[閒聊]有沒有哪部漫畫料理過虱目魚?

看板C_Chat作者 (neerer)時間3年前 (2021/01/18 21:09), 編輯推噓39(39推 0噓 35→)
留言74則, 37人參與, 3年前最新討論串1/1
最近才知道 原來日本不把虱目魚歸類在食用魚 似乎是因為虱目魚的魚刺很難處理 但在亞洲其他國家是很普遍的食材 魚肉本身也有獨特的鮮味 看過很多料理漫畫的比賽 常常拿奇特的食材刁難參賽者 這樣來看的話 虱目魚不就是絕佳的考試材料嗎? 但卻似乎從沒看過有哪部漫畫出現過 太奇怪了吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.193.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1610975369.A.15E.html
推
01/18 21:11, 3年前 , 1F
奇怪的知識增加了
01/18 21:11, 1F
推
01/18 21:12, 3年前 , 2F
虱目魚也不算觀賞魚吧 那日本人怎麼看虱目魚？
01/18 21:12, 2F
推
01/18 21:12, 3年前 , 3F
應該說司目魚的除刺技術竟然還沒外傳
01/18 21:12, 3F
→
01/18 21:13, 3年前 , 4F
是說比虱目魚魚刺難處理的魚一堆吧
01/18 21:13, 4F
→
01/18 21:13, 3年前 , 5F
外傳了 台灣很多人要失業
01/18 21:13, 5F
→
01/18 21:13, 3年前 , 6F
一堆溪魚，尤其是像總統魚那種都很多刺
01/18 21:13, 6F
推
01/18 21:13, 3年前 , 7F
01/18 21:13, 7F
→
01/18 21:13, 3年前 , 8F
日本人が食べない世界一の養殖魚サバヒーを知りたい
01/18 21:13, 8F
→
01/18 21:15, 3年前 , 9F
01/18 21:15, 9F
→
01/18 21:15, 3年前 , 10F
前5年幾波台灣熱
01/18 21:15, 10F
→
01/18 21:15, 3年前 , 11F
多少有效
01/18 21:15, 11F
推
01/18 21:15, 3年前 , 12F
虱目魚不耐寒呀 基本上經緯到台灣中北部就很難活了
01/18 21:15, 12F
推
01/18 21:17, 3年前 , 13F
01/18 21:17, 13F
→
01/18 21:18, 3年前 , 14F
ig上用同樣hashtag找找 點進去看討論就會知道大概印象喇
01/18 21:18, 14F
推
01/18 21:19, 3年前 , 15F
虱目魚雖然大隻的比較貴但是要買中隻比較好吃
01/18 21:19, 15F
→
01/18 21:20, 3年前 , 16F
像是澀味之類的 中隻的都比較低
01/18 21:20, 16F
推
01/18 21:22, 3年前 , 17F
虱目魚中間油油的那個地方居然能被拍得那麼好吃
01/18 21:22, 17F
→
01/18 21:22, 3年前 , 18F
實際上並不好吃的說
01/18 21:22, 18F
推
01/18 21:24, 3年前 , 19F
虱目魚怕冷，寒流來就死一堆了。日本那邊本來就不多
01/18 21:24, 19F
推
01/18 21:26, 3年前 , 20F
虱目魚怕冷 日本很少吧
01/18 21:26, 20F
→
01/18 21:26, 3年前 , 21F
這次寒流一堆被凍傷/死的 撈一大堆
01/18 21:26, 21F
推
01/18 21:27, 3年前 , 22F
日本魚刺很多的代表有鰻魚
01/18 21:27, 22F
推
01/18 21:29, 3年前 , 23F
會在那邊冷死不代表不能從台灣進口阿
01/18 21:29, 23F
推
01/18 21:31, 3年前 , 24F
食用魚通常都有點歷史，本來不吃大概就不會進口吧
01/18 21:31, 24F
→
01/18 21:31, 3年前 , 25F
台灣也是外省人和北部人虱目魚消費量就比較少
01/18 21:31, 25F
推
01/18 21:32, 3年前 , 26F
日本無法養殖 處理費工 有腥臭味 應該就是無法推廣的幾個
01/18 21:32, 26F
→
01/18 21:32, 3年前 , 27F
因素
01/18 21:32, 27F
→
01/18 21:32, 3年前 , 28F
臺南人表示長大以後才知道原來虱目魚不只有刺 他他
01/18 21:32, 28F
→
01/18 21:32, 3年前 , 29F
媽的超多刺
01/18 21:32, 29F
→
01/18 21:35, 3年前 , 30F
吃魚度以外的地方就知道有很多刺拉
01/18 21:35, 30F
→
01/18 21:35, 3年前 , 31F
有無刺的虱目魚肚
01/18 21:35, 31F
→
01/18 21:35, 3年前 , 32F
好吃日本又能養的話即使有毒他們也會吃（河豚&鰻魚）
01/18 21:35, 32F
推
01/18 21:36, 3年前 , 33F
家裡有買整隻回來煎的話就知道惹
01/18 21:36, 33F
→
01/18 21:38, 3年前 , 34F
台南人，買魚老闆早就挑完刺了，無刺的從小吃到大，長
01/18 21:38, 34F
→
01/18 21:38, 3年前 , 35F
大到外縣市吃才知道刺ㄊㄇ多
01/18 21:38, 35F
推
