小譚的咖啡店週記2---[準備週]

看板CKSH_debate作者 (孤島)時間23年前 (2003/02/20 00:56), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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今天起了個一大早 大概7點吧... 為的是趕上8點20的電車 是的...咖啡店今天開張... 雖然還沒開學 可是店已經先開始營業了 沒錯...我為了打工 專程從台北坐電車下去 第一次不是騎著腳踏車到店裡 我順利的坐上了電車 並且目睹了一宗搭訕事件 在偶像劇裡很容易發生的電車上搭訕 就活生生的在我的那節車廂發生了 兩個打扮得很台客的年輕人 (大概是高職生吧....) 和同一個車廂的女孩有著這樣的對話 A男:Can you "spee%#@" English ? 女 :(點了點頭) A男:How old are you ? 女 :Seventeen.... (A男瞬間不知所措的跟B男開始討論了起來) 30秒之後 B男:喔...是17啦...我還以為是70 哈哈哈 後來A男就直接坐在女孩子的旁邊 開始聊了起來.... 而B男就是擔任軍師的角色...然後走來走去... 嗯嗯...我真的老了 原來時下年輕人這樣搭訕的 話說我在內壢下了車 天空此時飄著雨 我撐著傘...一路走向五館 不一樣的是...這次我坐電梯上去 雖然是早到了 但是店已經開了 而且桌椅散亂一地 不...不是遭小偷 當然...也不是被洗劫 只是大家都在忙著整理店裡 店長和怡君都在 好像是在忙著打腊吧 萩也隨後就到了 並且帶了很多清潔用具來 今天不是開始營業了嗎? 我邊擦著展覽用的板子邊問店長 店長還是一貫無可奈何的微笑 說著事情多到做不完的慘劇 就在這一瞬間 bartender變成cleanser了 店長自嘲像個廉價女工 我心想...那我豈不是無價勞工了.... 所幸 打掃的時候還是滿有樂趣的 大家東聊西聊的 我也這樣告訴自己 "以後要是有了自己的店...打掃也是免不了的" 就當作是經驗之一吧 就在我擦完了玻璃 準備和店長一起幫地板打腊的時候 店裡來了一個穿著滿整齊的人 一臉就像是會跟你說 "投資理財的方法有很多....你是否有考慮過低風險且高回收率的投資呢?" 或是 "你瞧瞧...坐地鐵都會起火...你是否有為全家人日後的生活做了打算?" 總之就是這種調調的人 他直接進了吧台 開口就問店長在哪 然後從公事包裡掏出了一包....咖啡豆 開始跟我們解釋為什麼他們無法再提供我們LAVAZZA的豆子 並且強調 FOY(法意)的豆子等級不輸LAVAZZA 而且還是他們公司親自烘培的 在此跟大家分享一下關於烘培的一些小常識 咖啡豆一開始稱為生豆 需要經過長短不一的時間烘培 烘培的時間則依豆種和煮法有所區別 而烘培完的豆子 最好是儘快的煮掉 放的越久...豆子的品質就越差 而很多進口的豆子都是烘培好之後裝袋運來的 再好的密封方式 也無法阻擋豆子想變的心 所以...專業的咖啡店一定都是親自烘培 或是盡量縮短烘培後到研磨之間的時間 以上 這種影響到店招牌的問題 即便是店長也沒辦法做決定 所以只好從系辦請來了珠珠 如果系主任相當於老闆 那珠珠就是經理的位置 這樣大家懂了嗎? 珠珠看到我也在店裡十分驚訝 我解釋..."我以為今天就開始營業了..." 大家則是對於我的義務幫忙讚不絕口 後來珠珠說了一句頗令我玩味的話 "要是你是資傳系的就好了" 怎麼...