[食戟] 漫畫料理實作『丸井的白濃湯咖哩烏龍麵』

看板C_Chat作者a24285293 (xiaowenqq)時間9年前 (2015/04/21 00:48)推噓34(34推 0噓 5→)

留言39則, 37人參與討論串1/1

各位ＰＴＴ鄉民大家好，我是先前在巴哈姆特有發表眾多食譜的Fenrir。這是第一次在ＰＴＴ發表我的創作，帳號為跟胞弟借的。往後會將漫畫料理ＰＯ在這邊，請各位多多指教！（如有不合乎版規或發文相關建議，可以寄信或留言給我） http://i.imgur.com/8ge7zoX.jpg

食戟のソーマ．丸井的白濃湯咖哩烏龍麵此篇文章是動畫化後第一篇料理實作文，看著因為動畫化人數才呈現爆炸性的增長，心裡真的蠻複雜的。各位以前可以不知道食戟之靈沒關係，但是至少要知道佐伯俊老師！就算大家不知道佐伯俊老師，或多或少也用過．．．說錯看過老師以前的作品，礙於站規就不談這件事。_(:3 」∠ )_ 更多的「食戟之靈．漫畫料理實作」，請來我的巴哈小屋看。近期也會更新在ＰＴＴ上！ http://home.gamer.com.tw/search.php?kw=%E9%A3%9F%E6%88%9F%E4%B9%8B%E9%9D%88&owner=a0935521077 －－－－－食譜 http://i.imgur.com/dp5THhN.jpg

http://i.imgur.com/iA8xVAd.jpg

http://i.imgur.com/i0nBPfW.jpg

http://i.imgur.com/4C10XJM.jpg

文章中使用的圖片可能涉及劇情，但因為排版關係請見諒。一些中國翻譯可能會造成閱讀障礙，這點請自行購買單行本了解。此次修改以下三點：１：馬鈴薯泥混入蘋果泥，使口感更好。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２：馬鈴薯泥不使用孜然粉調味，家中有人對孜然味道反感。　　　　　　　　　　　　　　３：高湯粉改用雞高湯替代，因此食材中的水的分量改為高湯分量。　　　　　　　　　　　４：新鮮蒔蘿不易購買，改以乾燥義大利香菜或乾燥蘿勒替代。　　　－－－－－準備材料（一人份） http://i.imgur.com/nPwFOWR.jpg

烏龍麵－－－１包　　　起司粉－－－適量　　　＊濃湯馬鈴薯－－－１顆　　　洋蔥　－－－１／４顆　　奶油　－－－１大匙　　　咖哩粉－－－１大匙　　高湯　－－－２００ｍＬ　牛奶　－－－２００ｍＬ　鮮奶油－－－１００ｍＬ鹽　　－－－適量　　　　　黑胡椒－－－適量　　　＊馬鈴薯泥馬鈴薯－－－１顆　　　蘋果　－－－１／４顆　　牛奶　－－－適量　　　　鮮奶油－－－適量　　　奶油　－－－１大匙　　　鹽　　－－－適量　　　　　黑胡椒－－－適量　　　＊水波蛋蛋　　－－－１顆　　　　　鹽　　－－－１大匙　　　　醋　　－－－１大匙　　　　水　　－－－１０００ｍＬ　－備料 http://i.imgur.com/IXkRIEO.jpg

http://i.imgur.com/sew2ThA.jpg

１：熬煮雞高湯。　　　　　　　　　２：蘋果、馬鈴薯、洋蔥，去皮切片。－製作過程 http://i.imgur.com/RLyzxkz.jpg

http://i.imgur.com/oXThs7D.jpg

http://i.imgur.com/p9Tmzcp.jpg

http://i.imgur.com/L4B6TQQ.jpg

http://i.imgur.com/Sse5aeg.jpg

http://i.imgur.com/HJR4Gbl.jpg

＊馬鈴薯泥　１：馬鈴薯與蘋果放入滾水中煮熟。　　　　　　　　　　　　　　　　　２：拿一個乾淨袋子，將剛煮好的馬鈴薯與蘋果片水分瀝乾後倒入其中。　３：在袋子中趁熱放入奶油，先將其融化攪拌均勻。　　　　　　　　　　４：最後加入酌量的鮮奶油、牛奶並用鹽、胡椒調味拌勻。　　　　　　＊濃湯　５：熱鍋放入奶油，並將馬鈴薯、洋蔥片與咖哩粉拌炒至熟透。　　　　　６：接著使用調理機將５的內容物打成泥狀並到回鍋中。　　　　　　　　７：將６加入牛奶慢慢熬煮，並加入鮮奶油、鹽、胡椒調味。　　　　　＊水波蛋　８：將水煮沸並加入鹽與醋。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９：將蛋打在碗中，再倒入水中。　　　　　　　　　　　　　　　　　１０：煮到蛋黃凝固即可　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１：燙熟烏龍麵，接著就是盛盤組裝。　　　－－－－－　　　　　　 http://i.imgur.com/OyArH3p.jpg

http://i.imgur.com/wIjzVmI.jpg

比照圖心得１：馬鈴薯最好用蒸熟的，別吸太多水，這樣牛奶跟鮮奶油才可以如書上放多點。２：製作馬鈴薯泥放在袋中叫好搗碎，但別太碎變成糊，留點大顆粒才會有口感。３：咖哩粉不要放過多，淡淡的咖哩香就好，過多的咖哩會讓湯變黃。　　　　　４：水波蛋先打在碗中或盤中在倒入，形狀比較好。　　　　　　　－ http://i.imgur.com/R79O5SU.jpg

吃後感想這一道料理在打破水波蛋的蛋黃前，先直接品嘗一次。如果覺得湯不夠濃，再把旁邊配料的馬鈴薯泥拌入一起吃。接著就是重頭戲，打破水波蛋，伴著濃稠的蛋汁一起吃！其實這一道料理在就跟書中說的一樣，與其吃熱食不如吃涼的。不過這樣上面就不能撒上起司粉，不會融化。這類型奶油濃湯，不論是馬鈴薯或是南瓜，我都喜歡吃冷的。因為麵條是市售，撇開麵條口感的話，這道料理的味道在我所實作的漫畫中可以角逐第一。 http://i.imgur.com/2W1OSzi.jpg