Fw: [新聞] 黃湘怡公開出包蛋糕央廚難滅火 死不認錯

看板CAFENCAKE作者 (大嬸的腳毛捲捲的)時間11年前 (2012/09/05 18:21), 編輯推噓0(4推 4噓 27→)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1GHcgRHg ] 作者: eggbox (蛋盒子) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 黃湘怡公開出包蛋糕央廚難滅火 死不認錯 時間: Wed Sep 5 04:54:47 2012 【朱健弘╱台北報導】黃湘怡創立、年營業額超過3億元的「Black As Chocolate」蛋糕 連鎖店，前天因被爆蛋糕並非如臉書官網強調「當日現做」而掀風波，正在坐月子的她昨 以影片解釋「大部分」蛋糕是當日現做、「少數」蛋糕才冷凍後販售，遭網友圍剿在玩文 字遊戲，她弟弟、該店副總裁黃匡鴻請媒體去參觀中央廚房製作，因無法回答是否現做、 保存期限等問題，最後竟落跑迴避，過程如同荒謬鬧劇。 昨「Black As Chocolate」的媒體公關表示，內湖的中央廚房每天供應1000多個蛋糕給各 分店販售，因此可估算年營業額約3.2億元，每年約有3萬6000個蛋糕被消費者吃下肚，因 此當離職員工前天爆出該店販售蛋糕並非臉書客服人員回覆「每顆都是當日新鮮生產的美 味蛋糕」，顧客甚至可能吃到冷凍再解凍、製作完成超過10天的蛋糕時，引發媒體及消費 者關切。 黃匡鴻前天與研發部副總裁余婕彤召開第1次記者會，承認成品可冷凍15天再販售，昨2 人請媒體先到中央廚房參觀，廚房內的衛生管理人員被問到海綿蛋糕體是否當天現做？竟 慌亂回答：「這是機密，不方便透露。」 蛋糕體冷藏14天 黃弟弟食言落跑 偏偏冰箱上有公告標明蛋糕體可冷藏14天，衛管說塗抹蛋糕的巧克力醬都是新鮮現做，但 紙條寫可冷藏14天，說法有出入。 弟弟黃匡鴻原本答應媒體參觀後再受訪，結果食言落跑，媒體只看到通過衛生安全稽核的 影本，黃匡鴻的2次滅火行動形同火上澆油，黃湘怡的澄清影片也遭網友砲轟，她表示公 司從未在文宣、官網上強調蛋糕是當日現做，對客服小姐在臉書回覆現做蛋糕部分表達歉 意，但此說法被網友patrick指推卸責任，網友scarlett也表示幾年來店員都是告訴消費 者是當天現做，至於她說的大部分現做及少部分冷凍，則被批在玩弄文字遊戲，不是好的 澄清方式。 http://0rz.tw/FhQkd 年營業額3億 對員工如此苛刻...還有他那個弟弟真的是作賊心虛到了一個極點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.163.25.241
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once you go black, you go.....
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go power rangers...
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安啦 軍中伙食那麼差 天龍人不過吃個蛋糕會死人嗎?
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一個賣蛋糕賣了三億 一個賣LED現在都還沒賺
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raise your dick qizz in the hole
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當天現作沒錯啊 只是做好擺個十幾天再賣給顧客 臭了嗎
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賣蛋糕賺了三億.對員工也沒比較好
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都是當天現做啊 只是沒說是哪一天而已...
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那些顧客甘心要來買的阿.....難道沒現作臭了嗎??????
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那種蛋高放在別的縣市價錢大概一半都不到吧 = =?
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她不是新加坡人嗎? 外商剝削台灣人
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推
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我吃過放過期的 超難吃
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= =凍這麼為何他家蛋糕還可以好吃...天阿我蠻愛的
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本來就可以冰啊，現在問題是廣告不實而已，別搞混了
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直接認錯不就好了？這樣反而難看
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推
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怎不去告那個爆料的員工，心虛了嗎？臉皮真厚。
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推
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牙一咬忍一陣風頭過就沒事了
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推
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每年是36萬個蛋糕 ...
