[食記] 彰化北斗【咸豐本舖-水蒸蛋糕專賣店】
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這一陣子因為食用油品問題而引發的食安危機，不少糕餅業者中標，
因為糕餅麵包常需要靠各式油品來提升香味與口感，所以對消費者來說，擔心總是難免。
不過也因為發生一連串的食安問題，讓我們更重視日常飲食中的健康、衛生與安全品質。
越來越多好品質的商家，在這波食安問題中逆勢操作，
因為真材實料的好東西，更能在風波中挺身而出
就以蛋糕類來說，傳統古早味的水蒸蛋糕，
強調不添加油品、化學添加物、防腐劑，就特別吸引消費者。
咸豐水蒸蛋糕，來自彰化北斗，在這一波油品危機，整個老神在在，
因為他們家的水蒸蛋糕是完全不添加油品的，承襲古法製作，好吃健康
咸豐本舖水蒸蛋糕是採用古法木製四方型蒸籠來蒸製，
不添加任何防腐劑、色素和油品，
所以保存期限較短，購買後需冷藏，並在3日內食用完畢
打開外層大紙箱後，可看見小盒包裝的水蒸蛋糕，
用一條彈性的細繩串住，繫繩上吊著頗具古早風味的logo
咸豐水蒸蛋糕的禮盒包裝，樸實的古早味，讓人想起舊時的好味道
帶有古味的盒裝，另附有商品DM、名片，還附贈面紙耶，真好玩
宅配附有提袋，作為伴手禮，更是大方好禮
水蒸蛋糕原價200元，
即日起各式蛋糕特惠價，鹹蛋糕一律130元，
黑糖、蔓越莓、土鳳梨、芋頭口味一律150元
鳳梨蛋糕
內容物是關廟土鳳梨、雞蛋、特級砂糖、高級麵粉，
蛋糕很有份量耶，這樣算起來，價格也太親民了吧!
從盒中取出蛋糕，可以聞到淡淡的土鳳梨清香
因為水蒸蛋糕沒有可愛的模具，製作過程使用木頭蒸籠炊蒸，
上方也不會塗奶油放裝飾，所以沒有繽紛亮眼的造型，
簡單質樸的外表，雖然這蛋糕是吃味道不是吃造型，
但我覺得這淡淡鵝黃色，加上土鳳梨果肉點綴，其實滿像海綿寶寶的耶，可愛可愛的
蛋糕好切，不會容易散掉，看來濕潤綿密
淡淡果香，看得到土鳳梨果肉
綿綿微甜的蛋糕，果真沒有一般蛋糕的油膩感，
吃起來爽口沒有負擔，不會過於人工香甜
土鳳梨特有的酸甜味，我媽最愛吃了，餡料裡的纖維增添口感
主要是透過鳳梨的酸甜帶出蛋糕中綿密彈實的清香，使整個蛋糕充滿香氣卻不甜膩
土鳳梨果肉保有鮮度，酸酸甜甜的新鮮口感，不是那種醃製過的蜜餞味，
蛋糕口感Q綿，很清爽，傳統古早味好吃無負擔，
我覺得相當適合愛吃甜食的長輩們，可以懷念兒時味道，又比較健康
所以拿來當伴手禮，真的很妥當，而且安心放心！
芋頭蛋糕
蛋糕上方看得到一絲絲的芋頭絲
蛋糕沒有添加色素，自然呈現蛋糕食材的原色，
咸豐芋頭蛋糕的顏色和我們平常吃的芋頭蛋糕不太一樣，顏色比較不鮮豔，
灰灰紫紫感覺醜醜的，但這就是原始食材的顏色和風味，是很健康的蛋糕阿!
蛋糕上一點點紫色顆粒，是芋頭地瓜的顏色，千萬不要誤以為他壞掉了
芋頭蛋糕的味道，比鳳梨蛋糕較甜一些
很實在的用料，感受的到芋頭本身的香氣甜味
蛋糕保有水份，不會太乾過硬
冷藏過後，蛋糕口感更加Q彈了
因為水蒸蛋糕的清爽無負擔，
芋頭控D可以放心大口吃，沒有油品的油膩，少糖攝取，紮紮實實享受到芋頭的鮮甜味
最後真的要提醒大家，買回來一定要冷藏，並且盡快吃完，
請不要像我們捨不得吃，以為放在冰箱裡就可以冰比較久，
結果準備來吃時，上方已經長出綠色點點
因為咸豐水蒸蛋糕是真的沒有添加防腐劑，所以即使放冰箱，蛋糕也是容易變質的
這也證明了咸豐蛋糕的真材實料，而且不添加任何化學物，
如同不會融化的冰淇淋、不會變壞的三明治很可怕的概念，
容易壞掉的咸豐蛋糕反而讓人吃了更安心
吃過水蒸蛋糕後，我覺得這是可以買來孝敬爸爸媽媽的蛋糕，
讓長輩們吃到幸福口味的甜點，又不會增加身體負擔，而且價格很便宜XDD
下回想來嘗試他們家的鹹蛋糕，聽說也是爽口不油膩，少油少健康，來來來、來揪團了啦
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