[食記] 台北大安法朋烘焙甜點坊 名不虛傳高水準
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PTT文字版:
常常聽到朋友提到法朋這家店，也經過了2、3次，卻一直沒機會進去光顧，剛好一個下南
部玩的前夕，去信義安和附近，就順道去看看。只能說，真是一吃成主顧，法朋真的是名
不虛傳的高水準 !
在附近接完睫毛，順道就來久聞的法朋逛逛，好幾次經過卻都沒進來，這次就專程走來逛
逛吧 !
門口。
室外也有幾組位子可以坐，雖然是室外的，但是也有屋簷，半開放式的方式也不賴。
可以從門口看到的各式伴手禮、禮盒，快過年了，非常有氣氛。
一進店裡往前走，右手邊是玻璃冷藏甜點櫃，左邊就是自行拿取的甜點餅乾區，左邊室內
用的座位，裡面是廚房，可以看到師傅馬不停蹄地做著甜點。
內用的座位區坐滿了人，就不好意思拍照了。
法式傳統巧克力蛋糕
杏桃塔 60元
剛端出來的蘋果塔 60元
舒芙蕾起司看起來也不賴，下次再來吃吃看。
剩下最後一塊的櫻桃開心果塔切片，毛毛就把它打包了。
司康，很滿多口味可以選的。
常溫蛋糕與法式甜點。
各式各樣的法式餅乾。
櫃檯旁邊擺了伯爵蘋果戚風。
以上這些部分的甜點餅乾，都是自己拿取，旁邊有大盤子可以承裝，桌子上都附有夾子和
三角拖刀可以使，
另外櫃檯旁邊的玻璃甜點櫃，櫃內的甜點就請店員幫忙拿取即可。
甜點櫃裡面空蕩蕩的只剩下這個 ! 很誇張耶 ! 雖然毛毛也沒很早去，大約下午3點半去
的，但是甜點櫃都空了也太誇張了 ! 而且今天還是平日，
所以有更多的甜點選擇，最保險的還是早點去吧~
店裡的燈飾。
外帶包裝。
盒子封口貼上了日期與保存方式。
第一次去就一次買了4樣甜點，明明隔天就要去高雄玩了，還是完全沒在怕吃不完的買了
一堆
夏日微風 150元
鳳梨奶餡、椰子慕斯、自製香草鳳梨果醬、巧克力酥菠蘿，
不同於往常的OREO餅乾屑，而是使用巧克力酥菠蘿，特別的搭配總是能勾引住毛毛的目光
。
(絕對不會說有50%是為了杯子買的!!!因為外帶一樣可以把玻璃杯子帶走阿~)
吃起來很有OREO餅乾屑的感覺(或許是心理作用)，但是更加鬆軟些，
巧克力酥菠蘿甜度稍高，但不會膩到讓人無法接受，繼續吃下去，你就會知道它其實甜得
很合理。
底下的椰子慕斯其實吃不太出椰子的口感，香氣很淡很淡，不說的話其實根本不知道是椰
子口味的慕斯，
他們家的慕斯也是做得極好，吃起來有種烤布蕾的口感，非常的細緻綿密，一點也不軟爛
，相當厲害。
底下的鳳梨果醬可以吃到滿滿的鳳梨果肉，而且酸度高，單吃還真的會「酸V酸V」的唷 !
這時候就會覺得上面的巧克力菠蘿甜得很合理了，因為一起吃，就會達成一個酸甜平衡的
完美狀態，實在很厲害的甜點 !
整體吃起來就如其名，非常的夏天，清爽不甜膩。
法式傳統巧克力蛋糕(片) 70元
自己還沒做過這種古典巧克力蛋糕，先買一塊別人做的來嚐嚐看。
和一些連鎖蛋糕店、麵包店相比，這樣的單價也算很合理，毫不猶豫就拿了一塊放進盤子
裡。
上層是一層厚厚的苦甜可可粉，可可的苦澀香中，品嘗到了純淨的美好。
蛋糕體是非常濕潤的戚風蛋糕，放入口中後有如吃巧克力般的溶化，巧克力濃郁度滿分，
甜度也非常適中，
配上上方撒的無糖可可粉，整體甜度剛好，是比較適合大人的味道，這就是法式經典的美
味。
櫻桃開心果塔切片 85元
食材使用了新鮮櫻桃、法國伊斯尼奶油、義大利開心果、杏仁餡，
櫻桃入口多汁，香甜不膩口，皮和梗子都被處理到可以直接吃下去，很讓人驚豔的juicy
，
開心果香氣瀰漫，與杏仁的香氣相輔相成。
小小一塊，大概3、4口就可以完食的大小，卻讓人口口都感到驚艷，那種會不禁「瞪大眼
睛」的美味，真的很讚。
抹茶達克瓦茲 50元
這抹茶達克瓦茲還真是有嚇到毛毛 ! 一打開就可以先聞到淡淡的抹茶香了，顏色也是綠
的很美。
裡面的抹茶夾餡份量非常剛好，不會太多覺得膩口，也不會少到覺得小氣，完全就是一個
令人滿足又不膩口的完美比例，
重點是抹茶味超香濃 ! 第一次吃到抹茶味這麼夠的達克瓦茲，天阿~毛毛好愛好愛噢 !
達克瓦茲本人的口感也是極好，超喜歡的啦 !
**整體小小評價**
法朋的價位以法式甜點來說算是一般的行情價，但是卻能吃到這樣高水準高品質的甜點，
毛毛覺得非常值得，
自從那天把這家甜點帶回家後，天天想著還想要再去法朋光顧，真是讓人想念的甜點。
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