[新聞]南台研究生 賣起章魚燒
【聯合新聞網 聯合報系校園特約記者 王慧瑛/台南報導】
誰說攤販老闆的學歷都不高!?南台休閒事業管理研究所學生鍾介凡以自存的10萬元創業
,在台南市東寧路旁擺攤賣章魚燒,還找兩位班上同學來打工(新聞、網站)幫忙,3位高
學歷的大男生,熱情的叫賣,態度親和,每天可賣出7百顆左右的章魚燒,每日凈賺約3千
元,比一般上班族收入更好。
鍾介凡、潘盈仁和陳弘尉3人身穿日式廚師和服、戴頭巾,殷勤招呼走近攤位的客人,3個
人高馬大的男生,站在大馬路旁相當醒目。特別的是,他們鼓勵客人參與製作過程,由客
人自己加料、翻轉章魚小丸子。深諳做生意技巧的他們,喜歡和客人作朋友、搏感情,已
經累積不少忠實顧客,經常光顧的客人多認為「7 年級生手腳俐落,行銷手法很有創意。
」
為何選擇賣章魚燒?鍾介凡說,比起鹽酥雞、魯味等其他生意,章魚燒的準備過程相對較
簡單,也沒有明顯的淡季,加上起步的門檻不會太高,所需的資金和技術符合自己能力,
就毅然決定以賣章魚燒為首次創業的選擇。
「了不起賠10萬塊,卻賺到難得的經驗。」鍾介凡表示,做生意難免有風險,有時候失敗
的經驗是成功的基礎。鍾介凡目前還是研究所一年級的學生,課業壓力不輕,即便每天擺
攤到深夜,他仍然不輕易翹課,更不曾遲交報告,成功兼顧課業和事業,不但讓父母放心
,自己也感到自豪。
談到年輕人創業的甘苦,鍾介凡認為,創業前應該經過縝密的規畫,不能只想到賺錢,不
論是採買食材、計算成本、銷售技巧等各環節都是經營成敗的關鍵。鍾介凡說,從大學時
代玩活動的經驗中,學到許多待人接物的方法,對現在做生意幫助不小。
每天下午4點營業到深夜12點,每盒35元的章魚燒,是學生和附近上班族最愛的點心。現
在攤販的生意愈做愈穩,已經開放加盟,吸引許多創業族躍躍欲試,讓人不禁佩服7年級
生的生意頭腦。
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