[食戟之靈] 漫畫料理實作『肉魅的東坡肉咖哩丼』

看板C_Chat作者 (xiaowenqq)時間9年前 (2015/05/22 22:38), 9年前編輯推噓81(81推 0噓 20→)
留言101則, 87人參與, 最新討論串1/1
各位鄉民大家好，距離上次發文有一個月之久，先說說最近要幹什麼好了！ 現在每周末會從巴哈先搬運文章來，目前成品文約有１０篇上下。 若有空閒時間會抽空將以前自己認為成品圖比較差的， 且較不麻煩的料理重新做且拍攝（大致上都是剛開始幾道）。 往後將會朝食戟之靈以外的漫畫去嘗試，不過可能就比較家常沒有那麼新奇， 如高杉家的愛心便當、深夜食堂、天才廚師飯藏這種手邊有實體書的著手。 而下一篇食戟料理實作文章預計在５月底－６月初完成， 主要還是要有空閒時間，比較想做的是同要為肉魅的牛肉丼， 不過牛肉不是Ａ５的就是．．．太傷荷包。_(┐「ε:)_ － http://i.imgur.com/R6c4Gbl.jpg
食戟のソーマ．肉魅的東坡肉咖哩丼 肉魅是我在食戟之靈中最喜歡的角色，黑肉＋傲嬌！ 我現在對於黑肉真的越來越愛，自從出包王女有了黑肉蘿的涅梅西斯後．．． 就從此陷入了黑肉坑。 更多的「食戟之靈．漫畫料理實作」 請連結以下網址 http://home.gamer.com.tw/search.php?kw=FoodPedia&owner=a0935521077 － 食譜 http://i.imgur.com/sFsFyAJ.jpg
http://i.imgur.com/J2cGbzb.jpg
http://i.imgur.com/7i81rPf.jpg
文章中使用的圖片可能涉及劇情，但因為排版關係請見諒。 此次修改以下三點： １：沒有使用青江菜，改以香菜點綴。 ２：沒有事先將肉煎或烤過。　　　　 ３：沒有藤椒，因此不使用。　　　　 － 準備材料（兩人份） http://i.imgur.com/GUkD6Tr.jpg
三層肉－－－１塊約６００ｇ 白飯　－－－１碗　　　　 薑　　－－－半顆　　　　 蔥　　－－－２根　　　　 香菜　－－－適量　　　　 花椒　－－－適量　　　　 八角　－－－兩顆　　　　 紹興酒－－－適量　　　　 醬油　－－－適量　　　　 蠔油　－－－適量　　　　 砂糖　－－－適量　　　　 咖哩粉－－－適量　　　　 太白粉－－－適量　　　　 － 製作過程 http://i.imgur.com/DP02kdP.jpg
http://i.imgur.com/LBPKhts.jpg
http://i.imgur.com/7mr87Km.jpg
http://i.imgur.com/DLoCj1p.jpg
http://i.imgur.com/u2HoJ8R.jpg
http://i.imgur.com/Vak1NyV.jpg
１：將三層肉整塊不要切先去燙１０分鐘（註１）。　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ２：將燙好的三層肉連同，薑、蔥綠、八角與花椒放入電鍋中燉煮兩杯水的時間。　　　 　　 ３：將燙好的肉與湯分開備用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ４：切下需要分量的肉片。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ５：熱鍋將砂糖融化。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ６：加入先前燉煮豬肉的湯、紹興酒、醬油、蠔油、咖哩粉，熬煮到起泡（註２）。　　 　　 ７：放入三層肉片熬煮至收汁並勾芡。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ８：盛一碗白飯並把豬肉片擺上去，並用香菜與蔥白絲點綴即可。　　　　　　　　　　 　　 註１：這邊一恍神先將豬肉切塊，正常汆燙好肉會縮。因此在汆燙好再切，會更為方。　 　　 註２：除了拿出要做料理的份量外，其他的肉是煮為普通的東坡肉，　　　　　　　　　 　　 因此這邊直接拿我做好東坡肉的醬汁代替。　　　　　　　　　　　　　　　　 － 成品圖 http://i.imgur.com/TfmZltM.jpg
比照圖 http://i.imgur.com/Gyy1Tzs.jpg
－ 心得 １：生豬肉燙熟後再切可以使肉更為方正，大小較好拿捏（肉燙熟會縮）。　　　　　　 　　　　 ２：先加熱融化完砂糖，更能使豬肉上焦糖色。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 ３：咖哩塊可以取代咖哩粉，但是咖哩塊通常有鹹，因此加入醬油與蠔油需斟酌。　　　 　　 ４：用電鍋燉煮約２杯水的時間，指的是先加入一杯水燉煮，等跳起後再次加入一杯水。 ５：肉切薄是因為要節省時間與材料，畢竟要入味需要時間且又是初次嘗試的料理。 － 吃後感想 豬肉吃起來相當軟嫩且十分下飯（廢話，因為是咖哩） 如果是喜歡肥肉的朋友們一定會很喜愛這一道料理的！ 不過對於怕吃肥肉的我而言，給予的評價真的不高， http://i.imgur.com/9QLhqVe.jpg
