[試吃] 台中 禾雅堂-Absolute巧克力乳酪蛋糕
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9779222
再次接到禾雅堂的試吃邀請好開心！從那天起就開始倒數收包裹的日子
（其實Stanley很有效率，從頭到尾不過兩天）
這次寄來的是Absolute巧克力口味,之前只捨得買原味乳酪
所以這也是dechoc的巧克力乳酪蛋糕初體驗歐～
經歷舟車勞頓的蛋糕最怕變形或變質
不過黑貓冷藏宅配來的蛋糕，穩當當地擺放在紙箱中，毫髮無傷
高雅大方的硬紙盒搭配同色系的緞帶，黑底金色提把的紙袋也很有質感
打開紙盒，乳酪蛋糕的第一層包裝是銀色錫箔紙，打開時請小心別刮傷手
紙盒底有保冷劑，所以蛋糕可在室溫下保存約莫五小時
根據官網上的介紹，Absolute巧克力乳酪蛋糕代表著絕對Valrhona，絕對巧克力
採用Guanaja, Caraibe & Jivara Lactee三個產地的巧克力製作而成
（話說Valrhona也是dechoc的心頭好）
工欲善其事，必先利其器，切乳酪蛋糕就得請出禾雅堂的祕密武器《乳酪蛋糕刀》
雖然還是會有點小小的黏刀，但比之一般塑膠刀、蛋糕刀可是好用太多了！
禾雅堂乳酪蛋糕的特色就是只使用乳酪、雞蛋和糖為原料，所以口感特別細緻、特別香醇
不會有吃到麵粉團或糖顆粒的尷尬情形發生，加上食材都是上上之選，沒什麼好挑剔的
混合Valrhona三個產地的巧克力製作，口味溫和，沒有特殊的苦酸甜味，香氣濃郁而迷人
當然dechoc也要憑良心說，好吃歸好吃，一條$860的蛋糕還是有點「高貴」.....
總結：給Absolute巧克力乳酪蛋糕一百個讚ｂ（￣▽￣）ｄ
延伸閱讀
* 禾雅堂經典乳酪蛋糕-果然經典！http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9758681
禾雅堂經典乳酪蛋糕
* 官網 http://www.hoard.com.tw/default.php
* 地址：台中市中港路一段143-1號（英才路vs民權路中間路段）
* (04) 2328-0880
* 營業時間 10:00-22:00
* 價位：原味乳酪蛋糕$450，Absolute巧克力乳酪蛋糕$860
* 可刷卡
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