[討論] 關於燒鳥燒烤的一夜干..

看板CYCU_Talk作者 (可愛玲玲)時間13年前 (2011/08/20 23:11), 編輯推噓2(203)
留言5則, 1人參與, 最新討論串1/1
這家店我看了很久了!!苦於總是自己一個人吃飯吃這樣的店總覺得怪 今天我總算有朋友能一起去吃看看這家店 我對其中的一夜干特別的好奇 半尾靖魚兩百塊的價格...個人是覺得好吃拉 但是我又吃不懂這東西!! 外皮脆脆的 魚肉也很鬆軟 我第一次吃一夜干 這樣有兩百塊的價值嗎? 又或者說道地嗎? 唯一不了的是 他都放好多椒鹽在旁邊 魚肉本身就會鹹...椒鹽放在那也不會沾 不小心還會沾到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.70.21

08/21 09:18, , 1F
一夜干是指生魚用薄鹽醃漬至於戶外(海)風乾一晚
08/21 09:18, 1F

08/21 09:21, , 2F
經過一夜之後,魚肉水分略失,更顯魚肉緊實甜美
08/21 09:21, 2F

08/21 09:22, , 3F
至於..到不到地.見仁見智。
08/21 09:22, 3F

08/21 09:23, , 4F
建議原PO可以去市場買市售的『薄鹽靖魚』烤烤看
08/21 09:23, 4F

08/21 09:26, , 5F
還有鹹魚或薄鹽靖魚..跟一夜乾是不一樣的.風味差很多
08/21 09:26, 5F
文章代碼(AID): #1EJywDpa (CYCU_Talk)