[新聞]從早餐店到餅舖 他的鳳梨酥每年賣百萬顆
2017-06-01 13:52聯合報 記者林敬家╱即時報導
https://udn.com/news/story/7325/2497073
從早餐店到餅舖 他的鳳梨酥每年賣百萬顆
彰化秀水鄉「旺梨小鎮」約10年前在土鳳梨酥發燒時打出自家品牌,以四代傳承鳳梨栽培
技術,與南投、芬園等50多戶果農契作,他們主打百分之百土鳳梨酥,小鎮店面吸引各地
散客尋訪,每個月可賣出10萬多顆鳳梨酥。
「旺梨小鎮」品質好也幫免稅店代工,今年陸客銳減,鳳梨酥產值下滑近兩成,打擊整體
業績,老闆藍優盡說,目前有自家店面經營在地客與外國散客,上個月在彰化市再成立新
店面,加上推出土鳳梨蛋糕與牛軋餅等新產品,希望穩住客群,降低外在環境衝擊。
藍優盡23歲時以14萬元與妻子創業開早餐店,他因擅長做糕餅,傳統早餐店常擺有各式各
樣西式點心,別出心裁相當受歡迎,一度開到4家店,當時也以小時候的記憶製作土鳳梨
酥銷售,現在早餐店只剩一家,賣土鳳梨酥成為主業。
藍優盡以每斤11元向果農收購土鳳梨,吸引老農回來經營原本荒廢的鳳梨園,每年鳳梨收
成時,鄰居老婦則到店裡「打工」削鳳梨,與在地關係密切,具有人情味的土鳳梨酥逐漸
打出名號。
我吃過他們的鳳梨酥
覺得比139縣上那家好吃
重點是老闆人很客氣
還是要支持一下在地店家
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