[食記] 雲林北港 日興堂囍餅
店名：日興堂囍餅
地址：雲林縣北港鎮中山路3號
客服電話：0800-733-779
營業時間：07:00~22:00
網站：http://www.sunliker.com.tw/
圖文網誌版：
http://minijapan.pixnet.net/blog/post/40953316
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以下純文字：
對大家來說，提到北港的話第一個想到的一定就是『北港朝天宮』，
但對我來說，只要一提到北港我腦子第一個浮出的絕對非『日興堂』莫屬
誰叫我真的超喜歡中式糕餅
其實已經吃過好多次日興堂的大餅類，
尤其是最有名的狀元餅也不知道吃過幾次了笑
但相信大家對日興堂的狀元餅應該很不陌生，
所以這次和大家分享我第二愛的口味「白雪酥」。
第一次與白雪酥相遇其實是高雄的錦福餅店，
從那次以後只要看見有白雪酥的身影一定會買來吃吃看
白雪酥(130元)
喜餅當然免不了以大紅色為基底，
中間是一位穿著古裝的新嫁娘：）
右下角會貼上一張小張的貼紙作口味區分。
背面則是印有大部份喜餅的成分﹑營養標示﹑保存天數及保存方法，
保存方法建議開封後盡量趕快食用，未食用完的部分請密封後進入冰箱保存。
打開後在包裝的塑膠袋上也印有「白雪酥」三字，並貼有有效日期的貼紙。
這次收到的大餅竟然邊邊裂掉好傷心，不過是自家用就不計較哩。
白雪酥的表面也有印上『囍』字，
白雪酥的主要成分當然非杏仁莫屬，
其他則是還有麵粉﹑糖﹑植物油﹑奶粉及蛋。
油的部分是植物油所以吃蛋奶素的人也可以安心享用：）
金黃色澤的外皮包覆著雪白內餡，這應該是取名「白雪酥」的原因(′▽‵*)
切開後鼻子湊近一聞，就可聞到相當相當舒服的杏仁香。
上下的餅皮都有一定的厚度，
單吃餅皮的部分也是濃濃的奶油香氣。
白皙的杏仁餡口感緊實﹑綿密，
入口後杏仁的香醇﹑濃郁的奶香，香甜卻不油膩，
仿佛在吃杏仁牛奶奶酥一般，滿滿的杏仁牛奶香真的是好幸福呀
唯一一點的就是白雪酥對於嗜甜度低的人可能會稍甜了一些，
因為我媽在吃的時候覺得有點甜，但我個人覺得很剛好XD
所以推薦搭配個無糖茶﹑無糖咖啡就會很match了：）
白雪酥真的是相當好吃的大餅，
如果大家吃膩了一搬常見的狀元餅﹑紅豆麻糬餅﹑魯肉綠豆椪等口味，
推薦可以換換看帶有杏仁香的白雪酥：）
而且怕杏仁味的朋友其實也可以嘗鮮看看，
因為是非常天然非常舒服的杏仁香氣，
千萬不要被夜市那可怕的杏仁味就把杏仁打入冷宮了
心得分享到這裡，謝謝
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