[食記] 員林人氣火鍋店，菜盤上有小龍蝦~燒瓶子

看板ChangHua作者Puck03 (胖克Puck)時間5年前 (2018/09/18 16:49)推噓23(24推 1噓 43→)

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餐廳名稱：燒瓶子。大肆?鍋(員林店) 時間：2018年/9月地址：彰化縣員林市大同路二段266號電話：04 839 5577 營業時間：11:00-00:00 每人平均價位：$288~$498 官方網站：https://www.facebook.com/pg/Burnthebottle/posts/?ref=page_internal 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348779725 要說燒瓶子是員林最熱門的火鍋店前三名一點也不為過，我記得食尚玩家未報導前人潮就不少，一經節目播出每每經過排隊的人更加洶湧，目前開業一年多人氣依舊不減，評價也一直很好，想到排隊時間就只能讓它在我口袋名單裡躺了又躺XD 直到最近才一探究竟~ 近期經過燒瓶子一定有注意到它們正在整修中，外頭架起了鷹架，但不用擔心內部整修，正常營運，而且而且~還全面9.5折哦，折數不多，不無小補。一旁就是專用停車場，可惜車位不多，建議還是不要開車前往，不然就只能碰碰運氣了。一進到裡頭就是一個大大的瓶子，挑高空間放上滿滿的紅色紙傘做為裝飾，創造燒瓶子的獨特氛圍。魚缸中放置著不知道何時會被吃掉的龍蝦XDD 座位寬敞明亮，主要以木製裝潢為主，沉穩舒適，用餐時間晚也是有好處，剛好避開人潮，晚上九點多完全不用等候，也是吃宵夜的好選擇。它們家的盤子挺可愛的，是一個畚箕的形狀，多了一點創意感受就大大不同。自助區提供多種飲料可以免費取用，特別的是居然有泰式奶茶耶，這還真是我第一次瞧見！往後走分別是座位區、醬料區、冰品區。 (補充說明：二樓看了粉絲團說明預計新增50位座位區，寵物保管室、哺乳室，一樓的候位區也將提供飲品咖啡無限暢飲，讓我還滿期待整修後的全新面貌。) 它們家的醬料讓我大開眼界，超多種的，除了基本款沾醬，另外還有泰式酸辣醬、芝麻醬等等，光醬油還有分成日式與台式，整體的醬料味道偏甜，一開始可能會吃的不是很習慣。冰品則是提供明治冰淇淋，可能是我們用餐時間晚，不少口味都已見底啦~ 初次造訪店員都會做簡單介紹，首先就是請我們先看第一頁的店家規定：每人低消$150，未達酌收$50共鍋費點餐10分鐘、用餐90分鐘，共計100分鐘酌收10%服務費持有優惠兌換券，不可使用雙重優惠如有停車在第一停車場內，結帳時請索取出場代幣菜單正式開始！選擇主餐→選擇蔬菜盤→選擇湯底→選擇副食→加點菜單看起來自主性挺高的，第一次來需要花點時間理解一下~ 主餐類主要分成三類：肉魂、海陸、奢華雙人肉魂分量不少哦，都是兩種肉類當主餐，$288~$498，海鮮則分成單一海鮮或海陸組合，因海鮮種類不同，價格區間也差的較大些$298~$998，想吃好一點的就看看奢華雙人餐，看起來非常厲害，售價也較高$1398~$1988，內容組合豐富，有機會一定要來點點看，另外一提，也有提供方便素蔬食鍋$258。其它的湯底、食蔬盤、副食都可選擇加價換購，吃不夠的也不用擔心，還有提供單點品項可以加點。另外還有午餐、夜食(21：00~)限定餐，這部分要主動詢問店員才會提供菜單。由於我個人對蔬菜沒有太大興趣XDDD 所以吃火鍋我們大都會開一鍋就好，低消的部分就拿來單點肉品，初訪就決定來試試綜合鮮魚鍋再單點一盤牛肉~ 《綜合鮮魚鍋》$328 【原味鹽岩湯底】我們選擇的是基本的原味鹽岩湯底，不用另外加價，其它還有七種湯底可選擇，像是麻辣鍋、燒酒鍋、壽喜燒等等，須加價$19~39不等。【澳洲小龍蝦時蔬盤】就連蔬菜盤也有三種可以選擇：澳洲小龍蝦時蔬盤、極鮮蝦公時蔬盤、蔬菜加量食蔬盤，我們當然馬上被小龍蝦三個字給收買了，一隻小龍蝦就這樣趴在蔬菜盤不用加價，真的是與眾不同。