[新聞] 設副牌 拼改裝 超商另闢新戰場
設副牌 拼改裝 超商另闢新戰場
蘋果日報 2011/05/08 記者楊智雯,攝影林永昌/綜合報導
萊爾富攻餐飲 7-11設書區 OK搶進封閉商圈
超商的市場趨近飽和,業者開始變換型態,轉戰新戰場。萊爾富成立副品牌,初期以專區
型態進駐新門市,未來打算以副品牌開餐飲店,搶攻餐飲市場;而7-ELEVEn則推複合型書
店門市,現煮咖啡業績增1倍;另一家OK超商則主攻封閉型商店,帶動鮮食業績成長2成;
此外,全家還打算前進外島,擴張銷售版圖,不讓7-ELEVEn獨占外島市場。
隨處可見的超商,提供各式各樣的便利服務,已不足為奇,面對趨近飽和的零售業市場,
超商業者紛紛變換型態,轉戰新戰場,分食其他產業的市場。
萊爾富除了大動作將門市改變裝潢,並成立專賣現做料理的Hi-Kitchen、現煮咖啡的
Hi-Cafe、現做麵包的Baking Room等副品牌,初期先以專區的形式引進新裝潢的門市內,
下半年再計劃積極進駐國道休息站,成為擁有休息站店數最多的超商,5月已陸續在石碇(
新北市)、車亭(三義)、泰安(台中)、新營(台南市)、關廟(台南)等休息站展店,並規劃
出超大空間的伴手禮專區,搶攻短程旅客商機,還悄悄計劃將以副品牌Hi-Cafe另外開設
餐飲店,專賣現做料理,轉戰餐飲市場。
7-11推複合型書店
原本聯經出版社的門市,轉租給7-ELEVEn後,7-ELEVEn運用書店的特性,區隔成2個空間,
一邊販售超商商品,另一邊改變裝潢變成免費閱讀室,保留安靜的特性,並提供一整櫃的
書籍免費看,以美食和旅遊的書籍為主,也接受民眾捐贈,座位區可以容納約50個人,消
費者可以邊看書邊吃東西,像複合型書店,帶動現煮咖啡的業績成長1倍,女性客人也增
加了1倍。
封閉型商圈業績好
店家數最少的OK超商,拼不過其他店數多的超商,則專攻科學園區、醫院等封閉型商圈,
並配合園區或醫院的營業時間,部分門市不再24小時開店,省下成本支出,也讓業績逆勢
成長,例如新店區全球科學園區的全科店,針對女性客人推出現打果汁、現烤番薯等鮮食
專區,鮮食業績因此大幅成長2成。
除了將門市轉型之外,全家超商不讓7-ELEVEn獨占外島商機,打算前進外島,擴張銷售面
積,將在澎湖開設第一家外島門市;面對市場不停轉變,各家超商只好另闢戰場,發現新
商機。
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33371768/IssueID/20110508
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