[心情] 八方雲集水煮塑膠袋

看板ChangHua作者 (忙也是一種快樂)時間5年前 (2018/08/09 16:34), 5年前編輯推噓17(19推 2噓 25→)
留言46則, 33人參與, 5年前最新討論串1/1
雖然塑化劑已經充斥在我們的日常生活中了，但是看到這個畫面 ，還是覺得食物上滿滿的塑化味。 今天路過員林農工附近，在八方雲集買了碗醡醬乾麵。正在等麵 的同時，不經意撇到專門煮水餃及麵的那鍋滾水，怎麼放了一個 半透明物在上頭煮啊煮的。讓我一直懷疑是我的眼睛業障重嗎? 後來有位阿伯也看到了這個畫面，就問了工作人員：啊你們怎麼在 煮塑膠袋啊?? 看來我的眼睛業障不重，沒眼殘。只見工作人員 回阿伯說：這個只是隔水加熱食物啦，這是耐熱塑膠袋，不會有問題 的(塑膠袋看起來就像一般麵攤裝麵的半透明袋子)，而我看到阿伯點 的水餃就在塑膠袋旁隨著熱水的沸騰滾來滾去…。後來我才發現那塑 膠袋裡頭裝的是醡醬的醬料…，也就是我點的那碗麵的醬料…。我問 了工作人員後，才知道這是他們的sop，醬料放在塑膠袋裡直接隔水 加熱。雖然塑膠袋一般都是聚乙烯材質，有耐熱的，但塑膠袋在製造過 程中可能添加了化學物質。所以，就算是用耐熱的塑膠袋裝熱食，也難保 不會滲出有毒物質。看到了還是覺得滿滿的塑膠味。 尤其是那一鍋滾水是每點了一碗麵都丟一個塑膠袋下去煮…累積下來的份 量天曉得是怎樣?…還是大家覺得這是很正常的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.3.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1533803644.A.256.html
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08/09 16:50, 5年前 , 1F
我覺得總部一定有評估過才會建立此SOP...不然只要一爆，可
08/09 16:50, 1F
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08/09 16:50, 5年前 , 2F
是全台的加盟主都要去總部討錢了...
08/09 16:50, 2F
後來google了一下，這似乎已經行之有年了。
推
08/09 16:58, 5年前 , 3F
拿水去驗就知道了
08/09 16:58, 3F
推
08/09 17:00, 5年前 , 4F
我看過電影，米其林餐廳都是這樣加熱食物
08/09 17:00, 4F
米其林的烹調方式應該是下方q大所言，是採用控溫舒肥方式 緩慢加熱，一樣是塑膠，米其林那種是調理包，一般調理包至少 都是用聚丙烯材質製作。比聚乙烯耐熱程度更高。而且米其林的 調理包是真空包裝，想必都有大廠鑑定合格。
推
08/09 17:01, 5年前 , 5F
高熱都會溶出塑化劑
08/09 17:01, 5F
推
08/09 17:03, 5年前 , 6F
這很正常啊 很多連鎖餐廳都這樣加熱食物
08/09 17:03, 6F
八方用的塑膠袋就像是麵攤在用的塑膠袋下去水煮，我一般 看到的至少是用調理包加熱，畢竟調理包也能微波了。
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08/09 17:05, 5年前 , 7F
一份一包 品質方便控管 像調理包之類的 不放心就別吃摟
08/09 17:05, 7F
推
08/09 17:12, 5年前 , 8F
以後不吃他們水餃了...
08/09 17:12, 8F
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08/09 17:22, 5年前 , 9F
很常見,如果真的不安心就去檢舉啊
08/09 17:22, 9F
也不用檢舉啦，我只是好奇想知道大家的反應罷了。頂多我是 不會再吃他們家的麵了，至少也要吃的安心。
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08/09 17:24, 5年前 , 10F
早餐店鐵板麵的醬料包好像也是這樣
08/09 17:24, 10F
我也有吃過鐵板麵啊，但是我看到的都是老闆直接從冰箱拿出醬料 倒到鐵板上加熱炒耶。
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08/09 17:27, 5年前 , 11F
正常 舒肥法也是塑膠袋 高安全標準下驗不出就好
08/09 17:27, 11F
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08/09 17:29, 5年前 , 12F
如果你要求是極安全 那就真的只能儘量不要吃這種
08/09 17:29, 12F
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08/09 17:30, 5年前 , 13F
畢竟可達食安標準未必代表能驗出全部有害物質
08/09 17:30, 13F
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08/09 17:40, 5年前 , 14F
可是舒肥溫度很低，不是丟滾水
08/09 17:40, 14F
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08/09 18:12, 5年前 , 15F
看過+1 得到相同答案 從此不吃八方跟四海
08/09 18:12, 15F
推推 我也暫時不敢吃了~~
推
08/09 18:35, 5年前 , 16F
型男大主廚法國料理就這樣烹調
08/09 18:35, 16F
是調理包? 還是一般去麵攤買麵外帶的那種透明塑膠袋?我覺得這兩者還是有差… ※ 編輯: ayumifan (1.170.3.201), 08/09/2018 19:26:34 ※ 編輯: ayumifan (1.170.3.201), 08/09/2018 19:34:13
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08/09 19:35, 5年前 , 17F
所以要先問他們用的是pp還pe啊…厚薄不是判斷的方法吧
08/09 19:35, 17F
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08/09 20:17, 5年前 , 18F
老實說，就算問店家更深入的問題，你也不見得會信，
08/09 20:17, 18F
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08/09 20:17, 5年前 , 19F
真有疑慮還是換別家吧，你也比較安心一點
08/09 20:17, 19F
是啊，在台灣現在就算又爆下一個食安問題，我想大家都已經很冷感了。 多數人的作法也只是能避就避。看到觀感不佳的，就是別再去買罷了。
推
08/09 20:59, 5年前 , 20F
傻眼 幸好已經抵制八方很久了
08/09 20:59, 20F
推
08/09 21:08, 5年前 , 21F
如果溫度不超過130度C 我記得PP是可以的耐受 不析出毒物
08/09 21:08, 21F
推
08/09 21:30, 5年前 , 22F
！！
08/09 21:30, 22F
是沒錯啊，但是網上隨便一找，都是塑膠袋融出化學物質的新聞，毒物科醫師也是說 使用塑膠類容器要多注意材質，建議少用塑膠袋裝熱食。因為沒人敢完全保證不會融出 塑化劑。其實也是因為人體會自然排出一定量的塑化劑，我們才繼續使用塑膠袋，畢竟塑 膠袋裝東西太方便了。但是也不會想去刻意做一些"可能"會讓塑化劑加重的烹調方式吧?
