[分享] 土鳳梨+烏龍茶-布列德的鳳茶酥

看板CAFENCAKE作者allysonredwo (閃亮小妞)時間11年前 (2012/12/17 17:11)推噓5(5推 0噓 9→)

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圖文網誌版 http://allyred.pixnet.net/blog/post/4250498. ----------------------------------------------- BBS文字好讀版前幾天去逛布列德就發現架子上擺了新上市的鳳茶酥! 看介紹牌寫它是加了茶葉進去的土鳳梨酥所以除了有鳳梨酥的酸甜以外吃的時候還會有茶葉的飄香而且抱走了2012年的台北鳳梨酥大賽創意組金牌看介紹感覺還不錯就馬上買了一盒回家嘗鮮外盒包裝是走有質感的路線看起來還蠻精美的拿來送禮也很ok 拆開以後發現形狀跟一般鳳梨酥不太一樣一般是扁厚的方形布列德是長條狀的上面可以很明顯看到有一點一點黑色的茶葉顆粒看起來很有中國風的感覺我在吃之前有先稍微看了一下DM 上面寫到布列德跟其他家的土鳳梨酥不一樣的地方布列德鳳茶酥皮跟餡的比例是用1:1去做的一般的皮會比較厚但是布列德的外皮稍微薄一點把餡料的部分做得很紮實餡料的部分是台灣產的三種土鳳梨混和來搭出豐富的口感茶葉則是用陳期一年的烏龍茶跟無花果混和的不管是烏龍茶和土鳳梨餡都是挑選台灣的食材感覺它們家在這方面也還蠻用心的鳳茶酥的剖面圖~感覺得出來鳳茶酥的鳳梨纖維很明顯一絲一絲的包裝剛一打開就可以聞到茶葉的香氣撲鼻而來沒有想到茶香味那麼濃厚我吃了第一口就感受到土鳳梨加上茶葉的香味口感非常清爽不會像一般的鳳梨酥很人工甜沒想到這兩種口味非常的搭不會互相搶了風采融合的還蠻好的像我平常不怎麼愛吃甜食但是它們家的口味我卻覺得不會甜膩年紀大一點的人也可以接受而且因為甜度不高每一口都可以感受到清甜的鳳梨味味道濃厚卻不會黏牙吃起來很順口這種酸甜的餡料配上酥脆的外皮真的會吃完一個又想再吃一個實在是很讓人意猶未盡這款MIT的創意點心推薦給喜歡中式點心的人如果想換換口味鳳茶酥是一個很好的選擇! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.187.9.13

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