難道會加薪嗎? 還是會加分? 那個先生先把我們磨豆機裡剩下的豆子倒了出來 換上了新的豆子 幾番折騰之後 總算是弄了杯咖啡...讓大家聞香和品嚐 而且我發現這位先生不只是個業務員 他對於咖啡機週邊的操作也都是挺專業的 例如說他不停的抱怨沒有填壓器 (下次再為各位介紹吧) 總之呀...大家喝了新的咖啡 是覺得比較棒啦 不過...沒有系主任的命令 就連珠珠也做不了主 就在品嚐時間結束之後 我繼續和店長進行打腊的工作 萩和怡君則忙著準備中餐 美其名是中餐 其實是要嚐嚐新口味的調理包啦 中午 我們四個人一起坐在吧台 吃著新口味的調理包 討論該怎麼樣把蛋煎的漂亮 飯煮的不夠 萩又下了點麵 輪到我秀了一手 不過他們只有最陽春的那種義大利麵醬 所以...可惜啦 不過大家又開始討論下學期賣麵的可能性 中餐時間結束 店長打腊打上了癮 還拉著怡君一起玩 我閒來無事 弄了杯咖啡 順便試試新進的焦糖糖漿 (是液狀的..就像榛果糖漿那樣...焦糖瑪奇朵用的是焦糖醬...比較稠) 不過...為了避免把味道搞混 法式香草糖漿就下一次再試吧 打完奶泡 想起曾經看過別人拉花 本來想有樣學樣的 後來... 嗯...慘不忍睹... 不過還是好喝依舊啦 (因為加了焦糖糖漿吧....) 店長和怡君繼續忙著整理 我跟萩聊了聊連鎖咖啡店和學校重新開幕的露天咖啡座 一晃眼 已經2點了 雖然我接下來的時間不用上課 但是...為了要去補習班了解情況 我依依不捨的離開了氣氛融洽的咖啡店 外面的雨依舊下著 那種不撐傘會濕 撐傘又嫌累贅的天氣 是的...我終究逃離不了莘莘學子的原罪 再度走上了補習的道路 -- 以上 -- ┌┌┌┌ Origin: 小魚的紫色花園 <fpg.twbbs.org> 140.112.200.214 ───┐┐┐┐
標題: 小譚的咖啡店週記2---[準備週] 時間: Thu Feb 20 00:56:22 2003 今天起了個一大早 大概7點吧... 為的是趕上8點20的電車 是的...咖啡店今天開張... 雖然還沒開學 可是店已經先開始營業了 沒錯...我為了打工 專程從台北坐電車下去 第一次不是騎著腳踏車到店裡 我順利的坐上了電車 並且目睹了一宗搭訕事件 在偶像劇裡很容易發生的電車上搭訕 就活生生的在我的那節車廂發生了 兩個打扮得很台客的年輕人 (大概是高職生吧....) 和同一個車廂的女孩有著這樣的對話 A男:Can you "spee%#@" English ? 女 :(點了點頭) A男:How old are you ? 女 :Seventeen.... (A男瞬間不知所措的跟B男開始討論了起來) 30秒之後 B男:喔...是17啦...我還以為是70 哈哈哈 後來A男就直接坐在女孩子的旁邊 開始聊了起來.... 而B男就是擔任軍師的角色...然後走來走去... 嗯嗯...我真的老了 原來時下年輕人這樣搭訕的 話說我在內壢下了車 天空此時飄著雨 我撐著傘...一路走向五館 不一樣的是...這次我坐電梯上去 雖然是早到了 但是店已經開了 而且桌椅散亂一地 不...不是遭小偷 當然...也不是被洗劫 只是大家都在忙著整理店裡 店長和怡君都在 好像是在忙著打腊吧 萩也隨後就到了 並且帶了很多清潔用具來 今天不是開始營業了嗎? 我邊擦著展覽用的板子邊問店長 店長還是一貫無可奈何的微笑 說著事情多到做不完的慘劇 就在這一瞬間 bartender變成cleanser了 店長自嘲像個廉價女工 我心想...