[食記] 員林低調神祕的龍居鐵板燒

看板ChangHua作者Puck03 (過渡期)時間6年前 (2017/09/15 17:03)推噓15(15推 0噓 10→)

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餐廳名稱：龍居鐵板燒時間：2017年/9月地址：彰化縣員林市大同路二段193號電話：04 833 6895 營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00 每人平均價位：單人套餐$380~$800，雙人套餐$600 、$990 官方網站：https://m.facebook.com/dragon20141209 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/343842889 在員林吃慣了國民小吃，銅板價美食，這會兒我們決定轉換口味，吃點不一樣的，來個有氣氛的晚餐約會吧~！選定了朋友推薦的龍居鐵板燒，它位於大同路上，看上去門禁森嚴XDDD 從外面完全看不出來裡頭是賣什麼葫蘆~ 也增添了我們對龍居的好奇心。而滿方便的是在附近就有它們的停車場囉~ 不用擔心找不到停車位。推開神秘的大門~用餐時間裡頭僅有兩位客人，這….是VIP之夜嗎XDDDD 龍居的燈光裝潢走暗色調，空間不大，空調不冷，鐵板前的位子其實也不多，目測約莫十個座位而已，大概是要劃分出質感精緻路線，但要說精緻好像又少了些什麼。雖只有一組客人但有兩位鐵板師傅在服務，除了女師傅以外，另一位就是老闆了，聽老闆與客人的談話，老闆偶爾才會出現，通常都是女師傅負責，為什麼我會知道，因為他們聊天聊的很大聲…..旁若無人，是讓人無法忽略的音量，說好的約會氣氛這裡完全沒有，還沒用餐心情已是三條線，心中小惡魔一直掙扎要不要走人算了…..(遮臉…. 直接看菜單吧，龍居的菜單分成套餐與單點兩部分，套餐又可分成單人套餐與雙人套餐，單人套餐價位在$380~$800，雙人套餐則有$600及$990兩個價格，套餐都有附沙拉、湯品、炒飯、麵包、時蔬、甜點跟飲料，雖然價格有點偏高，但這樣的套餐內容也是相當豐富，單點部分則要酌收一成服務費，依食材不同價格$150~$400不等，要來點紅酒、氣泡酒這邊也都有哦，第一次造訪還是保守點先來個雙人套餐試試口味吧！【醋飲】先來個醋飲開開胃，龍居的醋飲味道很奇怪，不曉得是不是常溫的關係，試了第二杯依舊有個味道，我立刻果斷放棄不喝它了。【主廚沙拉】沙拉部分是涼拌龍鬚菜加上切片鳳梨與芭樂，我第一次吃到絲(纖維?)那麼多的龍鬚菜，因為有點偏硬咀嚼起來非常的卡，有種吃草的感覺，水果倒是很不錯，相當的甜，撫慰了我被龍鬚菜刁難的幼小心靈XDDD 【特選湯品】【香蒜麵包】湯品是我最愛的南瓜湯~喝起來似乎有點稀調味有點淡，跟濃郁這兩個字八竿子打不著關係，我很愛南瓜湯但這碗我喝很久才喝完它…….. 香蒜麵包就好些了，熱熱吃脆脆的香香的我個人很喜歡。【比目魚排】這天是由女師傅為我們服務，雙人套餐提供四道主菜，一份一盤兩人共吃，最先上場的是比目魚排，簡單調味味道不會很重，魚肉的肉質相當的嫩，重點是沒有刺吃起來方便不少，簡單調味食材新鮮是吃得出來的，肉質佳這點表現得很不錯。【松阪豬兩吃乾煎】松阪豬兩吃就是乾煎與醬燒兩種料理方法，松阪肉就在豬的脖子兩側，口感很脆很Q，而乾煎更能吃到食物的原味，煎的脆脆的口感再沾些胡椒，真的是不用特別的調味就覺得好吃。【松阪豬兩吃醬燒】醬燒又是另一個截然不同的好滋味，甜鹹甜鹹的醬燒味完整沾附在松阪豬身上，鮮嫩彈牙，讓好吃的松阪豬又多了種層次。【黃金雞排】雞排同樣沒有其他過多的調味，乾煎附上胡椒與鹽，這個雞排很對我的味，外皮煎得恰恰恰，把油都逼出來了，甚至有點脆，搭配裡頭的肉質剛剛好不會過老~ 【鐵板炒飯】最讓我期待的就是這道鐵板炒飯了，像是夏慕尼的菜色中我最愛的就是他們的炒飯，龍居提供的同樣是櫻花蝦炒飯，可以無限續，讓我不免聯想有致敬的意味在。迫不及待的試試味道~恩…….恩……恩…… 飯完全沒炒開糊在一塊，雖說是櫻花蝦炒飯但櫻花蝦絲毫無存在感，整碗大概不到五隻吧，炒飯的香氣和櫻花蝦的香氣完全沒出來，而且！很鹹！我算是重口味的人，但這鹹度我不行……. 炒飯無限量供應，吃完一碗沒有飽但也完全不會有想再續的念頭。【時蔬】時蔬部分可喜的是龍居的高麗菜不是用鐵板燒店慣用的奶油下去炒，味覺負擔會降低些，可惜的是菜依舊很鹹….. 我還吃到一口味道非常生感覺就是沒拌進去炒的…… 此時分量很少不曉得算不算該開心的事XDDDD 龍居的甜點是要到二樓享用，這模式有沒有很熟悉(謎XDD 來到二樓，有別於一樓空調很省，二樓很冷…. 【鐵板煎香蕉】我必須稱讚一下這道甜點~好好吃，其實香蕉本身的甜味就很夠了，根本不需要沾一旁的蜂蜜，這種煎香蕉的甜點在台中就見過，沒想到在員林也吃得到。【手作芝麻奶酪】芝麻奶酪部分就一般般，不過不失。【冰果汁】最後又出現了一杯很驚人的果汁，那味道又是無法言喻的奇妙，除了吃到的百香果是真實水果，其他的各種甜味感覺像是濃縮汁，重點是全部搭在一塊味道很奇怪，兩杯我們都喝沒幾口就決定放生它了…. 總結：龍居有別於其他鐵板燒使用大量的辛香料或是奶油，而是用最簡單的方式做料理，在這裡可以吃到食材的原味，這部分真的是很優秀，四道主菜都很好吃，可惜除了主菜以外，其他樣真的都還有很大的進步空間，那落差感實在是太大了，若單看菜單內容這價格還可以接受，但綜觀整體分數似乎還有很多需加強的地方。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.76.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1505466211.A.51A.html

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shiring

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Puck03

09/15 17:45, , 3^F

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