http://i.imgur.com/9cSEnv1.jpg
－ 肉魅真不愧是， http://i.imgur.com/dfMi3dU.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.32.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1432305537.A.6FC.html
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你媽知道你在發宵夜文嗎? 可惡!想吃!
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推
05/22 22:40, , 2F
這時間發太過分啦！！
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推
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意圖使人肚子餓QAQ
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推
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要不要置底到明天早上好了 = =+
05/22 22:41, 4F
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突然覺得手邊的高纖餅乾輸了...我要來買雞排吃><
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推
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置底完來去買宵夜...
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推
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怒噓阿阿!! 只能喝開水!!
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推
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好險我不吃豬肉不會爆衣
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推
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可惡沒有2阿阿阿阿阿
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下次有勇者要挑戰分子咖哩嗎
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分子咖哩太難了 普通人去哪找高速離心機和急速冷凍機啊
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照愛麗絲說法 應該只要用每個人家裡都有的冷凍機跟離心機
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就能作了(誤)
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推
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可惡不能噓
05/22 22:45, 14F
推
05/22 22:45, , 15F
居然置底了 WWWWWWWWW
05/22 22:45, 15F
推
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奇怪 肉好好的切這麼薄幹嘛啊?
05/22 22:45, 16F
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05/22 22:46, , 17F
肉將軍那邊看一次吐嘈一次wwwwwwwww
05/22 22:46, 17F
推
05/22 22:47, , 18F
乾 想噓RRRRR
05/22 22:47, 18F
推
05/22 22:47, , 19F
...Lab都有，還有液態氮(抓頭)
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推
05/22 22:48, , 20F
淚奔 看到這篇我好想念台南的美香..
