Fw: [食記] 台北 風和家Say Cheese 生起司蛋糕
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LqlpgEK ]
作者: windsora (味噌壽司) 看板: Food
標題: [食記] 台北 風和家Say Cheese 生起司蛋糕
時間: Tue Aug 18 17:37:41 2015
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.com/2015/08/say-cheese.html
餐廳名稱：風和家 Say Cheese
消費時間：2015年/8月
地址：台北市信義區松高路12號 (新光三越A8館B2)
本店：桃園市中壢區中和路161號
電話：0932-374-527
營業時間：11:00~21:30
每人平均價位：蛋糕平均200左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：生起司蛋糕、半熟乳酪蛋糕
推薦指數：5/滿分10
官網：https://www.facebook.com/saycheese374
一直以來都很喜歡吃乳酪蛋糕，特別是在最近開始控制熱量的時候
比起華麗精緻的鮮奶油蛋糕、冰淇淋蛋糕之類的 乳酪蛋糕相對是比較安全的選擇
熱量比較低一點 糖也比較少
這間風和家 Say Cheese是在新光三越A8 B2的一個小櫃
可以選擇買了在美食街的座位區品嘗 也可以像我一樣帶回家吃～
本來想買6吋的生起司蛋糕 特價180實在很吸引人
但是原味剛好賣完了 剩下底下鋪上葡萄乾的口味
所以後來我就改買 6入的北海道半熟乳酪蛋糕
為了避免太單調，我們請Bob來插花介紹一下XD
外帶的時候店家很貼心地給了一個保冷劑
並且用夾鏈袋封起來～
盒子是長這樣～有一個大大的Logo
打開之後就會看到裡面有六小個半熟乳酪蛋糕囉
每一個大概是杯子蛋糕的大小
感覺兩三口就會KO掉的感覺
不過我還是喜歡裝盤子吃 雖然比較厚工
近拍一下表面是很漂亮的褐色～
這個北海道系列號稱是用北海道Luxe Cream Cheese做的
吃起來的感覺是乳味跟乳香滿濃郁的 帶點鹹味 甜味倒是不重
店員說這個系列可以冷藏吃跟冷凍吃 冷凍之後拿出來稍微放一下會有冰淇淋的口感
回家先吃一個冷藏的 我覺得它的特色是雖然小小一個但是有層次感
表皮褐色的鹹味最明顯 吃起來就是鹹鹹的起司味
再來中間起司本體的部分 算是滿厚實的 紮實而非蓬鬆路線
吃起來鹹甜味均衡 乳香很濃郁
最底下一層會有點類似提拉米蘇會有的底層 帶著脆硬的口感 甜味最重
所以如果吃的時候把上中下三層分開來吃
你會感覺到味道一開始是鹹味 再來是乳香味跟濃郁的起司味 最後甜甜的收尾
口感上則是從軟到硬
冷凍之後吃起來感覺又更明顯了 但解凍要放稍久一點 約莫15分鐘左右
才能軟化到叉子能夠切開的程度
吃起來的確有冰淇淋的口感 因為很紮實的關係 不會有碎冰參雜在裡面
冷凍之後的口感會更黏一些 感覺更綿密
同時底層脆脆的部分也會變得比較硬 但不至於破壞口感
整體來說吃起來算是滿好吃的起司蛋糕
有別於像是徹司叔叔、惡魔蛋糕 他們的起司蛋糕都是走蓬鬆柔軟路線
風和家的蛋糕比較紮實 口感比較黏 底層類似餅乾脆脆的口感也很有特色
不過看起來它的生起司蛋糕(6吋) 應該也是冷藏路線 不像徹司是熱熱的
個人覺得起司蛋糕冷熱風味大不同呀～
希望下次能吃到它的生起司蛋糕看看～
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※ 轉錄者: windsora (114.36.36.135), 08/18/2015 17:38:12