[閒聊] 漢堡排到底有多好吃

看板C_Chat作者 (昨日種種)時間1年前 (2023/03/22 19:50), 1年前編輯推噓78(78推 0噓 64→)
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輕鬆美食題材常出現的餐點，異世界流浪美食家11也出現了 第10集時把血角公牛肉直接煎成牛排 看主角一行吃起來的模樣幾乎媲美和牛 結果第11集跟其他肉混做漢堡排 製作費工不說，把這麼好的牛肉整個絞碎不會很浪費嗎 在台灣吃過幾家精緻餐廳的漢堡排 雖然是還不錯吃但牛肉品質好的前提下我更想吃牛排 就算不煎牛排，做成燉牛肉也更好吃吧? 還是說日本當地的漢堡排有什麼特殊魔力? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.186.72 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1679485843.A.822.html
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家庭回憶加成吧
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平民美食
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覺得很膩
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換不同口感而已，人家天天都牛排也會膩
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配上好吃的米飯真的是很爽
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精華是那個醬汁
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老實說 還蠻普通的
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牛肉版的雞塊
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換換口味
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說真的 沒有 頂多就是比較好塞挑食小孩不喜歡的蔬
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菜進去 至少他們會願意吃
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重點是那個半熟蛋
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靜岡さわやか了解一下
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精華是醬汁，醬汁難吃其實漢堡排也好吃不到哪去
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有吃牛排還怕血的人，可以叫他點這個
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你臺灣人畫異世界做珍奶雞排也是可以弄成一吃就讓人高潮
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好吃的很美味，不好吃的很難吃
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漢堡排最一開始就是為了處理廉價肉讓他變得可以入口
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的廉價食品，傳到日本流行起來則是因為可以幫主婦們
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節省經費。
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現在看到的漢堡排都是精緻化的商業產品，重點是demi
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-glace sauce，你沒吃那個醬等於沒吃好漢堡排
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我覺得不容易弄得難吃是最大的價值
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用邊角料碎肉做漢堡排就算了，好好的一塊肉拿去做不知
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道在幹嘛
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看看最近很多人排隊的 挽肉と米
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03/22 19:58, 1年前 , 28F
去不熟的店我都點漢堡排不然就炸的，最不容易雷
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03/22 19:58, 1年前 , 29F
好咬、可以配料
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03/22 19:58, 1年前 , 30F
其實沒有很費工啦
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https://imgur.com/EbHszOt
光是看到手動絞肉機要弄出這麼多絞肉 還要跟一些材料混合後一個個拍打就累了
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03/22 19:58, 1年前 , 31F
我覺得漢堡排上下限差蠻多的
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03/22 19:58, 1年前 , 32F
就好吃不容易雷
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03/22 19:59, 1年前 , 33F
在楓康超市買過 還滿好吃的
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03/22 20:00, 1年前 , 34F
很下飯，在日本吃得很爽
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03/22 20:00, 1年前 , 35F
人類就是比較喜歡油脂 你把脂肪絞進去比例正確就比原肉好吃
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03/22 20:01, 1年前 , 36F
自己做很簡單 加個豆腐洋蔥進去揉又營養又多汁
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然後口感部分看人 牙口不好的人也能吃那就比較多人能接受
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03/22 20:01, 1年前 , 38F
牛豬混合 省成本
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還有 64 則推文
還有 2 段內文
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03/22 21:52, 1年前 , 103F
有錢就是任性! 就單純換個口味阿
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03/22 21:53, 1年前 , 104F
看吃不吃得習慣，我對醬汁沒啥興趣，就喜歡純肉排類
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03/22 21:53, 1年前 , 105F
講究點的連那個醬都可以加好肉去燉出來
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03/22 21:56, 1年前 , 106F
阿就你每天吃牛排也會膩阿...
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03/22 21:58, 1年前 , 107F
漢堡排的重點就在於難吃的肉也能用好吃。根據脂肪比例
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還能進行調整
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03/22 21:59, 1年前 , 109F
他就不缺肉 但是想換口味阿
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而且能混的東西一堆，製作方式也一堆，想搞成獅子頭也
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行
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03/22 22:00, 1年前 , 112F
法國肉排還有吃生的-韃靼牛肉，很想挑戰看看。
03/22 22:00, 112F
推
03/22 22:02, 1年前 , 113F
前面高級肉也都無腦醃醬拿去炸 如果是高登大概會根據
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特性設計特別菜單啦 但主角廚藝就家庭料理
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03/22 22:12, 1年前 , 115F
幫樓上連
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03/22 22:15, 1年前 , 116F
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03/22 22:16, 1年前 , 117F
生肉可以挑戰這個看看XD
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03/22 22:26, 1年前 , 118F
便宜大碗的肉
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很普通
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日式漢堡排很普
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還行啦 不過覺得夜市牛排合成肉比較好吃
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不怕咬不動
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全聯穀飼牛絞肉敲讚
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去日本玩可以買小7的金的牛肉漢堡排 還不差
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因為日本人普遍討厭有嚼勁的肉 柔軟的漢堡排剛好適合
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03/22 23:28, 1年前 , 126F
我覺得一般般 牛排比較爽
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03/22 23:46, 1年前 , 127F
日本人真的愛軟軟食物
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03/22 23:49, 1年前 , 128F
精華是醬汁
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03/22 23:53, 1年前 , 129F
漢堡排跟牛排一定秒選漢堡排
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推
03/23 00:27, 1年前 , 130F
那個醬汁堪稱白飯殺手
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03/23 00:57, 1年前 , 131F
普普
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03/23 00:57, 1年前 , 132F
挽肉と米。 這個在日本，排隊爆炸，而且好吃
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03/23 01:09, 1年前 , 133F
這部就看做菜跟從魔輾怪的，一直肉排寫不下去主角一群
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也會膩
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03/23 01:32, 1年前 , 135F
這種絞肉類加工食物本就是為了不浪費邊角料而開
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03/23 01:32, 1年前 , 136F
發的，後來被商人發現商機，搭配醬汁反而可以加
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03/23 01:32, 1年前 , 137F
價三倍五倍賣，總之那種大餐廳別去當盤子
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03/23 05:22, 1年前 , 138F
隔壁殺手奶爸也有演到漢堡排… 已經算日本的國民美食
03/23 05:22, 138F
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03/23 06:04, 1年前 , 139F
我不喜歡
03/23 06:04, 139F
推
03/23 08:49, 1年前 , 140F
偷放蔬菜+1
03/23 08:49, 140F
推
03/23 09:39, 1年前 , 141F
超好吃 配飯爽到不行
03/23 09:39, 141F
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03/23 12:52, 1年前 , 142F
漢堡排很好吃啊 但用高級肉做真的浪費
03/23 12:52, 142F
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