05/22 22:48, 20F
※ 編輯: a24285293 (111.250.32.120), 05/22/2015 22:51:51
推
05/22 22:48, , 21F
你一定要這個時間發文嗎
05/22 22:48, 21F
推
05/22 22:48, , 22F
...餓了
05/22 22:48, 22F
推
05/22 22:49, , 23F
原PO真是喪盡天良 這個時間貼這種文章
05/22 22:49, 23F
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05/22 22:49, , 24F
其實宵夜時間吃伊薩米的咖哩餃也不錯吧
05/22 22:49, 24F
推
05/22 22:49, , 25F
好想吃
05/22 22:49, 25F
推
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好2222222
05/22 22:49, 26F
推
05/22 22:49, , 27F
XDDDDDDDDDDDDDDD
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推
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淦，餓了
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餓了
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推
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我還以為我來到Food版了
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伊薩米的那個其實是披薩的一種吧
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分子料理的話要先去找個醫學系教授要設備吧(喂)
05/22 22:52, 32F
推
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這個時間點你這樣對嗎 外面還下大雨耶
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我的2壞了?半夜置底消夜文 我還不噓你
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推
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可惡，我不該在睡前點近來的
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推
05/22 22:54, , 36F
我覺得東坡肉不加咖哩比較好吃阿
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推
05/22 22:55, , 37F
不知道能不能用烏龍茶去油
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推
05/22 22:55, , 38F
2了餓了
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還有 23 則推文
推
05/22 23:26, , 62F
討噓嘛這是
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推
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燒烤真好吃 (宵夜狀態中
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推
05/22 23:29, , 64F
.....我要罷免你
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推
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意圖使人崩潰 這樣對嗎 QAQ
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推
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已崩潰
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推
05/22 23:31, , 67F
推
05/22 23:31, 67F
推
05/22 23:34, , 68F
宵夜文
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推
05/22 23:34, , 69F
怒，推
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推
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所以要青江菜去油膩感吧!製作中有浮油也可以撈起
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置什麼底啦!!! 怒噓(／‵Д′)／~ ╧╧
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推
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也可以加豆腐去油膩
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東坡肉就是要肥而不膩
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推
05/22 23:49, , 74F
怒叫隔壁牛肉麵
05/22 23:49, 74F
推
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....這時間發宵夜文還置底~~給不給活路阿!!!!
05/22 23:51, 75F
推
05/23 00:06, , 76F
版主還不做事開放任務
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推
05/23 00:08, , 77F
原po與版主都超餓劣的啊!!
05/23 00:08, 77F
推
05/23 00:14, , 78F
專業
05/23 00:14, 78F
推
05/23 00:17, , 79F
這個時間...
05/23 00:17, 79F
推
05/23 00:29, , 80F
下次可以挑戰迷宮飯的料理 !
05/23 00:29, 80F
推
05/23 00:33, , 81F
太超過啦!!還要不要給人活啊!!
05/23 00:33, 81F
推
05/23 00:36, , 82F
版標www
05/23 00:36, 82F
推
05/23 00:37, , 83F
我想當原PO的肉
05/23 00:37, 83F
推
05/23 00:40, , 84F
肉應該是縮了吧?
05/23 00:40, 84F
推
05/23 00:51, , 85F
(╯陛摯）╯︵ ┴━┴
05/23 00:51, 85F
推
05/23 00:54, , 86F
春藥王!
05/23 00:54, 86F
推
05/23 01:09, , 87F
我的工作被搶了 (痛哭流涕
05/23 01:09, 87F
推
05/23 01:11, , 88F
跪求迷宮飯實體化
05/23 01:11, 88F
推
05/23 01:12, , 89F
認真說，如果不喜歡肥肉，煎跟烤的步驟更不能省唷
05/23 01:12, 89F
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05/23 01:12, , 90F
油膩感差很多
05/23 01:12, 90F
推
05/23 01:18, , 91F
建議再多放2片肉 加一盤白割包,當兩吃 ... 我在幹嘛
05/23 01:18, 91F
推
05/23 01:33, , 92F
肥肉控看到這個實在是不能忍
05/23 01:33, 92F
推
05/23 02:09, , 93F
媽的我怎麼在這個時間看到這個文啊啊啊啊啊 (抱頭
05/23 02:09, 93F
推
05/23 02:51, , 94F
啊啊啊...還好我這早上w
05/23 02:51, 94F
推
05/23 04:41, , 95F
..... 餓 惹
05/23 04:41, 95F
推
05/23 04:46, , 96F
想逼死我嗎，版主是扇要 ？
05/23 04:46, 96F
推
05/23 07:37, , 97F
早餐看到這個 吃完又餓..
05/23 07:37, 97F
→
05/23 07:38, , 98F
這位大大不是新妹魔王掃簽名一哥嗎
05/23 07:38, 98F
→
05/23 07:39, , 99F
原來不只在巴哈當大大 也轉移陣地啦～
05/23 07:39, 99F
推
05/23 11:25, , 100F
....
05/23 11:25, 100F
推
05/23 11:36, , 101F
竟然放這會讓人餓的...
05/23 11:36, 101F
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