[問題] 為什麼7-11 全家早餐

看板CVS作者 (KK2012)時間14年前 (2011/09/02 23:11), 編輯推噓18(18推 0噓 25→)
留言43則, 24人參與, 最新討論串1/1
為什麼 7-11 全家的早餐 都不提供現煮咖啡 這個飲料 明明成本就很便宜 為什麼兩家都不再出現 這個選項 以前39元 早餐 加5元 就有 小杯拿鐵 現在都是一堆CP值 不高的含糖飲料 真希望 能在出現咖啡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.176.10.132
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人力成本?
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大家早上都趕上班 拿了就走 沒時間等你的咖啡吧
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搭配咖啡加兩糖一奶的時間 我都可以結三個客人了
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飲料的選項越來越爛 49組合的漢堡越來越爛......
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說不定天氣變冷時 冷飲銷路差 咖啡又會出現?
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你又確定其他飲料的進貨成本很貴嗎? 科科
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我也喜歡咖啡..希望會再出現..
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感覺人力成本居多吧...咖啡其實成本頗低＠＠
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對啊 上次為了想喝點咖啡拿了麵包 結果居然沒有搭咖啡了@@
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全家之後的還不錯會有新漢堡
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小美式這麼簡單的東西 為什麼要拿掉~~~
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我猜是早上買早餐人多 然後一堆人加點咖啡店員忙不過來
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店員會忙死
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飲料類的毛利都還不差，主要還是各位版友說的人力問題吧
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不過最重要的是等候時間。人力再多，點了咖啡還是得等
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希望能再出現咖啡+1 以前都常常+5元喝拿鐵
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OK 的39元早餐還滿超值的
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然後每個人等咖啡又一堆人在櫃台暴走
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因為買早餐而遲到的客怨變多
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為了等待你的一杯咖啡 影響到別的人上班時間 客怨變多
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凡而流失掉一些客層 你覺得這樣划算嗎 ?
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美式咖啡無論大小都要等很久 超討厭的
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等咖啡的事很好解決..就多做一點放櫃台就好了杯
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其實也是想衝自家飲品吧.......
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因為咖啡賣你原價可以賺更多 會買早餐組合的就是會買
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犧牲那些因咖啡而不買早餐的少數業績 但整體毛利反而提升
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那你有發現小七的早餐又更摳了嗎 飯糰27以上不搭配
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三明治35以上也不搭配 就是因為總部要提升毛利率
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至於人力因素 我想這從來就不是總部會考量的範圍
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哪家店的咖啡可以先做好放櫃台 太嚇人 這樣有人要喝?
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除非要弄成跟mos一樣那樣吧 但除了美式之外 味道會變吧
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09/04 12:25, , 32F
如果咖啡能客人自己DIY 我想就能增加到選項中了
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推
09/04 17:08, , 33F
-4有幾間門市是有自助咖啡機的, ex.航站、松高.
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09/04 19:43, , 34F
我要一杯少冰微糖 一杯去冰半糖 弄完我都可以結十組客人了
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09/05 01:22, , 35F
我覺得這種組合要順暢運作的話，在買早餐的熱門時段
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09/05 01:23, , 36F
一個生意中等普通還OK的便利商店，至少要比原本 "多2~3人"
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09/05 01:24, , 37F
的人手來煮咖啡 (是要再多請2~3人喔，不是總共只要2~3人)
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生意很好很好的那種店，大概要再多請4~6人，並且多買1~2台
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推
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咖啡機，甚至要再擴充店面，才能順利運作。
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(而且是要分工好，結帳的專心結帳，弄咖啡的弄咖啡)
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那看來復出無望了
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復出不會無望...因為決定的是高層大頭不是店員
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09/05 12:31, , 43F
XD
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