Fw: [食記] 彰化鳶麵屋KAITO-女權至上日式拉麵店消失

看板ChangHua作者new370597時間7年前 (2016/11/13 12:40)推噓-11(2推 13噓 8→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O9-vZAm ] 作者: new370597 (呱呱頂) 看板: Food 標題: [廣宣] 彰化鳶麵屋KAITO-女權至上日式拉麵店時間: Sun Nov 13 12:38:53 2016 店家：鳶麵屋KAITO 地址：彰化縣員林市中山路二段73號消費時間：2106/11月電話：04-831-6898 營業時間：11:00-21:00 無音樂/圖多好讀版http://trecamimi.pixnet.net/blog/post/266053387 **文末有鳶麵屋好康加碼喔！** 禮拜六的周末，上午10點半準時從台中出發，目的地是彰化的鳶麵屋，車潮卡在國道約30 分鐘，但仍不減要吃到鳶麵屋的決心。交通小提醒，從國一或國三都可以抵達，鳶麵屋的地理位置非常好找，就在員林火車站後面，店旁邊就有停車場，讓開車前來的我們鬆了非常大口氣(中正路上多難停車阿....)。威風的鋼骨建築門面給人深刻的印象，畢竟彰化地區真的很少大型餐廳佇立，更何況是在人多熱鬧的中正路上，這麼大間的店面，路過不多看一眼都很難，不過到了門口之後，日系的裝潢風格適時的提醒你，嘿！這裡是拉麵店...，衝突的裝潢風格，巧妙的讓人留心也留神。店名〝鳶〞(音同淵)在台灣泛指鷹科，在這裡鳥字旁則被巧妙的設計成吃麵的樣子，KAITO則取日語風箏的意境，希望能帶領著大家展翅高飛。店面採大面積的玻璃設計，藉著自然採光增加室內照明，除此之外，將往來的街景一併附贈給用餐的客人，傳統日式酒樽在吧檯上方搭配上裝飾畫品，可以感受出鳶麵屋想營造出現代化日式餐廳的用餐氣氛給客人，讓日式拉麵可以融合更多的元素和創新的想法在〝裡麵〞，此刻，我耳朵聽到的是爵士樂，酷吧！這裡有一個地方貼心的讓人印象深刻，鳶麵屋裡面居然有哺乳室，而且連尿片都準備好了，它是全台第一間有哺乳室的拉麵店，以女性為主的構思去打造的拉麵店，不僅征服了女性消費市場，連錢包也都交給你了。哺乳室旁的現代畫作，看的出來想表達的意境嗎？是濃密的親子關係。而對面的女廁非常大間，也是無障礙空間，大推友善環境！幫我們帶位的服務人員是雅雅，我超喜歡她，熱情的工作態度和輪轉的台語，一切是這麼的自然大方，然後她介紹的每道餐點都讓我覺得不吃好像會後悔一樣，怎麼有一個這麼能幹的服務員啦，不過她推薦的餐點也真的是好吃到不行，就是一系列的好吃，出餐速度很快，第一道都還沒拍完第二道就來了，桌子很快就被掩沒了，忍著口水，先讓給相機吃。今天試食的餐點有：醇雞拉麵、東京魚介沾麵、炸豆腐、日式蒜味煎餃、日式唐揚雞、蝦綜合天婦羅、彈珠汽水。讓我們一一來看看這些小傢伙吧！醇雞拉麵：評論拉麵之前，先簡單說明我只是一個愛吃麵的怨婦，只要湯頭不要太鹹對我來說都有70分以上，不過正統拉麵的口感其實都偏鹹，鳶麵屋在濃度部分較適合台灣人的口感，不會太鹹也不會說過於清淡，對我來說，非常剛好！但如果你是麵神要來這收集拉麵版圖，恐怕湯頭對你來說會比較清淡唷，建議在點餐跟服務人員溝通看看，不管如何，都有雞高湯讓你調整湯頭口味，這點倒是無可挑剔，因為每個人對口味的定義本來就不一樣嘛。鳶麵屋雞高湯：讓你隨心所欲調整自己喜歡的口味！每日限熬的雞高湯使用食材是樟芝雞的雞大骨還有白木耳，精心慢熬八小時呈現出自然乳白色澤和最佳滋味。這裡的拉麵有分中麵跟細麵，因湯頭跟餐點而異，相同的是都是使用自家特製配方製作而成的白麥麵條，吃起來Q彈不會有糊糊爛爛的感覺。雞肉要重點介紹一下，使用了桃園來的樟芝雞，以不打藥、平地放牧為主讓雞隻保持活動力，4個月後再送牠們來鳶麵屋正是時候(怎麼有點可怕...)，正是青春洋溢的雞，做成雞肉料理特別好吃，口感的部分除了軟嫩還很啾西，補充完畢，吃吧！東京魚介沾麵：我這個庄腳俗大半輩子都在吃7-11的蕎麥麵，這盤端上來的時候，還真不知道怎麼下手，跟蕎麥麵不同的是它是冷麵熱沾，魚介不是人名(只有我不知道吧)，魚介是魚貝類簡稱，大概就是指湯頭裡面加了大量的魚，比較像是鰹魚之類的，因為聞起來有濃郁的魚香味。配菜的部分，採用有機小松菜，就是日本油菜，吃起來不會苦澀，而且小松菜本身富含極高的營養價值，雅雅很像蜜蜂在我旁邊說這個給小孩吃對身體多好多棒，有點搞笑就是，旁邊的秋葵，擺上去挺好看的，但我實在無法愛上秋葵，所以就賞給老大人了。炸豆腐：豆腐面積比外面日式炸豆腐來的大，不會因為炸過而破壞了豆腐的綿密組織，小心別燙口了。日式蒜味煎餃：非常好吃！煎功了得，煎到外面恰恰，裡面卻沒有臭輝搭真的很厲害，咬下去還有爆汁的感覺，份量可以2-3人一起分享。日式唐揚雞：頂著樟芝雞的光環做成的雞肉料理每道都非常好吃，唯一美中不足的地方就是少了美乃滋跟大量高麗菜絲，雖然美乃滋有點不健康，但若以雞肉的鮮味再加上日本特有的吃法，我覺得這個品項會拿下極高的分數。蝦綜合天婦羅：酥炸的麵衣很好吃，不會感覺食物是被厚重的麵糊裹上，裡面的蔬菜種類也很豐富吃起來飽水感十足，有南瓜、玉米筍、香菇、茄子、秋葵、青椒跟兩隻白蝦。彈珠汽水：喝了之後心情很好的汽水，口感非常像旺仔小饅頭，然後帶著甜甜的汽水味在嘴裡發酵，喝完心情超好的！然後這裡的汽水種類也很多，每種都好想喝看看啊，當然也是有酒類提供(禁止酒駕)。後註：千里迢迢跑一趟真的沒有後悔，光是服務人員這塊就加分到不行，還有寬敞的用餐環境(喝到療癒的彈珠汽水也是有關係)！以女性為主的拉麵店真的非常特別，離開時聽雅雅說他們有展店的計畫，快來高雄或是台中開吧，內心澎拜著...。 **鳶麵屋好康加碼，年底前用餐時出示此篇文章，即免費兌換1份日式炸豆腐喔！ -- 親愛的:這世上有很多不公平，但請不要輕易放棄!! 咪咪MIMI/跟著貓咪去旅行 https://www.facebook.com/tsaimimi0211/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.236.237 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1479011939.A.2B0.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: new370597 (1.172.236.237), 11/13/2016 12:40:46

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eric6784

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推

CATTOS25

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azkm

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