[食記] 澎湖伯豆花 一年四季生意都很好消失
9月底天氣還很熱的時候去彰化玩，沿途經過生意很好的澎湖伯豆花
名字完全被遮住，本來只有點兩碗
聽到不少客人點了沒吃的配料，又多叫了一碗
食記跟大家分享
圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/336892802
========以下純文字========
到彰化市旅行，天氣好熱完全不像冬天
尤其我們是騎車，汗如雨下讓我們一直在找解渴的食物
經過三民市場，永安街與三民路交叉口有一個攤子，一直有人前去購買
看到旁邊也有擺桌椅，決定馬上下車湊熱鬧
攤子蓋住的地方，有一排澎湖伯豆花字樣，應該是攤子的名字
上網搜尋，發現是在地人很喜歡的甜湯路邊攤，澎湖伯現在已經傳承給兒子
除了飲品其它分兩種價錢，大碗35元、小碗30元，加三樣料會比兩樣料的各自比例少
店家用天然食材、當天現做
我認為食安問題的重視是小攤子會這麼受歡迎的原因(而且十杯以上可外送喔)
老闆夫婦的記憶力驚人，我和另外兩組外帶的客人一起點
老闆娘沒有問第二次，而且也沒有送錯呦！
鳳梨冰的糖水加的剛剛好，上面一大坨的切塊鳳梨有調理過
鳳梨經過小火慢熬後刮嘴感消失，纖維之間水分足
愛吃鳳梨的我剩下一堆碎冰，一下子就把鳳梨吃光
湯圓豆花冰顏色好單一
豆花綿密，滑進嘴裡就消失了，只需要舌頭的力量就可以品嚐細緻的豆花
湯圓是點完老闆才現場搓揉進滾水煮
一個個大小均等的湯圓不是常見的圓形，長形的湯圓好像在發光
Q彈仍帶軟度，不會有韌性影響咀嚼
期間一直聽到有客人點花生和粉圓，馬上跟著加點一碗
粉圓花生豆花冰集合了兩種客人們常點的配料
花生也是燉煮到不需要出動牙齒的軟爛程度
粉圓Q度不輸湯圓，而且不管哪一種配料都是裡面有入味
就算吃多也只會覺得涮嘴，有甜度卻不會膩口，難怪客人一直絡繹不絕了
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