[烘王]和馬在新人賽的奶油餐包是不是早該被淘汰?
潘塔吉亞的新人賽有一場是比奶油餐包
現場有多場奶油可選
其中
A是艾休雷奶油 雖然味道濃郁 但不是最適合做奶油餐包的奶油
C是人造奶油 選這個代表當麵包師傅根本不及格
G是低水份奶油 因為水份少不會讓奶油餐包溼答答 是最適合的奶油
其他奶油都是爛貨 只比C好上一點
簡單來講這場比得不是麵包師傅的技術 而是鑑賞食材好壞的技術
和馬選了C也就是人造奶油 代表他沒有廚師(麵包師傅)該有的鑑賞食材好壞的能力
雖然被他用高溫短時間烘烤的蒸氣效應克服味道的問題
但是就考題而言 和馬還是不及格吧?
畢竟只要選A或G的奶油再用上蒸氣效應的手法
一定能做得比和馬奶油餐包的好吃
要是現場還有出現一位也用相同手法 但是選G奶油的麵包師傅
和馬還能得到黑柳的認可嗎?
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小智喝莎莉娜的水壺
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第十五班
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不是耶
身為麵包師傅 連自己是拿人造奶油都不知道 這能聽嗎?
雖然和馬入行沒多久 但這是基本的吧
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沒錯啊 黑柳的確讓和馬過了
但還是改變不了和馬根本不會分辨奶油與人造奶油差別的事實
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實際上就是考選食材的技術
不然黑柳為什麼不吃之後的人的麵包
不就不吃也知道不及格
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