這附近不好停車,騎機車或步行會比較方便。
早上五點就開賣,轉角三角窗店面挺大的,
平日用餐時段幾乎是客滿狀態。
大鍋子裡放的是滷透的爌肉和豬腳,
屬半自助要到台前點餐,湯自取,
也有滷汁可以自己加。
賣的品項相當簡單,就是爌肉飯和豬腳飯,
可以做成便當,小菜可單點,
價格稍高一點,爌肉飯$55比魯肉濱貴上$5,
但一樣內用可免費喝湯無限續碗,醃蘿蔔干也是免費的。
【爌肉飯】$55
那滷透的色澤看起來就是誘人,
肥肉沒有爛到直接化開而是還殘有一點膠質,
瘦肉很剛好不柴,帶點米酒的甜味,
但它的爌肉要配著飯吃不然單吃真的偏鹹,
吃到最後還是只覺得鹹飯不夠配呀。
【白菜滷】$30
中規中矩分量算多。
【附湯】
可能爌肉飯偏鹹的緣故,湯相對沒味道,
但換個方向想,如果湯再偏鹹,
那就鹹上加鹹反而不適。
總結:
我已經算重口味的人了魯肉張對我來說還是偏鹹,
不然它的爌肉真的都很入味,肥瘦又很剛好,
或是多增加點飯量去平衡鹹度應該會好些,
味道和魯肉濱完全不一樣各有各的特色與支持者,
老話一句,吃!都吃!反正吃一碗不會飽就各吃一碗XDDD
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