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適當喝些紅酒對人體好處是很多的,在一些電視劇中可以看到,有些人在喝紅酒的時候非
常講究,需要搖晃酒杯,還會問問酒的味道,對紅酒的喝法是很有講究的,喝紅酒確實有
講究,那麼紅酒要怎麼喝?紅酒的喝法是什麼?下面為大家介紹。
1、如何準備喝紅酒紅酒平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要
直立,讓木屑沉澱到瓶底。注意看,紅酒的瓶底向中間凸起,這設計不是為了好拿酒瓶,
而是要讓木屑沈澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶里,最適當的飲用溫度是攝氏10-14度。廣州
的冬天,可以直接飲用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時取出,先開
瓶,擺在一旁慢慢醒酒,同時讓溫度回升。
2、如何試酒先看酒的成色。為了正確觀察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外傾斜
酒杯。注意看是否有木屑或雜質,同時觀察酒的顏色。咖啡色,壞了;紫紅色,酒的年紀
很輕;暗紅,外圍帶褐黃色,好酒。
再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”,讓人
感覺它很濃很複雜,由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭,因此有時候一杯酒慢慢品了一個小
時,還是感覺香味越來越濃,濃到後來讓人有點舍不得喝。
聞完了,覺得味道很厚,接著試飲,淺淺一口,含在口中,用舌尖將酒液推向口腔的四周
盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。
3、如何倒酒高級紅酒的酒瓶都有人搜集,因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免
酒液“流花”酒標,正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年)
,瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶
,倒到最後,還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒,是不正
確的。
4、如何醒酒紅酒開瓶以後,看酒的類型、品質,以及成熟程度,先靜放15分鍾至1個小時
,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。假如沒有耐性,可以直接倒進酒杯(依國際標準,
不要超過杯子容量的三分之一),甚至晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種,一是拿起酒杯向內搖晃,這種方法杯子懸空,要晃動得均勻,得
有點技術;另一種方法,是用食指中指夾住杯腳,整個手掌平貼杯底,將杯底壓在桌面如
同磨墨般地旋轉,要小力一點,不要讓酒灑出杯口。
5、如何品酒昂貴的、好的紅酒是藝術品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃
動酒杯,再用鼻子深吸一下,然後淺嚐一口,讓酒液在口腔保留一段時間,之後才咽下去
。
注意,喝酒前請先將嘴吧擦干淨,否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請勿干杯一口喝完。此
外,喝紅酒不應加雪碧或檸檬,這會破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不
是紅酒的喝法。
6、女人喝紅酒的好處1、紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目。
倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。
所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中,有利於身心健康。
2、紅酒有滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。
3、紅酒有助消化的作用
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單
寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能。
對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
7、紅酒的禁忌人群1、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者,是不
適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
2、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化,但是對於已經有血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,
一則不利於供血機能,二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
3、孕婦
一些侍酒師認為,孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的,但另一些醫學研究
者卻向準媽媽們發出警告:孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害,尤其是對
胎兒腦干神經的傷害較大,容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
4、肝病患者
一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因為肝髒可以將體內的酒精代謝解毒。
但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝髒功能或多或
少地已受損害,對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
5、血糖偏高者
血糖偏高的人不宜喝普通紅酒,可以適量喝干紅。此外,睡眠不好的人不宜喝紅酒,紅酒
對幫助人們盡快入睡只有短期促進作用,但長期飲用沒有好處。因為紅酒的成分是酒精,
酒精可以使人在短時間內興奮,然後產生抑製大腦皮層神經,使人昏昏欲睡。但早上醒來
人們往往容易出現頭疼、精神不振,時間久了會損害人體健康。
備註:
開車不喝酒,喝酒不開車。
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