Re: [閒聊] 拳願作者是不是沒吃過好吃的餃子.....

看板C_Chat作者 (AboilNoise)時間1年前 (2022/09/01 11:13), 編輯推噓27(27推 0噓 37→)
留言64則, 35人參與, 1年前最新討論串5/11 (看更多)
※ 引述《ThorFukt (托爾)》之銘言： : 最近重看發現有這段 : https://i.imgur.com/bqSj0Pj.png
: 找一個外國人角色 : 用他的口來說餃子變成日本餃子以後變得更好吃了 : 可是我去日本旅遊最大的印象就是日本餃子超級難吃 : 我們吃到膩的四海跟八方根本可以把日本餃子壓在地上打 : 拳願作者是不是根本沒吃過好吃的餃子阿 還好意思畫出這種劇情= =? 說到地方口味的在地化問題，讓我想到 之前有一個日本料理廚師踢館外國日式料理店的節目 我覺得那個節目說實在非常不尊重別人， 一個料理飄洋過海本來就會有在地化的過程， 然後去指正別人何謂正確的調理和口味，說實在很傲慢， 搞不好你在當地開一家正宗口味生意還輸當地人。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.12.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1662001989.A.D78.html
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09/01 11:13, 1年前 , 1F
吃到酪梨壽司直接吐出來這樣？
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也難怪台北一堆號稱日本直傳的拉麵店都倒了
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老實說加州卷還滿好吃的XD
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上次也有看到滿心期待正統日本壽司的外國人，一口魚肉下
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去直接吐出來XD
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光台灣自己就有口味差異了 不然肉粽肉圓是戰假的嗎
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就節目效果而已
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對阿 我也覺得踢館很不尊重
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可以用XX式料理打廣告， 但是如果是用XX正宗料理，被打
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臉那就不要叫
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日本人就真的很傲慢
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前陣子版上才一篇日本賣台灣料理的 雖然微妙還是會想試試
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日本喜歡很油很嫌很甜的料理
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加州捲很好吃喔
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口味就不一樣很難講
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或者說喜歡清淡的台灣人才是亞洲的異類
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客人也是有分喜好在地化和找原口味的
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炸蝦壽司或是加州卷很好吃
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台灣人口味清淡可是重油 喜歡炸物 真的獨樹一幟
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中日韓都很油啊。台灣算不油吧
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咦 某個生物出獄囉？
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在地化好處也不只是順該國口味修改　食材使用上也會比
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欸 台灣算是口味清淡的那邊喔
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但像戈登也會用他的法式晚餐邏輯來評論外國食物阿XD
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較有彈性點　要講究正宗那要注意的東西可多了
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台灣人吃的很不鹹辣酸 但重油XD
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可是戈登通常評比不擅長的料理會比較放寬標準
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十幾年前看將太壽司就有講到酪梨壽司了，作者也是對這種
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變化採正面的態度
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原來台灣算清淡的喔
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光台灣菜在南北調口就不同了
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台灣真的清淡啊 看看王剛做菜那個調味料
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台灣跟其他亞洲國家比算清淡吧 常常看到有人嫌其他國
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家食物太鹹或是太辣 都不會有人說太清淡
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南北粽
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那還一堆人看uncle roger那種片= =
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想到之前看美國人試吃鳳梨酥，結果用Light 來形容，鳳
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梨酥算又油又甜吧，美國甜點是多甜…
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uncle Roger 看綜藝的，難不成你想看他教廚藝
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然後比如說爆紅的那部炒飯好了，炒飯問題不在調味上，而
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是炒飯根本不是這樣做的
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Uncle roger噴的東西感覺跟在地化差很遠，常常都是說要做A結
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果做出B來的感覺...
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那個早就脫離炒飯了
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我也覺得酪梨壽司蠻讚的欸
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出國時候吃的地方特色餐點本來就常出現較重的調味或
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特色 相較於日常食用的餐點就會感受口味重就像外國
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人來台灣吃小吃也是覺得很重口那個皮蛋那個臭豆腐
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台灣連北部粽南部粽都在吵了 都馬一樣
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新竹哪裡有賣好吃的酪梨壽司，我想吃吃看xd
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台灣的確比較「清淡」（常見的表示方式是不會太過於酸
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甜苦辣鹹），但台灣菜通常又很「油」，這兩個概念對一
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般人來說很衝突，所以很少人會知道台灣菜屬於清淡類型
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台灣菜還好啦！你去看支那的水煮牛肉，幹那才叫油
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不是搞不好，通常是正宗口味本來就比較難賣
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不只和美國比，台灣甜點在世界裡就是偏不甜的，尤其近2
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、30年健康意識，和以前比糖少放很多
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如果是海原雄山搞這齣還有點道理 沒那個格的話就有點..
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在地化沒啥問題啊 你就用日式風去冠名 不要直接說是日本
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料理 這樣當然會讓人覺得你污名化不是嗎
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而且他們找的那些店是真的要做道地日本料理吧
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09/01 17:47, 1年前 , 64F
在地化跟亂搞是兩回事耶
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