[轉錄] 星巴克在紐約的現況

看板CSMU-D99作者herculus6502 (阿就西~~)時間13年前 (2011/04/11 13:11)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1DeZ5ZBq ] 作者: cgi0911 (勝者的迷思) 看板: Gossiping 標題: Re: [新聞] 高軟廠商少?星巴克撐十個月關門時間: Mon Apr 11 06:38:25 2011 不妨聊一下星巴克在紐約的現況星巴克在紐約生意真的很好做，從寫字樓林立的中城到世界財經中心的下城，一直到布魯克林市區這裡的星巴克幾乎都是要排隊的然而，應該探討的是，紐約人為什麼喝星巴克？其實是紐約人都知道，星巴克並非一個認真喝咖啡的地方真的要喝咖非的話，SOHO、東西村一直到Flatiron、Chelsea 這些地方多的是精研咖啡之道的個體戶咖啡店（中城就少一點，畢竟房租太誇張了）我不是一個很懂咖啡的人，但是就連我這個舌頭不敏銳的人都知道要喝好一點的咖啡，應該去Grumpy、Joe 或是Colombe 更別說留學生圈裡面那些幾乎是地毯式搜查的人了那星巴克做誰的生意？紐約人有一句名言「紐約是個建築在咖啡因上面的城市」對於他們來說，咖啡意味著能量，也因此當你覺得精神不濟或嘴巴裡少點東西的時候極方便的外帶咖啡正是你所需要的東西星巴克所做的就是這方面的生意：快速、標準化、中等品質的外帶咖啡和台灣不一樣的是，紐約多數的星巴克，都把櫃台做得很大坐席區做得很少，甚至搞得跟立食烏龍麵差不多形式因為紐約步調奇快的上班文化，是不允許也不需要坐下來好好喝一杯的如果要認真喝一杯咖啡，玩玩iPad或打打報告，看電子書那是巷仔內個體戶咖啡店的事，星巴克當然也是個還OK的地方但絕大多數時候你要等位子，還要忍受一排人在你後面走來走去星巴克在紐約其實就變得有點像是85度Ｃ在台灣的角色而已不過，星巴克在紐約價錢仍然是偏高的！喝一杯星巴克，例如說Grande的Latte ，定價三塊九，加稅四塊三在一般好一點的個體戶咖啡店裡面，三塊錢上下就喝得到Latte 了至於兩塊錢上下的牛奶加咖啡，請去路邊雜貨店或Dunkin Donuts 裡面去找講了這麼多，我想表達的是星巴克在紐約的角色就是快速、標準化、中等品質，有點overbrew夠強的外帶咖啡「潮」的心理成份，不是沒有（尤其金卡制是真的經營得很成功）但是並非主要的因素也因此，星巴克在非曼哈頓、布魯克林核心區的優勢就沒那麼明顯我現在住在Astoria ，這是一個遠不如一橋之隔的曼哈頓這麼忙碌的地方也因此，在Astoria 生意最好的，是家庭式餐廳、可以悠閒坐下來吃的早午餐這裡星巴克也必須因為地方生活型態，改變成大座位、小櫃台的形式如此的配置在台灣亦然在台北，星巴克強勢的地方，是台北的辦公區、商業核心地帶因為台北生活的pace很快，對於「快速咖啡因」的需求很大店面又小，做外帶、速成生意最賺但在高雄，星巴克最強的單店，就是住宅區、公園綠地附近座位愈大、環境愈好、view愈漂亮的地方，開星巴克的生意就愈好因為對高雄人來說，喝星巴克是星期假日，或有事要談的時候去的地方高雄人對於「快速咖啡因」的需求並不明顯，就算真的要喝去85、金鑛就好了，幹嘛花三倍的價錢買星巴克呢？ ※ 引述《MariaChen (幾霸尼)》之銘言： : 星巴克這家店在某些地方有種特殊的「原罪」 : 跟麥當勞等連鎖店類似的原罪 : 全球規格化的內容和「價格」（台灣價格真跟得上北美） : 加上一些在地飲品（如台灣有抹茶或芒果口味） : 的卻可以吸引一些消費者 : 但我目前所在的加拿大西部並非所有城鎮都喜愛星巴克 : （講到星巴克有些人還會有「不過爾爾」的感覺） : 如溫哥華島西南的衝浪聖地托非諾（Tofino） : 到目前為止還是「不歡迎連鎖店進駐」 : 因為他們要維持當地小店的特殊風味 : 所以當地看不到麥當勞和星巴克 : 只有當地風格的咖啡早餐店 : 生意超好、滿滿的都是外來的衝浪客 : 我覺得這樣是蠻不賴的 : 但我去年到日本關西一趟發現一個現象 : 飲食或茶店（正常的）都是日人居多（或台灣人） : 一大堆洋人觀光客「窩」在星巴克喝飲料 : 我以為出國不就是要嚐嚐該地食飲嗎（例如到蒙古吃牛羊睪丸等等） : 結果這些明顯是觀光客的洋人飛來關西還是要喝星巴克 : 不知道是不是語言文化隔閡 : 還是在日本反而星巴克比較便宜呢 : 除偏好自己習慣的事物 : 但也有可能是有其他因素 : 當年租屋在高雄地王處 : 附近就有星巴克但不常去 : 原因無他 : 星巴克的品質還可以 : 但這種尚可的品質對上過高的價格 : 對我（們）這種自己動手做的人來講吸引力不大 : 而且哪些企業或店家把台灣消費者當潘仔是看得出來的 : 價格不是重點 : 但把價格拿來當唬台灣人的工具 : 那就該考慮抵制了 : 一堆企業跑來台灣設點後還用那種不合時宜的價格 : 還賣得嚇嚇叫 : 真的想較台灣人團結一點不要一直被洗腦 : 後來到加拿大後更不太去星巴克 : 當地特色小店太多 : 星巴克太制式化反而沒特色了 : 變成除非其他店都關門了或友人一定要邀在星巴克才會去 : 回台灣高雄也不太會再去星巴克了 : 因為雖然品質不差 : 但那個價格放在台灣太搞笑了 : 會倒也不是讓我很意外 : 高雄可以選來喝的太多了 : 台灣好吃好喝的那麼多 -- ◣▲◢ by cgi0911 ███████████████◣████████████◢◢◢◢◢◢◢◢ ███▅▅████▆█◢█◣███◢█◣████████◢◢◢◢◢◢◢◢ ███▅▅█▅▅████▅██◥██▅█████████◢◢◢◢◢◢◢◢ █████▅▅█████ █████ █████████◢◢◢◢◢◢◢◢ Espa~na. Un pa'is, Una ilusi'on -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.103.27.191

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k22941920

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stabber111

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jarry1007

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