[商品] 全家手工拔絲麵包&義美山形長絲麵包
【商品名稱/價格】:全家手工拔絲麵包/義美山形長絲麵包
【便利商店/廠商名稱】: $35 / $30
【規格/內容物/熱量】: 140g / 146g
【評分】: 80 / 90
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
上次看到板友們分享的關於全家手工拔絲麵包的資訊
,是和義美合作的產品,以及也有板友也提問,它和義美
的相似產品有什麼不同?
我想我是可以來小聊一下的,因為不久前一陣子,在
全家搜尋預備當隔日早餐的麵包選項時,突然看到全家麵
包居然跟義美合作了,想必品質一定不會差到哪裏去,就
趁著剛好也有我所喜愛的飲品優惠搭配時,買了一份來試
試看,沒想到一吃便愛,於是連續一陣子都在買。
直到突然想看板友們對這一款麵包有什麼反應時,搜
了文,才又知道原來義美本來就有這一款麵包了,於是又
找了時間去義美買了同款麵包,吃吃看二者之間究竟有何
不同。
一個是義美合作的,一個是義美自製販售的,二者之
間想必一定不會差太多吧?
錯了!它們之間還是有所差異的!
先說【全家】手工拔絲麵包(140g $35)
這款麵包看起來十分有份量,和其它款麵包相比,簡
直就是「一大包」,讓人感覺誠意十足,真是太棒了...
它的香氣聞起來非常地馨香且濃郁,因為成份裏有奶
油、奶粉和雞蛋(敝人會一點烘焙,知曉這三種材料是造
就香氣的主原素),麵包組織看起來很是細緻,直接觸手
的手感十分地蓬鬆,口感則是非常地柔軟濕潤,咀嚼時一
咬就斷,可以算得上是入口即化,是一款很美味、適口的
麵包,連呀口較弱的老人小孩亦相宜(咦...)。
再談【義美】手工山形長絲麵包 (146g $30)
這款麵包的重量,在包裝上雖然重量多於全家的多一
點,但在目視體積上,看起來卻會比全家的來得小一些。
原本自己也以為應該是量比較少的吧!但卻發現其實重量
相差並不多,讓人覺得很是離奇是吧?
其實這並不奇怪,因為義美的麵包組織都比較紮實,
不像全家的口感那麼的馬上就被咬斷或入口即化,義美的
比較有口感,在嘴裏較無化口的感受,二者之間是二種不
盡相同的口感。
但觀看二者的成份表,會發現其實成份幾乎都一樣,
怎麼會口感會不相同?其實這只是製作手法上的略有差異
而產生的口感差異而已,就像是都給一樣的材料,讓二個
人去做一道炒飯,炒出來的飯,滋味也不一定會相同一樣
,就是手法上的差異,或關乎用料比例調配的有所不同而
已,連同為什麼義美的重量明明還多了6克,怎麼會產生
體積看起來居然比全家的還小的原因一樣。
義美的麵包,我覺得或許是添加物(不含酵母)加的比例
較少的原故,所以它的食感,感覺比較"原始"一點,香氣
度稍內斂,整體口感上雖然是略輸全家的(台灣人絕大部
份較為習慣與喜愛膨鬆柔軟口感的麵包),但感覺則較為
天然,所以個人願意多給10分。(順便偷渡一下,義美的
肉鬆麵包也好好吃,但90g $38價格算很貴。)
這二款麵包雖然口感各自不同,但私以為卻也都是很
不錯、都很好吃的麵包,我全部都很喜歡,不過如果皆含
搭配350cc的飲品來說,全家的個人吃起來感覺有比較飽是
真的XD,義美的,吃起來感覺則是飽感較為剛好。
以上。
附一下照片,但會比較慢才補得上。
全家手工拔絲麵包
https://i.imgur.com/VbMZZW8.jpg
義美山形長絲麵包
https://i.imgur.com/U8bLtSf.jpg
偷渡義美肉鬆麵包
https://i.imgur.com/4CtyLJ9.jpg
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