[心得] 美食供應商 (murmur結束)
當初是看到版上的推薦開始看的。放入口袋書單之後一直都有在追連載，
看到現在也有一些感觸。
先說優點的部分。
這本書的內容和書名可說是名副其實，由系統供應高檔珍稀的食材，借主角的手
端上一道又一道的美食，而那些美食的烹製與準備，儘管作者沒有太多著墨，
但在成品的展現上是花費不少心思的，擺盤的樣式、食材與佐料的味道、
顏色的組合以及最重要的─吃進嘴裡的口感，那種味覺的滋潤與衝擊，
這個部分的文字描寫得相當有畫面，很像沒有圖片的網路食記，
你就算沒吃過，光是腦海裡的想像都足以讓人餓到口水直流。
優點說完了。接著說說這本書的瑕疵。
1.食材來源的黑洞
先不說滅絕的食材無從比較，其他尚存於世的稀有材料，
沒有食客或競爭對手懷疑老闆是怎麼穩定供貨的嗎？
小店的客人裡，至少有2個人是總裁級，在來店之前吃的也不會差吧，
什麼東西好不好弄到，心裡起碼是有數的。
而邊上競爭對手開的高級西餐廳是有幫廚去買菜的，
他們怎麼不好奇對面小店早午晚做生意，偶爾還做宵夜場，
那個老闆是哪時去批貨的？就算是網路批貨，
好像也從來沒有人開運輸車送食材來。
衛生處理就不講了，系統全自動清洗，並且食客吃飯的時候，
會把碗盤舔的比自己臉還乾淨。
2.偶爾客串的主線
書籍簡介是說要當學貫中西的廚神，但一千多章過去，
主角還只是個中級廚師，掌握的菜系也只有川菜，中國可有八大菜系呢！
其他國家的食物，勉強介紹了泰國，歐美菜穿插了1、2道，
說好的學貫中西呢？
3.超越常理的口味預判
記得主角在學會系統提供的神級料理技巧後，認為自己還能進步，
洗菜切菜練到無法形容的快，在川菜比賽中1人打趴10幾個人，
這個還能解釋，天下武功唯快不破嘛。但從記住客人習慣的調味做細微變化，
進化到連剛踏進進店門的陌生人都能掌握鹹淡喜好，這個就扯了，
人家偵探好歹有觀察推理階段，你連人都不怎麼細看，
憑他點的菜就能做出剛好適合的味道，這是唬誰啊！
難道是對方散發的口臭或體香告訴你的嗎？
4.外國人的反應
(1)美金事件
版上同好們噴得最起勁的美金事件，起因是主角為了完成任務賺知名度，
到國外網站上開馬甲嘲諷對方吃的都是屎，只有他的店賣的才是美食，
一個美國人氣不過坐飛機殺到店裡，結果你直接把菜單標價按人種轉換幣值，
自己說原本用人民幣是照顧同胞，食客也附和嚷嚷說本來那些用料就該值這個價(美金)
excuse me，我看了什麼？料理售價幣別轉換的我是看過啦(像是吉○家丼飯之類的)，
但是別人至少跨了國界才這樣做，你當著所有客人的面自然而然的搞差別待遇敲竹槓，
最誇張的是那個苦主還默默的咬牙吞下去，這像話嗎？
(2)泰國公費考察
主角接了任務去泰國考察異地料理，結果又酸又辣吃不習慣，
勉強不浪費的吃完街上點的菜，為了腸胃和生命著想回住處用當地食材做了道清粥，
邊上蹭飯的華人導遊馬上拜倒，開始懷疑自己以往對美食的認知。
恩，這顯然很不現實。舌頭習慣的味道因為生長環境的不同相差甚遠，
就像麻辣十足的川菜，即使是名廚烹製，對不吃辣的人來說就是地雷，
同樣的道理，你要大家覺得同一種料理方式出來的成品都是好吃的，未免過於牽強，
就算你再怎麼依照客人的偏好調整，有些工序和料底就是不能少。
題外話，華人導遊翻牆才知道主角很有名，是川省一帶的名廚，
是說一個境外華人都要翻牆才搜尋得到主角名字了，
菜貓怎在簡介裡信心滿滿的說主角之後會數次拒絕米其林三星評價，
對方真的知道你是誰嗎？利用瀏覽器搜索會不會只得到一串的***********
5.流於平面的人情牽絆
似乎是從最近這1、200章開始，菜貓有意識的在客人群體的描寫中，一點點加入
個別食客的故事，或許是想仿照深夜食堂，但這些添加的橋段就像一道閃光，
晃一下那個感動就不見了，客人還是很平常的嘻笑打罵。
我覺得深夜食堂的成功是因為菜品本身寄託了感情，
寄託了某個客人對過去生命片段的深刻回憶，菜有感情，人也有感情，
裡頭的人情味才會這麼濃郁。這點，很可惜菜貓模仿不來。
【小結】
這部作品雖然有著大大小小的不足，但在食物的描寫上算是中國網小裡面不錯的了，
君不見加點調味料的烤肉或火鍋征服了多少作者筆下的平行世界，為多少穿越到弱雞
身上的龍傲天打開了通往貴族皇室小圈圈的康莊大道，那樣的橋段真是看了會讓人落淚，
異界的料理到底有多難吃，他們的廚師想像力到底要多貧乏，
才會讓美食的定義低到這種地步。
總之，這是一部適合配飯吃的單元型小說。雖然裝逼打臉的套路依然有，
但在料理橋段的處理上，可以看見寫作的用心。儘管作者最近的劇情鋪陳
接近一種茫然的靜止狀態，造成單元劇的假象，它仍然是一個不錯的小品。
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沒辦法，乾爹乾媽的意見很重要的。
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所以才說是目標訂太大了！
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很餓+1