那我豈不是無價勞工了.... 所幸 打掃的時候還是滿有樂趣的 大家東聊西聊的 我也這樣告訴自己 "以後要是有了自己的店...打掃也是免不了的" 就當作是經驗之一吧 就在我擦完了玻璃 準備和店長一起幫地板打腊的時候 店裡來了一個穿著滿整齊的人 一臉就像是會跟你說 "投資理財的方法有很多....你是否有考慮過低風險且高回收率的投資呢?" 或是 "你瞧瞧...坐地鐵都會起火...你是否有為全家人日後的生活做了打算?" 總之就是這種調調的人 他直接進了吧台 開口就問店長在哪 然後從公事包裡掏出了一包....咖啡豆 開始跟我們解釋為什麼他們無法再提供我們LAVAZZA的豆子 並且強調 FOY(法意)的豆子等級不輸LAVAZZA 而且還是他們公司親自烘培的 在此跟大家分享一下關於烘培的一些小常識 咖啡豆一開始稱為生豆 需要經過長短不一的時間烘培 烘培的時間則依豆種和煮法有所區別 而烘培完的豆子 最好是儘快的煮掉 放的越久...豆子的品質就越差 而很多進口的豆子都是烘培好之後裝袋運來的 再好的密封方式 也無法阻擋豆子想變的心 所以...專業的咖啡店一定都是親自烘培 或是盡量縮短烘培後到研磨之間的時間 以上 這種影響到店招牌的問題 即便是店長也沒辦法做決定 所以只好從系辦請來了珠珠 如果系主任相當於老闆 那珠珠就是經理的位置 這樣大家懂了嗎? 珠珠看到我也在店裡十分驚訝 我解釋..."我以為今天就開始營業了..." 大家則是對於我的義務幫忙讚不絕口 後來珠珠說了一句頗令我玩味的話 "要是你是資傳系的就好了" 怎麼...難道會加薪嗎? 還是會加分? 那個先生先把我們磨豆機裡剩下的豆子倒了出來 換上了新的豆子 幾番折騰之後 總算是弄了杯咖啡...讓大家聞香和品嚐 而且我發現這位先生不只是個業務員 他對於咖啡機週邊的操作也都是挺專業的 例如說他不停的抱怨沒有填壓器 (下次再為各位介紹吧) 總之呀...大家喝了新的咖啡 是覺得比較棒啦 不過...沒有系主任的命令 就連珠珠也做不了主 就在品嚐時間結束之後 我繼續和店長進行打腊的工作 萩和怡君則忙著準備中餐 美其名是中餐 其實是要嚐嚐新口味的調理包啦 中午 我們四個人一起坐在吧台 吃著新口味的調理包 討論該怎麼樣把蛋煎的漂亮 飯煮的不夠 萩又下了點麵 輪到我秀了一手 不過他們只有最陽春的那種義大利麵醬 所以...可惜啦 不過大家又開始討論下學期賣麵的可能性 中餐時間結束 店長打腊打上了癮 還拉著怡君一起玩 我閒來無事 弄了杯咖啡 順便試試新進的焦糖糖漿 (是液狀的..就像榛果糖漿那樣...焦糖瑪奇朵用的是焦糖醬...比較稠) 不過...為了避免把味道搞混 法式香草糖漿就下一次再試吧 打完奶泡 想起曾經看過別人拉花 本來想有樣學樣的 後來... 嗯...慘不忍睹... 不過還是好喝依舊啦 (因為加了焦糖糖漿吧....) 店長和怡君繼續忙著整理 我跟萩聊了聊連鎖咖啡店和學校重新開幕的露天咖啡座 一晃眼 已經2點了 雖然我接下來的時間不用上課 但是...為了要去補習班了解情況 我依依不捨的離開了氣氛融洽的咖啡店 外面的雨依舊下著 那種不撐傘會濕 撐傘又嫌累贅的天氣 是的...我終究逃離不了莘莘學子的原罪 再度走上了補習的道路 -- 以上 -- ┌┌┌┌ Origin: 小魚的紫色花園 <fpg.twbbs.org> 140.112.200.214 ───┐┐┐┐
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