燒瓶子的蔬菜盤以蔬菜為主，火鍋料不多，這點很加分唷，將蔬菜類下鍋熬煮，一定要先喝看看它的湯頭，很~好~喝~，加了蔬菜後整個很鮮甜，我不喝火鍋湯的人都喝了好幾口，蔬菜鮮脆沒話說，也沒爛爛的葉面。每鍋有附一碗白飯，是越光米灑上一點點的魚鬆。【綜合鮮魚】綜合鮮魚鍋共有澳洲寶石斑+海青衣+潮鯛三種魚種，下方還有鋪著碎冰保持鮮度，魚肉吃起來飽滿又Q彈，質感很好沒有腥味~ 至於蔬菜盤的澳洲小龍蝦就較差強人意了，殼剝完後整個沒剩多少肉，一口即可吃掉。【單點雪花牛】$168 另外加點的雪花牛分量不多，但油花分布的很美，味道也不錯，不用加任何沾醬就很好吃，油脂均勻，肉質軟嫩吃的出牛肉的甜，不只海鮮好吃，肉類表現的也很棒。【冰淇淋】由於接近打烊時間，冰淇淋見底就沒再補了，口味僅剩不多，一整個超飽，還是要來杯冰淇淋才能罷休！二訪《潮鯛鮮魚鍋》$298 沒兩個禮拜嘴饞馬上又回訪，九月依舊有95折，這回改選潮鯛鮮魚鍋，再單點牛肉及白飯！【極鮮蝦公時蔬盤】小龍蝦吃過了，就改換極鮮蝦公時蔬盤，蔬菜內容相同，只有小龍蝦換成了蝦公，湯頭與蔬菜相同我就不贅述了，極鮮蝦公是泰國蝦吧，同樣的頭大身體小，肉不多偏硬，蝦頭用來熬湯也不鮮，再吃過小龍蝦與蝦公後我還是建議不如點蔬菜加量食蔬盤。【潮鯛鮮魚】潮鯛乍看之下是吳郭魚，實際上也是((威XDDD 但還是有點不同，淡水養殖的稱為吳郭魚，海水養殖的稱為潮鯛，潮代表的是海水潮汐的意思，以上由google大師解惑~ 那魚肉上的鮮紅可是天然的，平常家裡吃的吳郭魚肉質比較軟嫩，潮鯛吃起來倒是比較緊實Q彈，少了土味，美賣美賣。【單點美國牛胸腹】$158 這回單點的美國牛胸腹只能用炸出來來形容，這份量也太多了，油花也是非常豐富偏肥，跟牛五花相比，牛胸腹的肉質也當鮮嫩，有種吃不完的錯覺，滿足大口吃肉的爽快。吃一吃忽然覺得哪裡不對勁，看了一下初訪的照片，同樣是單點牛肉，怎麼分量差那麼多！初訪的牛五花$168，約莫只有七八片，而這次點的牛胸腹$158少說也有快二十片，究竟~是上次少給了還是這次多給了呢？！【七選一兌換券豬腿肉】燒瓶子消費滿$500還會多送一張七選一的兌換券，初訪時獲得一張當然要拿出來用啦，贈送的豬腿肉分量比較像我們初訪單點牛五花分量，約莫七八片左右，油脂偏少，所以吃起來相對較乾，我個人還是比較喜歡牛肉。【冰淇淋】不能少的飯後甜點，這回的冰庫似乎不夠冰，整個冰淇淋軟趴趴的，殘念……。總結：燒瓶子好吃、湯頭好、份量剛好、氣氛不錯，不管是蔬菜、肉品主食都有一定水準與品質，好友也跟我推薦燒瓶子的鮮蝦派對，讓她印象深刻；可惜二訪時潮鯛被漏單，過了很久我們主動提醒才送上，且兩次單點的肉量差異之大，在服務品質與細節上需要再補足精進，撇除這些我個人覺得燒瓶子還滿值得一吃，看了一下粉絲團95折優惠延長到九月底，天氣開始微涼了吃一波吧~ BTW不想等一定要記得訂位呀！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.210.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1537260590.A.CCF.html

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myiyi

09/18 16:54, 5年前 , 1^F

09/18 16:54, 1^F

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Puck03

09/18 17:11, 5年前 , 2^F

09/18 17:11, 2^F

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PTT88

09/18 17:43, 5年前 , 3^F

09/18 17:43, 3^F