[食記] 輕井澤星野 丸山咖啡
Blog:http://goo.gl/mnLPez
今年的WBC世界盃咖啡大師，
恭喜台灣參賽的選手獲得了相當好的成績，
Caf'e 自然醒 賴昱權 烘豆冠軍
Café LuLu 魏汝瑛 手沖 第五名
The Lobby Of Simple Kaffa 吳則霖 咖啡大師賽第七名
咖啡師從選豆、烘焙到沖煮每一步驟的謹慎仔細，
取決了手中每一杯咖啡的酸、苦、甜味的口感平衡。
而來到輕井澤，自然不能忽略丸山咖啡，
發跡於輕井澤的丸山咖啡，雖然只是小型的連鎖咖啡體系，
對於咖啡烘焙專業可是相當專注，
連續五年2010-2014都是丸山咖啡培育的選手獲得咖啡大師冠軍，
不免想到世界披薩冠軍2007-2009也是日本人，
日本人專注於一件事的完美毅力實在令人佩服！
位於星野ハルニレテラス裡的丸山咖啡分店，
與星野整體設計調性結合，
吧台區搭配簡潔白色磁磚，與吧台手俐落身手相當合襯，
並有一區可供外帶選購的咖啡豆、用具區，
座位區則是星野店的概念特色「Books&CAFE」，
像是小書店一般，放置許多嚴選書籍與雜誌供人隨意取閱。
ブラジル・サンタ・イネス
Brazil Santa Ines 802yen
如焦糖與水果風味，帶些橙類香氣，
入口不酸，質地柔和像絲綢。
蜂蜜蛋糕卷 480yen
以瓜地馬拉咖啡花蜜製成的蛋糕卷，
配上鮮厚軟滑的鮮奶油，口感綿密！
Add:長野県軽井沢町星野ハルニレテラス
Tel:0267-31-0553
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.172.175
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/CAFENCAKE/M.1403190782.A.D27.html