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明知被坑還是要吃的邏輯我也是看得滿臉問號
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川菜篇結束不久
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可是一個菜系就寫了一千多章，其他中國菜系寫完這本就差不多了
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說看輕外國菜，其實也就在泰國考察的部分明顯些，那是少數有介紹外國菜特色的橋段，
中日廚藝交流的部分還好，主角面癰加話少，反應被誤會也不是第一次。
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貼一段上來 (摘錄 第98章 鳳尾蝦與清湯麵)
袁州盛的就很好，不說均勻的每盤八個，連蝦尾都是整整齊齊的擺成一圈，中間空著，袁
州拿出一截棕色的，一指粗細好似樹幹模樣的東西，直挺挺的放在盤子中央。
拿起淡紫色的蘿蔔，開始雕花，蘿蔔屑有規律的飛舞到下方的水池，一朵朵精美的梧
桐花在袁州手上誕生。
一錯眼的功夫，袁州就把梧桐花裝飾在樹幹上，搭配幾篇碧綠的菜葉，就好像一顆開
花的梧桐樹，一圈白色的蝦尾和紅色的尾殼，配著栩栩如生的梧桐。
...
...
筷子上的蝦，前段潔白，越靠近尾殼的地方，越是鮮紅，好像火焰般鮮活的紅色。
一口塞進嘴裡，咬下，蝦肉彈牙，嫩滑無比，最妙的是鮮美異常的同時卻帶著一絲清
淡的香氣，就好像什麼花的味道。
細細一嚼，蝦肉融合了各種味道，這些融合的味道不僅沒有搶去蝦子本身的鮮甜，
還凸顯了唯一不見的就是腥味。
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魚膾的說法倒是有，比如唐代傳奇小說薛偉的魚服夢幻裡，就將生魚切片稱為膾，
我懂菜貓想發揚傳統的用意，之前在鋪陳失傳菜品的部分，還去挖古本小說裡的菜單
試圖讓主角還原製作，但到外國還要堅持這種說法，那個意義就真的不大，
因為說的都是同一種東西，不同時空不同用法，除了裝逼和彰顯優越感之外，
沒有其他解釋說得通。
※ 編輯: silentin (49.159.6.217), 04/23/2018 22:13:31
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吃東西升級流嗎XD
※ 編輯: silentin (49.159.6.217), 04/23/2018 22:15:26
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去哪裡還好，主要是擺出一種上門踢館的架式，蹂躪別國的代表這點比較毒，
中日交流賽對國家意識的部分沒有多少著墨，主角看輕的不是料理，而是料理人。
是說這本介紹外國的情節也不多，幾乎都在主角的小店周圍，格局不大。
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好喔，感謝推薦
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從她寫作的偏重猜得出來XD
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是阿，我完全不能理解
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我也不知道她後面打算怎麼寫，感覺在系統任務之外，其他的人事物已經沒有爆點，
系統的畫風很像中國式的手遊，蒐集碎片解鎖、滿足條件贈送豪華大禮包，
另外後面讓系統可以和主角互相挖苦這點也很突兀，我說菜貓你是想讓主角當個
無敵的邊緣人嗎？
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充滿祖國的善意(?
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如果直接換辛巴威幣當單位，那家店大概半天不到就會倒，
一個上廁所都要千萬起跳的國家，貨幣貶值到另一種高度。
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最近還有一章的橋段是抓假鈔的，意義不明
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追加條件，並且還是天坑，投訴是肯定的，但新聞就難說了，
為了皇城之內的和氣和我大中華的威儀，這種負面抹黑的報導怎麼能刊出來，你說是吧。
※ 編輯: silentin (49.159.6.217), 04/24/2018 19:24:29
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