Fw: [吃喝] 彰化夜市爌肉飯

看板ChangHua作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間11年前 (2012/12/21 23:49)推噓11(11推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Gr8JAoO ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 彰化夜市爌肉飯時間: Fri Dec 21 23:48:24 2012 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31399045 時間：2012/11 彰化的爌肉飯從早到晚都有，早上與中午場的幾家名店我都吃過了，下午與晚上就比較沒機會了。這次趁著從彰化到台中的路上，來到只開下午短短幾個小時的夜市爌肉飯。夜市爌肉飯在永樂街旁的成功路上，小小的店面，但客人卻是絡繹不絕地來。爌肉飯＄40 彰化的爌肉飯都是這樣一碗小小的，白飯加上一塊爌肉，淋上些滷汁。夜市爌肉飯的爌肉帶皮肥肉中厚實的瘦肉，縮成一小半圓。雖然有著皮與肥肉，但皮滷得十分軟嫩，筷子一夾就化開，入口軟嫩的口感中帶著一股黏膩舌頭的油脂感，卻是絲毫不覺得肥膩。瘦肉口感也不甘柴，正如東坡先生所說的境界，火侯足時他自美。爌肉的口味不鹹，淡淡的帶點甜味。搭配加了同樣味道的滷汁白飯入口，真是非常迷人的美味。且這份量正是剛好，不過多而膩，又剛好有滿足感。蝦丸湯＄20 褐色的湯頭十分甘醇，有著柴魚淡淡的香味。蝦丸相當具有彈性，不過吃不太出有蝦子的味道，但整碗湯是甘甜好喝。夜市爌肉飯地址：彰化縣彰化市成功路10號電話：04-7287567 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.96.25 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (140.119.96.25), 時間: 12/21/2012 23:49:00

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bio5chris

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hij76128

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stupid324

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