[新聞] 95%營養強化牛奶不純補過頭恐傷身

看板CVS作者rila (哩啦)時間13年前 (2012/02/23 19:23)推噓19(20推 1噓 19→)

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自由 2012.02.23 95%營養強化牛奶不純補過頭恐傷身記者王昶閔、洪素卿／台北報導市面上越來越多標榜「營養強化」的再調製奶粉與乳品，生產商將各類維生素、礦物質等營養素拆解後調製，根本就成了「重組奶粉」，就連腎臟病患吃的「麥芽糊精」也當成添加物，營養價值未必提高，還可能過量造成身體負擔。專家呼籲，衛生署應該正視此一亂象，儘速介入輔導管理。董氏調查41件奶粉純奶粉僅2件董氏基金會今年初調查四十一種市售奶粉，卻只找到「兩件」純奶粉（ＯＡＫ特濃全脂奶粉、三多羊奶粉），其餘三十九種都添加了各類維生素、鈣、鐵、膳食纖維，甚至有產品還加入葡萄糖胺。董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，這些食品添加物雖未違法，但只要均衡飲食就可取得，假設民眾平日有吃維生素、礦物質等錠狀、膠囊保健食品習慣，就可能攝取過量，造成身體負擔，甚至有害健康。許惠玉指出，有些奶粉標榜添加高鈣與高磷，但磷過量卻造成鈣吸收不良；有些標榜高鐵與強化鈣，但鐵卻會跟鈣競爭吸收，使多餘的鈣需不斷經腎臟排出，經年累月下可能提高結石的風險。添加麥芽糊精碳水化合物高出5成文化大學食品暨保健營養學系教授林薇表示，奶粉富含維生素、礦物質，不必要額外添加，例如高鈣奶粉添加的就是人體吸收率不高的碳酸鈣；此外，一款標榜全家人都適合吃的奶粉，雖添加多種營養素，但與純奶粉相比，蛋白質含量近乎腰斬，又加入空有熱量、無營養價值的麥芽糊精，使碳水化合物高出五成。林薇指出，麥芽糊精成本低，是給不適合吃大量蛋白質的腎臟病人補充熱量，並非給健康人吃的。這類再調製奶粉蛋白質減量，理應賣得更便宜，卻因添加其他無關緊要的營養素而提高價格，並誤導消費者是更健康的奶粉。董氏的調查也發現，有廠牌推出含有鈣、維生素D3、鐵、葉酸的營養強化牛乳，結果不但乳含量大打折扣，還添加「鮮奶油」，脂肪比例四．一％，比全脂牛奶還高，已達「高脂奶」標準，不利心血管健康。一位不具名奶粉業者表示，市售奶粉高達九成五都是重新調製，以符合不同消費者的各類營養需求，董氏基金會的批評有失公平。食管局：加強衛教挑選適己產品衛生署食品藥物管理局局長康照洲指出，目前食品管理的對象是「產品」，包括產品是否法誠實標示？是否合乎安全衛生？但因每種產品都有不同的最適合使用對象，因此要加強民眾的衛教，讓國人懂得挑選最適合自己的產品，才不會吃了綜合維他命，又去吃一堆營養補充品。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.52.55

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ii9

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oxyo

02/23 21:10, , 2^F

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sweet73

02/23 21:46, , 3^F

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