[吃喝] 充滿驚喜美味的全師傅美食創意料理館

看板ChangHua作者clonyeh (人中狂龍)時間10年前 (2014/05/27 19:50)推噓3(3推 0噓 1→)

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推薦的店名：全師傅美食創意料理館地址：彰化縣和美鎮德美路293號電話：04-7576117 評論：有圖有文版：http://clonyeh.pixnet.net/blog/post/43414507 一直都有耳聞和美全師傅的大名在朋友的邀約之下辦了一桌好好的來品嘗看看囉... -------------------------------------------------------------------------------- 最近在和美開了不少的大型婚宴餐廳總感覺缺少了家庭或朋友之間能開桌聚會的地方一走進全師傅木製桌椅寬敞明亮環境清潔的感覺瞬時在心理面加了不少分總共有四張方桌七張圓桌包廂區用竹感的壁紙墨水畫與木製物品營造出舒適感非常適合豬朋損友偷偷摸摸的來一個隱密又有格調的餐會XD 裡面總共有四個包廂區有質感的木頭包覆著全師傅專屬菜單木頭本子的菜單佔版面太多來拍兩張小張的給大夥參考不定時的還有主廚推薦是在菜單裡面找不到的每個月都不一樣大家眼睛可要亮一點囉 -------------------------------------------------------------------------------- 今天是吃合菜來著是由店家安排配菜的來看看今天吃的餐點吧!!~ 黑芝麻堅果養身炒飯現代人越來越吃得養生吃得清淡少油少肉所以首先來個十分養生的炒飯粒粒分明的飯粒吃起來有淡淡的芝麻香味不油不膩再配上份量與種類多得嚇人的堅果大軍搭起來口感層次豐富看來老闆是下重本了... 古早味芋香封肉海鮮羹這道就跟辦桌外燴常常看到的海鮮羹差不多不過口味比外燴的可好多了魷魚花枝等海鮮口感味道新鮮還有中間的芋頭封肉味道不錯湯汁是用高湯熬煮沒有太多的勾芡味道鮮美鮮鳳梨松板豚肉一上桌鳳梨的味道就撲鼻而來感覺是削好沒多久鳳梨上面鋪滿了油油亮亮的松阪豬肉XD 話不多說馬上就嚐了一塊相當脆又有嚼勁的松阪豬肉吃起來有卡滋卡滋的感覺配上鳳梨香甜味道超~好~食~呀~~ 和風蘋果蝦球五十元銅板大小的新鮮蝦球淋上和風醬汁搭配蘋果片吃起來夠勁！鮮椰海鮮鍋原本上來的是ㄧ鍋擺得整整齊齊的海鮮料與菇菜料開火煮熟之後又上了整整的一顆新鮮的椰子把椰子汁倒進鍋內這是第一次見識到的招式>"< 令人驚奇... 原本的高湯在配上椰子汁的味道加上新鮮魚片、蛤蠣與菇類的加持變成更加的鮮甜可口南洋風綠咖哩鱘龍魚原本在高山上才能一嘗美味的鱘龍魚這幾年來台灣優秀的漁民大量養殖下現在在一般的餐廳也能享受的到鱘龍魚含有豐富的膠質肉質緊實有韌性是老饕們的最愛再搭配上香氣濃郁綠咖哩讓美味更加升級油淋脆皮鴨/蔗香燻雞油淋脆皮鴨吃起來不油膩也不會太老可以搭配些許椒鹽蔗香燻雞肉質滑嫩不用配上醬料也好吃一不小心就多吃了幾塊... 養身糯米烏骨雞用烏骨雞去熬燉湯是中華料理裡面一大特色(現在是在演小當家嗎XD) 這是食療裡面很補的一道料理把烏骨雞大卸八塊後馬上可以看到內有乾坤吸收了雞汁精華的糯米出現了吃起來相當鮮甜配上雞肉跟雞湯元氣滿滿招牌主廚鹽酥豬腳噹噹噹~當天最受人中歡迎的菜出現了... 人中記得以前婚宴或是會員大會都會出現重量級豬腳還曾經一度看到它就退避三舍今天看到它完全是另外一番的風貌讓人中想要更加親近它XD 一般外燴或餐廳菜一上來大家一看到那麼油膩的感覺馬上就退避三舍的比較多全師傅的豬腳外皮酥脆不用說豬腳吃起來相當富有彈性不會有死硬油膩的感覺據了解全師傅是採用豬前蹄還是當天的溫體豬再搭配師傅的手藝與相當繁瑣的過程才能完美的呈現這道菜也為這次的聚會劃上完美的句點^^ 在外面現場的舞台上有不定時的演奏老闆一家人似乎對音樂都有相當的興趣也開放音樂同好隨時能來這邊練習或表演呦~ -------------------------------------------------------------------------------- 一、這次用餐下來8~10人九道菜共五千元，人中覺得以餐點的品質與份量，蠻直得的。二、全師傅的食材新鮮講究，料理的方式也很用心。一個人來吃個炒飯，一群人來吃份合菜都不錯！三、溫馨清潔的環境，家庭聚會、朋友聚餐是個不錯的地方四、還是來推一下鹽酥豬腳，念念不忘...哈! 有圖有文版：http://clonyeh.pixnet.net/blog/post/43414507 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.35.26 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1401191437.A.48B.html

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usodream

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kiwi77720

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IVY07201990

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