Fw: [食記][台北市] 玄珠 SyuanDrew
※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1WQcFECh ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [食記][台北市] 玄珠 SyuanDrew
時間: Mon Apr 5 09:11:36 2021
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230443421
玄珠 SyuanDrew
地址：台北市士林區中正路213巷58號1樓
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R16士林站
電話：無
營業時間：星期一、四~日 11:00~18:00 (星期二、三公休)
官網：https://syuandrew.com/
FB粉專：https://www.facebook.com/SyuanDrew
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/photos/gbHcBCHyfN
捷運士林站附近有一間設在窄巷內民宅裡的咖啡店「玄珠 SyuanDrew」，
主打自家烘焙咖啡和自製抹醬。
3/28(日)下午跟高中同學約在士林，
我們決定造訪這家店喝咖啡。
這家店所在的位置很隱密，
沒有明顯的招牌顯得很低調，
店門口仍採用老式門簾。
店裡採用質樸的灰色水泥牆面，
地板則是些許斑駁，
周邊擺放了一些古董傢俱裝飾，
帶有些許懷舊風格。
老民宅內現代的咖啡工作檯和周邊古董傢俱，
新舊交錯卻巧妙融和。
空間不大不過環境乾淨舒適。
這家店採用Molar磨豆機和Sanremo咖啡機，
都是一流的磨豆機和咖啡機。
這家供應的咖啡主要有義式咖啡和單品咖啡，
其中義式咖啡是以自家的中焙配方萃取濃縮搭配佃時光小農鮮乳調製，
單品咖啡每天供應的豆款不一定相同可到櫃台挑選，
其他還有供應一些特調飲品。
此外這家另一項主打就是自製抹醬，
因此有供應抹醬吐司，
吐司是全素的豆漿吐司。
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當天供應的單品咖啡豆展示在櫃檯前
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這家還有對外販售單品咖啡豆和自製抹醬
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我們各點了一杯咖啡，
並合點了兩種口味的抹醬吐司一起share。
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四種茶抹醬吐司
四種茶抹醬分別是四季春(左上)、蜜香紅茶(右上)、焙茶(左下)、花粉茶(右下)
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這款吐司一次就能品嘗4種茶的不同風味，
可以說是帶來豐富的味蕾體驗。
四季春抹醬滋味醇厚卻清爽，
並充滿輕逸茶香潤。
蜜香紅茶抹醬味道很甘潤甜蜜，
有著獨特的蜂蜜香氣。
焙茶抹醬有著濃郁的焙茶獨有的煎焙香氣。
花粉茶是煎茶和若柳的碎末集合而成的，
苦甜味道平衡有回甘尾韻。
這4種茶的抹醬甜度不高都個別帶有茶獨有的苦韻。
吐司口感濕潤有彈性，
嚼在嘴裡帶有麥香和淡雅豆漿香氣。
肉桂抹醬吐司
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肉桂抹醬是以肉桂粉和黑糖製作的，
肉桂味很濃郁，
味道香甜卻在最後帶有一股辛辣的尾勁。
巧克乳霜摩卡
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摩卡咖啡上方有莊園巧克力乳霜又撒上咖啡巧克力，
充滿濃郁的巧克力和咖啡的苦甜交織，
口感相當柔順。
拿鐵
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濃郁咖啡和香醇牛奶完美結合，
口感相當柔順。
我高中同學後來又加點了一杯手沖單品咖啡
手沖單品咖啡(厄瓜多 玫瑰莊園 水洗)
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這款算是挺有甜感的一款單品咖啡，
味道甘甜醇厚，
帶有巧克力、焦糖、烏龍茶 、龍眼蜜、蔗糖的風味和花香。
在士林站附近窄巷內意外能找到這樣的一間隱身在老民宅內的小小咖啡館，
「玄珠 SyaunDrew」的自家烘焙咖啡無論是義式咖啡、單品咖啡和特調咖啡風味都很棒，
享用這家的自製抹醬吐司品嘗到各口味的抹醬味道都很濃郁而且跟吐司搭得很好，
推薦有到士林一帶的朋友們可以到這家品嘗他們的自家烘焙咖啡和自製抹醬吐司。
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