[閒聊]澎湖湖西海巡炒肉絲跟馬鈴薯的做法
小弟2年前我在澎湖湖西那個鬼地方當海巡,分想一下我在那邊煮菜的心得!!
炒肉絲:肉絲先醃個15~20分鐘~除了醬油外可加蒜末~辣椒~蔥(我們比較喜歡吃重口味)
不需加鹽因為本身醬油就有鹹味了!
最後加上4湯匙太白粉均衡幫肉絲馬殺雞一下
不加太白粉肉吃起乾乾扁扁的口感不怎樣!
馬殺雞完成後用多一點油熱鍋,把整個肉丟下去大火快炒,約煮個10分鐘左右就可起鍋!
炸馬鈴薯:當菜單出現要燉什麼什麼馬鈴薯,我們不會照菜單做,因為很費工
所以我們把馬鈴薯把皮去掉切片,拿進去鍋裡炸,炸好之後
灑鹽巴沾蕃茄醬就粉好吃囉!!
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