[食記] 台北公館<Flugel Cafe> 手作蛋糕

看板CAFENCAKE作者chiuma (小兩)時間11年前 (2013/04/29 12:06)推噓2(3推 1噓 4→)

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網誌無音樂好讀版： http://umamurmur.blogspot.tw/2013/04/cafe.html#more -- <公館 Flügel Café> 一間關於生活與回憶和手工製作食物的Cafe Flügel 是我們每週末消磨時光的小地方。幾乎每週都報到的我們，大概已經快把每種蛋糕都吃過了吧(笑)。但 Flügel 還是常常會有驚喜出現，每天的 Facebook 上都令人垂涎三尺，每次都不一樣的甜點 menu 都給人不一樣的心情。 -- 這是我們特愛 Flügel 的原因。 -- 我們每次去都只坐一個小時，把甜點快速的吃完 (有些溫蛋糕真的需要快速吃 :P) 之後我們就會離開，所以我們很少訂位，都是現場碰運氣等候位子。 Flügel 對我們的感覺就像是一個享受的小角落，他不一定有一般咖啡廳的大排場，也沒有很多選擇的飲料可以喝，但是，每天出爐的不同甜點，讓人對他總是充滿期待，讓人默默的依賴上他。飲料選擇雖不多，但總是讓人只想好好品嘗她的甜點於是其他家咖啡館的甜點都無法媲美了 (攤)。 -- 每天隨績出爐的甜點令人期待 <3 Flügel 總共搬過三次家，一開始只是在路邊巷口的六人小座，說他是路邊攤也不為過。那個時候，我第一次吃到他們的「溫蘋果」就深深愛上了。我在咖啡店打工，平日也愛做甜點，但從沒吃過這麼濕潤爽口甜而不膩的溫蛋糕。一問之下老闆娘 (很年輕)是特別進口印度的奶油來做的，所以原物料斷貨的時候都常常吃不到溫蘋果蛋糕。蛋糕充滿手作感，有著心的溫度 -- 後來據說房租問題就搬到小巷中的小巷裡頭的住家裡面去了，那時候的店鋪真的很像住家，門口是紗窗門，有的時候怕吵到鄰居還會緊閉，需要按門鈴才能進去。樓梯陡峭，像極了到人家家裡用餐。常常都會在FB上看見 Flügel 的工作人員呼籲大家降低用餐音量，因為鄰居都會罵 > < 。雖然我不知道 Flügel 一直堅持在住宅區租店鋪的原因是什麼，但這種秘密聚會的感覺我挺愛 (笑)。店鋪的布置也真的很像家裡的擺設，溫馨不華麗後來終於找到了現在的店鋪址，而且最近又開放了另一個「廚房前小空間」，就真的有咖啡館的感覺了！現在這個「家」有庭院、有房間、有廚房，我們大家像是在拜訪朋友一樣進進出出，嚐著老闆娘與 Flügel 小店員們用心手作的甜點們。你說這個門像不像家？家門前的小庭院，不到綠意盎然，卻很溫暖。新的「廚房前小空間」就像咖啡館了！新的空間就像是真正的咖啡館了！但還是保留舊的家！我都喜歡，也都愛去，更愛兩邊空間不一樣的 menu 以及氛圍。想要待久一點、有氣氛的，就到廚房前小空間，只想認真品嘗甜點，原本的家就能滿足我們的味蕾。 -- Flügel 有一些「規定」，就像是我們不希望自己的家被破壞一樣，有些客人會不習慣這種「作客」的感覺，我卻覺得客人也是需要被教育的。想要享受美好空間與食物，當然要付出代價呀！像是假日他們真的很忙，不斷打電話問蛋糕細節、問訂位，真的會干擾現場服務，但是， Flügel 都會在 FB 上誠懇的向大家說明，這是美好的代價。 -- 而我吃過的甜點蛋糕多得不勝枚舉，但不是相機狂的我，沒有總是拍照，只蒐集到幾款近期留照的相片，大家過個乾癮吧！我不想一一介紹他們的甜點，因為真的無法被介紹！每次去都會有不一樣的驚喜、不一樣的期待。只能說，溫蛋糕濕潤扎實度剛剛好，搭配的 sauce 總是那麼速配，甜而不膩，飽足感剛好，絕對要嘗試！起士蛋糕總是有特別的口味款，有的偏扎實，有的清爽，但最重要的是一個人吃完整個也不膩，一口接著一口那麼甜滋滋！冰蛋糕的種類好多，派類總是華麗豐富，充滿誠意；雪球是他們的招牌，一定要吃；冰巧克力蛋糕真的不甜而且粉類不多，偏苦的巧克力味入口即化；水果類的蛋糕酸酸甜甜，一定吃得到新鮮水果(而且很多)！太多心得了，心得總在舌尖兒上～且自己去嚐嚐吧！ -- 我喜歡 Flügel，而且愈來愈覺得他無可取代。 -- Flügel Café：　　台北市羅斯福路三段269巷21號1樓（本店）／　　辛亥路一段34巷3號（辛亥店）　　Facebook：http://www.facebook.com/Fluegel.cafe 請愛上她吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.200.137

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johnny751125

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holicky

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trantest

05/03 17:52, , 3^F

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