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作者: zdvh (sdgkewtj) 看板: Tainan
標題: [新聞] 嘉藥鄧杞祝 獲國際調酒賽第5名
時間: Thu Nov 17 21:09:54 2011
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【記者廖璟華臺南報導】第60屆世界盃調酒大賽上週於波蘭首都華沙舉行，其中代表我
國的是來自嘉南藥理科技大學餐旅管理系鄧杞祝老師，她以精心調配的「皇家婚禮」（
Royal Wedding）雞尾酒，在參賽國家共56個國家選手競爭激烈參賽中，尤其歐美國家之
好手環伺，勇奪傳統調酒項第5名，更獲得副總統蕭萬長接見，鄧杞祝可說是臺灣爭光。
世界盃調酒大賽（2011 World Competitions of Cocktail & Flairtending）上週於
波蘭首都華沙舉行，共有來自英國、澳洲、瑞典、捷克、美國、烏拉圭、奧地利、古巴
、丹麥、斯洛維尼亞、德國、芬蘭、日本、新加坡、中國、南非、義大利、法國、冰島
、希臘、西班牙等，共56個國家舉行。
該校餐旅管理系主任王瑞顯表示，調酒活動向來為西洋國家社交間平常接觸之飲料，
該比賽一向皆由歐美國家獲得獎項，然自5年前臺灣首度締造該大賽之2屆冠軍（2006龔
惠君與2009吳柔文），該大賽冠軍之2位優秀學子，係出自鄧老師之調教，為臺灣於國際
上首先打出調酒之響亮名號。鄧老師年紀雖輕，除平常幕後訓練選手外，亦親自參與20
10年與2011年亞洲盃調酒賽事榮獲冠軍，實為難得。
鄧杞祝表示，雞尾酒的口感才是精髓所在，而一杯好的雞尾酒，並不是只定義在新潮
流行或是炫麗而已，要調配一杯好的雞尾酒需有專業訓練及經驗養成，始能調配出適合
不同時間、客人、文化等條件的成品，並有專業的教練團指導，才能順利獲得佳績。
鄧杞祝也希望能回歸外界對於調酒專業的重視，讓國際了解臺灣在酒的專業知識上也
不落人後，她很驕傲能在其他國家選手中，吸收長處，以期能提升臺灣選手的調酒知能
，並希望能以此次的比賽經驗，讓學調酒的學生了解知識與實務的重要，重視提升調酒
之專業素養。
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