[食記] 餘韻無窮的Ashley Creme Brulee手工布蕾
圖文網誌版：http://penguin74627.pixnet.net/blog/post/35144741
因為我老媽「超級無敵」愛吃布丁的關係
所以我只要有看到店面或網路有在賣布丁，幾乎都會買回家給阿母嚐嚐鮮
她對布丁狂熱到什麼程度呢？平時我家冰箱打開，裡面絕對會有２－３個布丁的存貨
我曾經在網路上買了一盒１２入的布丁，她吃了一個覺得好吃
竟然又立刻加訂了兩盒，於是乎我回到家打開冰箱
發現冰箱冰了３６個布丁的時候，真的只有超級傻眼的份
她就是這麼的熱愛布丁
但是即使我四處網羅也還是沒辦法找到真正令阿母滿意的布丁
因為我家阿母喜歡的布丁類型是像奶酪那種，舀下去軟綿綿、口感又綿密
而非像果凍一樣Q彈的布丁
吃起來要有天然奶味跟雞蛋的香氣，而非奶粉的人工味
但是最重要的是價格不能太貴！基本上要符合這幾個條件的布丁都貴到爆
好吃歸好吃，但一個動輒５０～６０元，誰敢多吃阿！
所以這次有試吃「Ashley's Creme Brulee手工布蕾」的機會，真的超級開心的
而且我看了一下售價
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一個也才３０元，算是很經濟實惠的價格，食材也都很天然
想說試吃之後如果阿母喜歡也還負擔的起
所以再次萬分感謝有這次試吃的機會的
不過這盒布丁要運送到我手上還真是一波三折
首先是因為家裡怕沒人簽收，所以收件地址我就寫了阿母的公司
但因為宅配配送是禮拜天的關係，阿母公司沒人上班沒辦法收件
好不容易等禮拜一宅配送到了，但阿母竟然又忘記帶回家
一拖二拖等我拿到手的時候，保存期限只剩下一天了..............
然後因為我又忘記提醒我阿母這盒布丁是試吃的，要先讓我拍照寫文章
她就誤以為是我訂給她吃的布丁，等到我回到家看到的時候
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天阿～～～～～～阿母已經吃掉一個正準備吃第二個了
嚇的我趕緊請她嘴下留布丁，讓我先拍完照再說
由此可知我說她愛吃布丁真的沒說謊
要是我在晚點回來的話，恐怕我只能拍空的布丁盒了
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這次試吃的布丁總共是一盒６入，但不知道是不是運送過程有疏失的關係
我拿到手的布蕾全都被撞的爛爛的
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連糖漿也不能倖免於難，整個滿溢出來，變成照片的這副模樣
要不是它放在布丁盒裡我知道它是黑糖漿，如果放在桌上其他地方
我真的會以為它是醬油包
雖說是運送過程疏失的關係，但其實從布丁盒到糖漿的包裝方式
都可以感覺的出來是屬於比較普通的包裝，可能是因為剛開始起步的關係
比較沒有多餘的餘力著重在包裝方面，但其實如果想要長遠的經營下去
如果我今天是掏錢出來購買的消費者，這樣的包裝方式我可能會覺得不甚滿意勒
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但包裝不美沒關係，味道好才真重要，來看看我們的主角布蕾吧！
我看網站文宣寫說
「使用林鳳營鮮乳、法國總統牌鮮奶油、新鮮雞蛋與頂級香草莢手工製作而成，
香草莢原本是水果味濃厚的馬達加斯加產的波本種香草莢，
但現在改為大溪地有淡淡巧克力香氣的香草莢，不添加人工香料與色素，口感綿密，
奶香醇厚，搭配香甜焦糖醬，好吃又健康！」
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因此每一顆布蕾全都有大量且肉眼清晰可見的香草籽
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側面圖
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即使吃到了最後，也還是有大量的香草籽，
確保你吃到最後一口，口中都還縈繞著香草的香氣
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而布蕾本身，就跟我理想中的布丁類型一樣，質地橡奶酪一樣，非常的細密軟綿
含在口中完全不需要咀嚼輕易的就化在舌尖上了
第一口吃下去的時候，我原本以為會有濃厚的奶味或是雞蛋味但其實沒有
就跟我標題打的一樣，第一口吃下去其實味道非常的樸實
我還想說不會吧！怎麼吃起來都沒什麼味道
但是化在舌尖滑過喉嚨之後，緊接的傳來的就是很厚實的奶味跟香氣
那種香氣跟奶味會回甘很久，於是一口接著一口根本就停不下來了
因為我之前吃到的布丁都是屬於第一口就驚艷的類型
所以第一次吃到這種入口樸實，但餘韻無窮的布蕾，著實令人嘖嘖稱奇
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現在市面上的布蕾幾乎不是底層做成焦糖底層，不然就是像這樣附上黑糖包另外加進去
我個人算是資深螞蟻人，雖然極度嗜甜但很不喜歡黑糖的味道
因為我總覺得黑糖有一種苦味而且又太過死甜，
往往一加在布丁上立刻就把布丁的奶味給蓋過了
因此之前買的布蕾如果有附黑糖漿我都不會加
而這款布蕾附上的黑糖漿因為顏色看起來很深的關係
我本來以為會像以前買過的黑糖包一樣，會很死甜又有苦味
但沒想到其實它的甜味非常溫和細緻，細緻的甜味中帶有淡淡的黑糖香
因此布蕾+黑糖兩者融合的時候，黑糖本身不會直接蓋過布蕾的奶味
但回韻之後卻會飄出細細的黑糖及溫和的甜味，非常讚！
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布蕾本身因為非常軟綿，所以幾乎黑糖一倒下去，就迅速蔓延到底層了
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天阿～看到這個畫面誰還忍的住阿！兩三口就吃光光了
連我老媽都無法抵擋，原本保存期限只剩一天的布蕾
我阿母１０分鐘之內吃了三顆，速度之快讓我傻眼
還下了聖旨欽點這一間下次可以買
總結：
我個人覺得這是一款你必須細細的、一口一口好好的品味
你才能體會出它的美味，如果你像我一樣，第一顆布丁囫圇吞棗兩三口就吃完了
你頂多會覺得它是一顆很普通的布蕾
雖然包裝不是那麼精美
但是你去看它的用料，再看看它的售價，一顆３０元的布蕾有如此的表現
真的覺得非常超值了，如果它沒有太大的變動
這間應該會列入我的長期布丁購買來源
『優點』
1.用料天然實在，價格實惠
2.入口樸實但餘韻無窮
3.黑糖甜味不死甜，好吃無負擔
『缺點』
1.包裝不甚精美，運送過程有碰撞溢出之虞
2.因奶香味及雞蛋味不甚明顯，若囫圇吞棗不易嚐出它的美味
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