[食記] 員林六錢湯包，不誇張一咬就爆汁呀~！

看板ChangHua作者Puck03 (過渡期)時間5年前 (2018/07/18 13:51)推噓16(16推 0噓 14→)

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餐廳名稱：六錢湯包時間：2018年/7月地址：彰化縣員林市和平街10號-8號電話：0919 533 797 營業時間：11:00-14:00 16:30-20:30 每人平均價位：$60 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348096982 這家六錢湯包支持者眾多， google的評分居然還是5分的滿分耶~ 彷彿就跟「不吃不行」這四個字畫上等號一般，到底是怎麼樣的一家湯包店可以零負評？！這一定要親身體驗一番才能知道了！六錢湯包位於和平街，順著博愛路穿越過市場就能瞧見顯眼的紅色招牌囉。手工上海點心，小籠湯包/蒸餃/酸辣湯，五星級美味，平價的消費是六錢湯包為自己下的註解，一到這兒老闆娘就親切的招呼著，讓人第一印象就覺得挺好的。牆壁上張貼著各式販賣商品名稱，並在下頭做上簡單的介紹，但我很會畫重點， "爆汁"！多麼誘人的兩個字呀~ 小菜與飲料成列在冰箱中，很特別的地方是小菜都有在上頭罩上塑膠蓋哦，從這個小地方就可以看見店家的細心。菜單、外帶的醬料與餐具。實際進到裡頭發現桌數著實不多耶，用餐時段很容易就沒位子坐了，熟客很聰明連吃湯包都事先預約，像裡頭的大桌就已被預定，六錢是有冷氣的，但我們是坐在外面的座位冷氣傳達不到，在這炎熱的天氣就顯得有點熱。六錢堅持手作工法，每日現桿麵皮，嚴選新鮮溫體豬肉以確保品質，手作工法與現桿麵皮我絕對相信不是口號說說，因為我們就坐在老闆工作檯旁邊的那桌，真的是動作熟練又迅速的現桿麵皮，整個製作過程相當透明化。餐具、醬料請自行取用。六錢的菜單主要以湯包、蒸餃為主，價格都在$60與$70上下，一籠七顆，另外還有蝦仁燒賣$120與湯品，小菜與飲品都是$30唷。兩個人點了鮮肉湯包與鮮肉蒸餃各一籠，餐點是現點現蒸，須等候五~八分鐘哦。【鮮肉湯包】$60 六錢的鮮肉湯包個頭不大，但看得出底部沉甸甸的，麵皮不厚，光線還會透過去，究竟它有什麼迷人之處呢。都提醒了會爆汁吃起來當然要格外小心啦~ 一咬下果然湯汁立馬溢出，現桿的麵皮就是不一樣，通常皮都是配角，但六錢的皮不厚還帶有Q彈，內餡比例抓得很好，鮮肉扎實又鮮甜，而湯汁是滿滿又濃郁藏著甜味不油膩，一不小心就會讓肉汁滴落，唯有一口吃掉才能一滴不剩不浪費。【鮮肉蒸餃】$60 蒸餃的個頭比起湯包還要大上了一些，看起來就像一個個元寶似的相當討喜，這時想到了一個問題，湯包和蒸餃到底有什麼不一樣，我們的腦袋只能想到：形狀不一樣XDDDD 問了老闆娘才知道，一個是冷水麵一個是熱水麵，這裡頭原來大有學問呀！((好啦，其實我還是沒很懂XDDD 以為不是湯包就SAFE了，很豪邁的一口咬下去，就看到那湯汁瞬間像噴泉般的劃出完美弧度，蒸餃也爆汁呀呀呀呀呀呀呀~ 麵皮跟內餡一樣沒話說，但那湯汁比湯包還多是what happened？根本是披著蒸餃外型的湯包嘛，在這我見識到了各式各樣的噴汁與爆汁，算你厲害！總結：六錢湯包真的是完全符合五星級美味，平價的消費，現點現蒸食物好吃服務態度又親切，難怪大家對於它們讚不絕口，想享受各種噴汁的饗宴來這準沒錯，我個人愛蒸餃遠勝於湯包，可惜的是這只能當點心吃，當正餐吃一定吃不飽呀。 ((是不會一籠不飽吃兩籠哦XDDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.210.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1531893088.A.9D3.html

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icq168

07/18 16:18, 5年前 , 1^F

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Puck03

07/18 16:33, 5年前 , 2^F

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qoopichu

07/18 17:28, 5年前 , 3^F

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