[食記] 彰化 鹿港老街知名包子-老龍師肉包
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MrE2Vso ]
作者: ivyrabbit (艾微兔) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 鹿港老街知名包子-老龍師肉包
時間: Tue Mar 1 08:21:47 2016
餐廳名稱:老龍師肉包
消費時間:2016年/02月
地址:彰化縣鹿港鎮中山路31號
電話:04-774-5252
營業時間:08:00–19:30 周一休
價位:肉包20元/顆
網誌圖文版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62759795
文字版:
老龍師肉包在鹿港開業許多年,
名氣響亮我時有耳聞卻從來沒吃過。
在去年才首次品嘗到老龍師肉包,
這味道也讓愛吃肉包的某牛讚不絕口,
儼然成為他口中台灣最好吃的包子。
因此來鹿港玩,絕不可以錯過在地美味的肉包。
除了老龍師肉包外,
同條路上另有一間赫赫有名阿振肉包,
這兩家肉包在鹿港齊名,愛吃包子的民眾各有所好,
對我來說兩家的美味程度真是難分軒輊,
但在包子的外觀、口感及特色,兩家是有不同區別的。
依個人觀察,老龍師肉包不同於阿振肉包的特色如下:
①包子皮:老龍師的包子皮明顯較為柔軟、
顏色比阿振再白一點、甜味多一點。
②內餡:老龍師的肉香濃郁、有洋蔥甜味、
酒香清淡、肉汁不滴、有大片香菇。
③外觀大小:仔細看,老龍師的肉包略大一點。
④特色:著重肉本身的香,內餡不油、
吃多只覺飽足而不覺膩、耐吃度很高。
老龍師肉包湯汁屬性:肉汁滿滿吸附在包子皮上入味而不滴出。
而在靜置一段時間後,老龍師仍能維持近似剛出爐的濕潤。
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