01/18 21:38, 3年前 , 36F
中間油油的? 你是說魚肚嗎 那超好吃欸
01/18 21:38, 36F
推
01/18 21:40, 3年前 , 37F
他們留言都說想試試鹽煎的
01/18 21:40, 37F
推
01/18 21:41, 3年前 , 38F
鰻魚日本也幾乎都是進口了吧 本國養的很少
01/18 21:41, 38F
推
01/18 21:48, 3年前 , 39F
鰻魚食用體型大概一公斤3-6隻 刺還沒硬 所以食用問題不大
01/18 21:48, 39F
→
01/18 21:52, 3年前 , 40F
咦？日本連鰻魚都吃了說……
01/18 21:52, 40F
推
01/18 21:53, 3年前 , 41F
多刺魚類很適合拿來作魚精吧 但知名度好像不及鱸魚精…
01/18 21:53, 41F
→
01/18 21:53, 3年前 , 42F
只看到有一兩家在賣虱目魚精
01/18 21:53, 42F
推
01/18 21:55, 3年前 , 43F
原來虱目魚的日文是サバヒー......長知識了
01/18 21:55, 43F
推
01/18 21:59, 3年前 , 44F
虱目魚刺只要知道規律其實很好挑掉
01/18 21:59, 44F
→
01/18 22:01, 3年前 , 45F
虱目魚的魚刺還能拿來煮魚湯 超級費工的補品
01/18 22:01, 45F
推
01/18 22:02, 3年前 , 46F
在其他縣市吃到有刺的虱目魚只會讓我想罵老闆是智O嗎
01/18 22:02, 46F
推
01/18 22:02, 3年前 , 47F
虱目魚日文跟台語發音一模一樣
01/18 22:02, 47F
推
01/18 22:26, 3年前 , 48F
好吃 小時候還有陪我媽看一部叫虱目魚的滋味的台劇XD
01/18 22:26, 48F
推
01/18 22:26, 3年前 , 49F
啊就台語轉過去的當然一樣
01/18 22:26, 49F
推
01/18 22:30, 3年前 , 50F
魚肚臭到想吐 到底好吃在哪......
01/18 22:30, 50F
推
01/18 22:30, 3年前 , 51F
無刺虱目魚應該很好買把?
01/18 22:30, 51F
→
01/18 22:31, 3年前 , 52F
魚肚那層油是絕品阿 不過不能吃太多
01/18 22:31, 52F
推
01/18 22:41, 3年前 , 53F
魚肚那層油趁熱跟白飯一起吃超美味，但是太多會膩
01/18 22:41, 53F
→
01/18 22:42, 3年前 , 54F
不敢吃油的話把油挑掉下面那層肉也很好吃
01/18 22:42, 54F
推
01/18 23:12, 3年前 , 55F
同樣台南人，長大才知道虱目魚很多刺，魚肚其實就跟鮭魚一
01/18 23:12, 55F
→
01/18 23:12, 3年前 , 56F
樣油脂處理的好，香味就會出來了
01/18 23:12, 56F
推
01/18 23:13, 3年前 , 57F
我跳出去確認了一下 嗯是西洽沒錯阿
01/18 23:13, 57F
推
01/18 23:16, 3年前 , 58F
魚肚油要用煎的比較香，水煮的太膩了
01/18 23:16, 58F
推
01/19 00:06, 3年前 , 59F
滷的也行，可惡想吃
01/19 00:06, 59F
推
01/19 00:34, 3年前 , 60F
虱目魚超好吃QQ
01/19 00:34, 60F
推
01/19 00:37, 3年前 , 61F
魚腥味如果不是習慣的人會無法接受
01/19 00:37, 61F
→
01/19 02:08, 3年前 , 62F
（大頭鰱：我才難挑好嗎）
01/19 02:08, 62F
→
01/19 02:09, 3年前 , 63F
（你那是師傅懶得處理直接切魚片去炸吧
01/19 02:09, 63F
→
01/19 02:09, 3年前 , 64F
（可是活魚餐廳都這樣幹啊
01/19 02:09, 64F
推
01/19 04:06, 3年前 , 65F
那個黑黑的地方超好吃的吧，小時候兄弟姐妹都先搶耶
01/19 04:06, 65F
推
01/19 04:40, 3年前 , 66F
幹 魚肚超棒的 又軟 煮湯入口即化 魚肚根本精華
01/19 04:40, 66F
→
01/19 07:09, 3年前 , 67F
突然想起來小學時很愛吃的一種魚有很細又很長又一堆分岔的
01/19 07:09, 67F
→
01/19 07:09, 3年前 , 68F
魚刺該不會就是虱目魚？好像刺的數量也很多的樣子？
01/19 07:09, 68F
→
01/19 07:13, 3年前 , 69F
一口咬下去有近十根魚刺的感覺？
01/19 07:13, 69F
→
01/19 08:58, 3年前 , 70F
看將太壽司的佐治靠X光一根根拔狼牙鱔的刺，覺得比虱目魚
01/19 08:58, 70F
→
01/19 08:59, 3年前 , 71F
還難很多
01/19 08:59, 71F
→
01/19 09:05, 3年前 , 72F
虱目魚走味的速度快過青花魚，一定要吃當天現撈的才不會腥
01/19 09:05, 72F
推
01/19 10:23, 3年前 , 73F
新鮮的虱目魚真的很好吃
01/19 10:23, 73F
推
01/19 11:55, 3年前 , 74F
虱目魚要乾煎就很美味了
01/19 11:55, 74F
‣ 更多 neerer 的文章
文章代碼(AID): #1W1OY95U (C_Chat)