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08/09 22:58, 5年前 , 23F
高溫 這不行 太噁了還好我去八方不曾吃水餃跟麵類
08/09 22:58, 23F
推
08/09 23:23, 5年前 , 24F
滾水其實還沒算高溫喔...
08/09 23:23, 24F
推
08/09 23:26, 5年前 , 25F
滾水就100度C阿
08/09 23:26, 25F
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08/09 23:38, 5年前 , 26F
XD
08/09 23:38, 26F
沒錯，只是長時間處在100度C反覆水煮，我覺得就觀感上來說不佳，連我前一個 阿伯都有疑慮了，google一下也找到有人提出相似的問題就知道了。
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08/09 23:38, 5年前 , 27F
其實我的噁心點更放在衛生問題 那個袋子是手抓來抓去的
08/09 23:38, 27F
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08/09 23:38, 5年前 , 28F
吧？
08/09 23:38, 28F
推
08/09 23:54, 5年前 , 29F
八方打工過的同事完全不吃八方
08/09 23:54, 29F
噓
08/10 00:28, 5年前 , 30F
光用目測看到的東西也能拿出來討論 大大眼睛真厲害啊
08/10 00:28, 30F
這位大大更厲害，是打算當版主改版規了嗎? 有規定目測的事情不能拿出來 討論嗎? 要酸也要酸的有理好嗎?
噓
08/10 00:53, 5年前 , 31F
怕不會要去他們拿檢驗報告出來嗎 非要這樣自己揣測？
08/10 00:53, 31F
只是就看到的狀況提出討論，我相信還是有人跟我一樣有這疑慮哦 我當下詢問工作人員時，他們回說這是sop，但立即跟我說會反應給總公司這個問題 ，感覺的出來他們被問了很多次相同的問題了。
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08/10 01:32, 5年前 , 32F
有圖嗎
08/10 01:32, 32F
哈哈 這位大大要不要去點看看就知道了? 這是sop，其他店正常來說也 會是這個狀況啊，但說不定有店家沒使用，到時你有找到就來分享一下吧。
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08/10 09:06, 5年前 , 33F
用眼睛一可以看出是PVC的?食品級通常都是PE或PP的喔!
08/10 09:06, 33F
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08/10 09:08, 5年前 , 34F
更正一下聚乙烯是PE，聚氯乙烯才是PVC口誤抱歉!
08/10 09:08, 34F
推
08/10 09:45, 5年前 , 35F
外國還有直接塑膠袋進烤箱烤雞的 擔心的話別吃就好啦
08/10 09:45, 35F
推
08/10 10:21, 5年前 , 36F
料理包放滾水加熱的這麼常見
08/10 10:21, 36F
推
08/10 10:46, 5年前 , 37F
覺得不安心直接跟他們說你不要這個餐了
08/10 10:46, 37F
當下真的有想要這麼做，但是工作人員態度很好，不想氣氛這麼僵 後來我默默帶回家倒掉了...
推
08/10 10:51, 5年前 , 38F
130是熔融，60，70度以上就會釋放帕蜜啦，
08/10 10:51, 38F
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08/10 10:52, 5年前 , 39F
五花馬呢？
08/10 10:52, 39F
這家不清楚，看有沒有人分享了
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08/10 10:57, 5年前 , 40F
不管什麼材質,塑膠我都不會拿去加熱,頂多裝冷的
08/10 10:57, 40F
這位大大很謹慎，至少完全沒疑慮，吃的也安心。 ※ 編輯: ayumifan (1.170.3.201), 08/10/2018 12:28:24
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08/10 12:51, 5年前 , 41F
我出門用pp矽膠碗，我女鵝外出奶瓶也用pp奶瓶，很多外
08/10 12:51, 41F
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08/10 12:51, 5年前 , 42F
食比塑化劑還毒，但也就這樣…
08/10 12:51, 42F
推
08/10 16:17, 5年前 , 43F
樓上矽膠跟pp不一樣喔
08/10 16:17, 43F
推
08/10 17:24, 5年前 , 44F
矽膠是軟的吧
08/10 17:24, 44F
推
08/10 19:39, 5年前 , 45F
v大，有ppsu的材質可選，也可用玻璃的，都比pp安全
08/10 19:39, 45F
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08/10 20:28, 5年前 , 46F
餐飲業正常態
08/10 20:28, 46F
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