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她真的會被她弟弟害死XD
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賺那麼多 在為了幾塊錢跟員工斤斤計較 果然是鬼島慣老闆
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樓上 他們是新加坡人
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冷藏保鮮≠過期蛋糕，問題是她標榜「當天現做」是說謊而已
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當天現做 沒有說什麼時候賣或賣出XDD
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新加坡人來鬼島當慣老闆 不叫鬼島慣老闆嗎
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都是當天現做~ 但可能放10天才拿來賣XD
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這種價格 去其他蛋糕店可以買2~4個了吧
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以前在家__福打工也是每天現做啊 只是賣出的時間比較慢
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推
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現在的外商看鬼島老闆這麼爽，都有樣學樣
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__母人 也是買到那邊去啊...
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點新聞連結，被嚇到......還以為看到鬼勒
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推
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記者算數真的好強 1000*365 = 36000 似乎不是唯一解
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推
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去告員工可能就變法院認證的____蛋糕和__老闆了
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姊弟兩個沒串供好，火上加油。
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海綿 蟹
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他是說"約"36000個"被吃下肚"
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說真的一天1000個蛋糕有可能放到過期嗎 做都來不及賣吧
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中央廚房全天生產起來冷凍不是很意外的事情
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推
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其他324000個都被丟掉哦?
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我後悔聽他的歌 有種噁心的感覺 跟MAKIYO一樣
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還有 71 則推文
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看成海綿體蛋糕...
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啊就心虛啊~
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一堆呆子愛買
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黑(心)如巧克力...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: sukisam (114.36.244.89), 時間: 09/05/2012 18:21:16
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沒有要戰的意思,我也不吃他家的蛋糕,因為買過一次覺得太膩
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真的不愛吃,但我必須說,支持他的消費者很多,他們要做的量
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也是很多,我是沒待過糕點店不清楚(我是作麵包店)
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所以會把蛋糕體先打好冷凍,我想他們只是想先屯起來
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畢竟節慶來了不囤不行,所以就會有這樣的狀況出來!但是
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欺騙消費者說當天現做就是不對,這是他必須道歉的地方!
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話說上個月在上乙級課程,當天要練習乳酪蛋糕,底部蛋糕
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是由學校提供,我就看到助教把冷凍冰箱裡囤積不知多久的
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海綿蛋糕給我們當底作練習,但回家我還是吃光光....
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只能說這真的是糕餅業不能說的秘密~
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也難怪同業馬上跳出來說我們沒有!!畢竟沒人想要混進去~
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推
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重點是，就算冷凍是業界常用手法，她們的蛋糕以當日限做號召
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賣超貴的價錢，當然會讓消費者不爽，像當了冤大頭
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重點是不誠實，應該沒有很難懂吧
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推
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欺騙消費者就是不對 謊稱當日現做賣超貴價格
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推
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她的價格真的有誇張,我反而比較愛吃神旺的生巧克力蛋糕
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噓
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說謊也許是形象的損傷，但有多少人知道連鎖蛋糕的內幕，
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許多連鎖其實多數倚賴中央廚房，小小的門市怎麼做蛋糕，
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把矛頭全指在這家上，很不公平，只是
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噓
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的確賣得有點貴，每天新鮮現做的這種事，不足讓人驚訝
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很可惜現在鋒頭都出在一家身上，大家都忽略其他牌子了!
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你有聞過平價數字咖啡店，有烤蛋糕香嗎?尤其是在精華的店面
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空間都小得可憐了!若每個人都要求最少的天數內就是新鮮的保
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證，可就大錯特錯了送貨、加工也需要時間吧!
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商人沒有那麼愚昧，花多少錢就得到什麼，重點是良心!
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況且許多連鎖至少也要1週，才有可能完成蛋糕及舖貨，穩定水
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準。在我們消費者固荷包的同時，烘焙冷藏的方式是很多店家
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噓
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上策。消費者只能從烘焙品上的奶油、水果新鮮度看出些端倪
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曾經在相關性質的店家工作過，超過15天也不足為奇。
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老闆在把裝飾物砍掉重練，消費也一樣是霧裡看花。以為買到
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新鮮的。看到這些事情被爆料出來~屢見不鮮
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噓
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還有一點，顯視出這次上新聞的蛋糕，品管之外，食用衛生的
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09/06 22:44, , 147F
必要性。花這麼多錢，怎麼不擴大廚房規模，有囤積嫌疑。
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09/08 18:05, , 148F
只是再怎麼說.這樣的危機處理實在太糟糕....
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09/08 18:06, , 149F
出了事連解決的誠意也沒有.難道花大錢買蛋糕的顧客活該倒楣?
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